GEMARINEERDE GEBAKKEN ZALM MET GROENTEN
Amerikanen zijn gek. Waarschijnlijk is het percentage gekke Amerikanen niet hoger dan het percentage gekke Nederlanders, maar qua aantal zijn ze natuurlijk met veel meer
Gisterochtend stuurde een Amerikaanse mevrouw mij, en waarschijnlijk nog enkele duizenden anderen, een mailtje waarin stond hoe je bevroren zalm moet bakken. Ik heb haar het antwoord gestuurd dat Amerikanen misschien zalm uit de diepvries eten, maar wij Nederlanders niet zo gek zijn en alleen spatverse vis willen. En dat ze mij dit soort adviezen niet hoeft te sturen. Niet dat ik er een reactie op verwacht. Een poos geleden stuurde ze me het advies om in geen geval de keuken met bloemetjesbehang te bekleden. Dat zou een nadelige uitwerking hebben op je kookgedrag. Ik heb al jaren bloemetjesbehang in de keuken en volgens mijn disgenoten valt er op hetgeen ik op tafel zet niets aan te merken. Dat heb ik haar ook gemaild, maar zonder er een reactie op te ontvangen.
Ingrediënten voor 4 personen:
- 600 gram zalmfilet zonder huid en graten
- 1 ui
- 1 stronk broccoli, in roosjes gesneden
- 150 gram rettich, in plakjes gesneden
- 6 eetlepels suiker
- 6 eetlepels rijstwijnazijn
- 6 eetlepels sojasaus
- 1 eetlepel sesamolie
- 2 eetlepels bloem
Bereiding:
Snijd de zalm in plakjes van een halve centimeter. Bestrooi ze met peper en zout en bestuif ze royaal met de bloem. Snijd de ui in halve ringen. Fruit deze zachtjes in 1 eetlepel zonnebloemolie. Giet er een eetlepel sesamolie bij en neem de pan van het vuur. Roer in een kom de suiker, rijstwijnazijn en sojasaus door elkaar. Kook de broccoli en de rettich 1 minuut. Giet ze af en Bak de plakjes zalm een halve minuut aan iedere kant. Leg de gebakken plakjes meteen in het sojamengsel. Roer de rettich, broccoli en uienringen erdoor. Laat alles minimaal 1 uur marineren.
KLAAS KASMA
Meer berichten
- Salade met kip en gember
- Sheperd’s pie met zoete aardappel
- Warme salade met gerookte makreel en spek
- Zeebaars met tomaat en venkel
- Gemakkelijke paddenstoelen pilav
- Kip en rijst uit de oven
- Mexicaanse lasagne
- Kalkoen drumsticks
- Avocado eieren
- Biefstuk met knoflook
- Zalm in kruidenkorst met geroosterde citroen
- Soep met witlof en gort
- Platte fusion tortilla’s
- Appeldessert voor koude winterdagen
- Vis pie uit de oven
- Ciabatta flammkuchen
- Siciliaanse eieren in tomatensaus
- Pesto en kikkererwten pasta
- Linzen en worstjes
- Cubaanse picadillo
- Flensjes met appel en calvados
- Mosselen met tomaat en dragon
- Kokos-, kabeljauw- en pompoenstoof
- Romige paprika en cashewnoten pasta
- Warme spinazie- en champignonsalade
- Knoflooksoep
- Shakshuka met limabonen
- Cheeseburger casserole
- Gehakt en boontjes uit de wok
- Linzensoep
- Gehakt- en appeltaart
- Nachos met kip en zwarte bonen
- Gegrilde Gruyère sandwich met mangochutney
- Dronken rijstnoedels
- Broccoli en boontjes met knoflook en ansjovis
- Warme salade met parelgort en zoete aardappel
- Groene kool minestrone
- Kaneel toast
- Garnalen met kool en spaghetti
- Party uientaart
