GARNALEN EN BROCCOLI UIT DE OVEN
De laatste keer dat ik onderstaand recept kookte heb ik het meteen voor 2 dagen gemaakt. Ik kan jullie vertellen dat dat geen succes was.
Ik had al zo mijn twijfels of het wel goed een goed gerecht om op te warmen zou zijn, broccoli en garnalen in de magnetron, maar af en toe heb zelfs ik weleens een dagje dat ik geen zin heb om alleen voor mezelf te koken. Dus heb ik de helft gegeten terwijl ik naar de capriolen van Gordon Ramsey keek die voor de 27ste keer een restaurant in Amerika uit de shit hielp. Hij heeft dat niet echt 27 keer gedaan, maar het was de 27ste herhaling op tv. Helaas kreeg ik rond middernacht weer honger en heb de rest in de magnetron gestopt. Gelukkig hoef ik dit morgen niet te eten, dacht ik terwijl ik op de taaie garnalen kauwde.
Ingrediënten voor 2 personen:
- 100 gram basmati rijst
- 2 eetlepels honing
- 1 theelepel gedroogde chilivlokken, of iets minder
- 1 stronkje broccoli, in roosjes gesneden
- 3 eetlepels olijfolie
- zout en peper
- 3 tenen knoflook uit de knijper
- 250 gram grote garnalen, gepeld
Bereiding:
Breng water met zout aan de kook. Voeg de rijst toe en kook deze gaar. Giet de rijst in een zeef. Doe de rijst daarna terug in de lege pan. Doe een deksel op de pan en laat de rijst 10 minuten staan.
Verwarm de honing samen met de chilivlokken in een kleine sauspan. Neem de pan van het vuur en laat dit 5 minuten staan.
Leg de broccoliroosjes op een met bakpapier beklede bakplaat. Besprenkel ze met 2 eetlepels olijfolie. Strooi er zout en peper over. Rooster de broccoliroosjes 10 minuten in een voorverwarmde (200 graden) oven.
Vermeng ondertussen de honing met 1 eetlepel olijfolie en de knoflook.
Leg de garnalen tussen de broccoliroosjes op de bakplaat. Druppel er 2 eetlepels van het honingmengsel over. Rooster alles verder in de oven tot de broccoli en de garnalen gaar zijn. Schud alles halverwege even door elkaar.
Schep de rijst op de borden. Giet de rest van het honingmengsel over de garnalen en broccoli en schep ze op de rijst.
KLAAS KASMA
Meer berichten
- Cubaanse picadillo
- Flensjes met appel en calvados
- Mosselen met tomaat en dragon
- Kokos-, kabeljauw- en pompoenstoof
- Romige paprika en cashewnoten pasta
- Warme spinazie- en champignonsalade
- Knoflooksoep
- Shakshuka met limabonen
- Cheeseburger casserole
- Gehakt en boontjes uit de wok
- Linzensoep
- Gehakt- en appeltaart
- Nachos met kip en zwarte bonen
- Gegrilde Gruyère sandwich met mangochutney
- Dronken rijstnoedels
- Broccoli en boontjes met knoflook en ansjovis
- Warme salade met parelgort en zoete aardappel
- Groene kool minestrone
- Kaneel toast
- Garnalen met kool en spaghetti
- Party uientaart
- Chocolade cappuccino taart
- Geroosterd spek
- Aubergine- en walnootkaviaar
- Getijgerde kip
- Aligot
- Spruitjes met sinaasappel en spek
- Gebakken appels
- Balsamico paddenstoelen met polenta
- Burritobowl met pikant gehakt
- Klassieke cranberrysaus
- Quiche lorraine met een zoete aardappelkorst
- Pommes duchesse
- Tiramisu trifle
- Pumpkin spiced latte
- Kip-, harissa en fetasandwich
- Oesters Casino
- Geroosterde sperziebonen
- Teryaki gehaktballetjes
- Curry met kip en paksoi
