CHOP SUI

Onderstaand recept werd me gestuurd door mijn Amerikaanse vriendin Robin. Ik ken haar niet persoonlijk, maar iedere dag krijg ik een berichtje van haar. Toen ik dat iemand ooit vertelde, zei die dat ik haar berichten wel uit kon zetten.

Maar waarom zou ik. Het is een aantrekkelijke vrouw, als ik de foto’s mag geloven en haar recepten zijn altijd leuk. Af en toe stuur ik haar ook weleens een berichtje, maar daar krijg ik nooit een reactie op. Maar zo’n vrouw heeft het ook druk natuurlijk. Iedere dag recepten sturen. Want ze doet dat niet alleen naar mij, maar ook nog naar andere mensen. Toch bemerk ik wel aan haar berichtjes dat ik wel heel speciaal voor haar ben. Anders zou ze haar berichten toch niet beginnen met ‘My dear Klaas’ of My lovely Klaas’. Dat is vast niet de aanhef van de berichten die ze stuurt naar die 12 duizend andere mensen die haar recepten ontvangen.

Ingrediënten voor 3 personen:

2 eetlepels zonnebloemolie
500 gram kippendijenvlees, in blokjes gesneden
1 gehakte ui
1 wortel, in kleine blokjes gesneden
1 deciliter kippenbouillon
2 eetlepels oestersaus
1 eetlepel sojasaus
2 theelepels suiker
2 theelepels sesamolie
10 shiitake paddenstoelen, zonder steeltje
1 rode paprika, in stukjes gesneden
2 stelen bleekselderij, in kleine blokjes gesneden
100 gram doperwtjes
2 bosuitjes, kleingesneden
100 gram taugé
1 theelepel maïzena
2 theelepels water
zout
gekookte rijst

Bereiding:

Verhit een wok tot deze begint te roken. Giet de olie in de wok. Doe de blokjes kip erbij en roerbak deze 5 minuten tot ze gaar zijn. Voeg de wortel, ui, kippenbouillon, oestersaus, sojasaus, suiker en sesamolie toe. Roerbak alles ongeveer 5 minuten op hoog vuur. Voeg de gesneden shiitakepaddenstoelen, de paprika en de selderij toe. Bak alles 5 minuten. Voeg de doperwten, bosuitjes en de taugé toe. Roerbak alles nog 2 minuten.

Roer het water en de maïzena door elkaar. Giet dit bij het gerecht in de wok Laat het vocht in de wok even indikken. Serveer er warme rijst bij.

KLAAS KASMA

klaaskasma@live.nl