CAMPINGBONEN

We gaan kamperen in Wales, hoorde ik een van de dames uit mijn yogaklasje zeggen. Arme stakker, dacht ik meteen. Ik heb ooit een keertje gekampeerd en als ik daaraan terug denk, begin ik meteen weer te hyperventileren.

Zitten op ongemakkelijke stoeltjes, slapen op een luchtmatras, koken op een wankel gaspitje, lauw bier drinken, lezen bij het licht van een zaklamp, in de rij staan om een lauwe douche te kunnen nemen en als je ’s nachts wakker wordt, mee kunnen genieten van gesnurk of intieme escapades van de mensen in de tent naast de jouwe. Even kwam de gedachte bij me op om de yogadame te waarschuwen voor de te verwachten ongemakken van het kamperen in Wales. Maar toen zei ze, dat hebben we vorig jaar ook gedaan, zo leuk. Vreemd toch?

Ingrediënten voor 4 personen:

• 400 gram rundergehakt
• 100 gram gerookt spek, in blokjes
• 1 blikje (400 gram) kidney bonen
• 1 blikje (400 gram) witte bonen
• 1 blikje ( 400 gram) groene linzen
• 120 gram bruine suiker
• 2 gehakte uien
• 2 stelen kleingesneden bleekselderij
• 25 gram ketchup
• 3 eetlepels witte wijnazijn
• 1 theelepel mosterdpoeder

Bereiding:

Bak het spek en het rundergehakt tot het gehakt in kruimeltjes uit elkaar valt. Schep het mengsel daarna in een ovenschaal. Vermeng dit in de ovenschaal met de resterende ingrediënten. Dek de schaal af met aluminiumfolie. Bak de bonen daarna ongeveer een uur in de oven (175 graden). Indien er geen oven in de tent is, kun je alles ook in een pan sudderen onder een deksel. Schep het mengsel in dat geval een aantal keren door.

KLAAS KASMA

klaaskasma@live.nl