BRUSCHETTA MET VIJGENJAM EN BRIE
Eén van de redenen dat ik slechts zelden een pizza of iets anders eetbaars laat bezorgen heeft er mee te maken dat ik dan even goed nog moet koken. Als ik na te lang terrasbezoek heb besloten om in hemelsnaam maar wat eetbaars te laten bezorgen, zijn er op dat tijdstip nog enkele honderden hongerigen met dezelfde voornemens.
En meestal kom ik pas op het idee van eten bestellen als ik al honger heb. Bijna altijd krijg ik dan een berichtje van de bezorgdienst dat het druk is en de wachttijd ongeveer een uur is. Ik merk dan ook dat er geen leverworst meer in de koelkast ligt en dat de zak chips van gisteren leeg is zodat me niets anders rest dan in de keuken maar een paar bruschetta’s te maken en een fles rode wijn te ontkurken om het wachten draaglijk te maken.
Ingrediënten:
- 16 plakken stokbrood
- 2 granny smith appels
- 100 gram vijgenjam
- 200 gram brie, in plakjes
- 3 eetlepels zonnebloemolie
Bereiding:
Leg de plakjes brood op een ovenplaat. Bestrijk ze met zonnebloemolie. Bak ze goudbruin in de oven (200 graden). Zorg dat ze niet al te krokant worden. Laat de geroosterde broodjes afkoelen. Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd het vruchtvlees in kleine blokjes. Bestrijk 1 kant van de broodjes met de vijgenjam. Verdeel hierover de appelblokjes. Leg op ieder broodje een plakje Brie op de appels. Zet de broodjes terug in de oven tot de Brie begint te smelten. Serveer de bruschetta’s meteen.
KLAAS KASMA
Meer berichten
- Cubaanse picadillo
- Flensjes met appel en calvados
- Mosselen met tomaat en dragon
- Kokos-, kabeljauw- en pompoenstoof
- Romige paprika en cashewnoten pasta
- Warme spinazie- en champignonsalade
- Knoflooksoep
- Shakshuka met limabonen
- Cheeseburger casserole
- Gehakt en boontjes uit de wok
- Linzensoep
- Gehakt- en appeltaart
- Nachos met kip en zwarte bonen
- Gegrilde Gruyère sandwich met mangochutney
- Dronken rijstnoedels
- Broccoli en boontjes met knoflook en ansjovis
- Warme salade met parelgort en zoete aardappel
- Groene kool minestrone
- Kaneel toast
- Garnalen met kool en spaghetti
- Party uientaart
- Chocolade cappuccino taart
- Geroosterd spek
- Aubergine- en walnootkaviaar
- Getijgerde kip
- Aligot
- Spruitjes met sinaasappel en spek
- Gebakken appels
- Balsamico paddenstoelen met polenta
- Burritobowl met pikant gehakt
- Klassieke cranberrysaus
- Quiche lorraine met een zoete aardappelkorst
- Pommes duchesse
- Tiramisu trifle
- Pumpkin spiced latte
- Kip-, harissa en fetasandwich
- Oesters Casino
- Geroosterde sperziebonen
- Teryaki gehaktballetjes
- Curry met kip en paksoi
