BLOEMKOOL MAC&CHEESE
Bloemkool is de nieuwe pasta, las ik ergens. Het recept dat er bij stond kwam neer op gekookte bloemkoolroosjes met kaassaus. Als klein jongetje moest ik dat wel eens eten en dan wilde ik altijd meteen kok worden. Niet omdat ik het zo lekker vond, maar omdat ik dan voor mezelf kon koken en dus nooit meer bloemkool met kaassaus hoefde te eten.
Kok ben ik geworden maar tot eergisteren, toen ik onderstaand recept uit moest proberen, heb ik nooit meer bloemkool met kaassaus gegeten. En de kans is groot dat ik het ook nooit meer ga doen. Ook niet als het hip is en een Engelse naam heeft.
Ingrediënten voor 4 personen:
- 2 kleine bloemkooltjes
- 120 gram boter
- 70 gram bloem
- 7 deciliter melk
- 1 theelepel tabasco
- 1 theelepel mosterdpoeder
- zout en peper
- 300 gram geraspte cheddar
- 200 gram mozzarella
Bereiding:
Verdeel de bloemkool in roosjes. Kook de bloemkoolroosjes beetgaar. Smelt de boter in een sauspan. Voeg de bloem toe en blijf roeren tot je een goudbruine roux hebt. Voeg de melk al roerende toe. Breng de saus op smaak met peper, zout, tabasco en mosterdpoeder. Neem de pan van het vuur en voeg de cheddar en de mozzarella toe. Roer tot de kaas gesmolten is. Doe de bloemkoolroosjes bij de saus en schep alles om tot de bloemkoolroosjes bedekt zijn met een laagje kaassaus. Strooi er eventueel voor het serveren een beetje bieslook over.
KLAAS KASMA
Meer berichten
- Cubaanse picadillo
- Flensjes met appel en calvados
- Mosselen met tomaat en dragon
- Kokos-, kabeljauw- en pompoenstoof
- Romige paprika en cashewnoten pasta
- Warme spinazie- en champignonsalade
- Knoflooksoep
- Shakshuka met limabonen
- Cheeseburger casserole
- Gehakt en boontjes uit de wok
- Linzensoep
- Gehakt- en appeltaart
- Nachos met kip en zwarte bonen
- Gegrilde Gruyère sandwich met mangochutney
- Dronken rijstnoedels
- Broccoli en boontjes met knoflook en ansjovis
- Warme salade met parelgort en zoete aardappel
- Groene kool minestrone
- Kaneel toast
- Garnalen met kool en spaghetti
- Party uientaart
- Chocolade cappuccino taart
- Geroosterd spek
- Aubergine- en walnootkaviaar
- Getijgerde kip
- Aligot
- Spruitjes met sinaasappel en spek
- Gebakken appels
- Balsamico paddenstoelen met polenta
- Burritobowl met pikant gehakt
- Klassieke cranberrysaus
- Quiche lorraine met een zoete aardappelkorst
- Pommes duchesse
- Tiramisu trifle
- Pumpkin spiced latte
- Kip-, harissa en fetasandwich
- Oesters Casino
- Geroosterde sperziebonen
- Teryaki gehaktballetjes
- Curry met kip en paksoi
