BLOEMKOOL BUFFALO
Foto: Niek Beck
In mijn streven toch nog eens een recept te ontdekken waarmee bloemkool voor mij eetbaar wordt, heb ik zondag een variant gemaakt op de Buffalo Chickenwings. De gefrituurde kipvleugels die in Amerika de standaard snacks zijn om weg te kauwen tijdens een football wedstrijd of een honkbaltreffen.
En ach, eigenlijk smaakte het niet eens slecht als je de bloemkool wegdacht. Toch zie ik het niet gebeuren dat supporters tijdens een spannende wedstrijd aan elkaar vragen of ze nog een bloemkoolroosje willen.
Ingrediënten voor 4 personen:
- 1 bloemkool
- 2 eetlepels maïzena
- 1 theelepel knoflookpoeder
- zwarte peper
- 2 eetlepels arachideolie
- 3 eetlepels chilisaus
- 30 gram gesmolten boter
Bereiding:
Snijd de bloemkool in niet te kleine roosjes. Doe de bloemkoolroosjes in een kom en vermeng ze met de maïzena, knoflookpoeder, zwarte peper en arachideolie. Spreid de bloemkoolroosjes uit op een met bakpapier beklede bakplaat. Rooster de bloemkoolroosjes 20 minuten in een voorverwarmde (200 graden) oven. schep ze daarna om en rooster ze, indien nodig, nog 10 minuten.
Roer in een kom de chilisaus en de gesmolten boter door elkaar. Voeg de geroosterde bloemkoolroosjes toe en schep alles goed door elkaar zodat de roosjes bedekt zijn met wat saus. Leg de roosjes terug op de bakplaat en rooster ze nog 10 minuten in de oven. Serveer met een kruidendressing of een blauwe kaas dressing.
KLAAS KASMA
Meer berichten
- Cubaanse picadillo
- Flensjes met appel en calvados
- Mosselen met tomaat en dragon
- Kokos-, kabeljauw- en pompoenstoof
- Romige paprika en cashewnoten pasta
- Warme spinazie- en champignonsalade
- Knoflooksoep
- Shakshuka met limabonen
- Cheeseburger casserole
- Gehakt en boontjes uit de wok
- Linzensoep
- Gehakt- en appeltaart
- Nachos met kip en zwarte bonen
- Gegrilde Gruyère sandwich met mangochutney
- Dronken rijstnoedels
- Broccoli en boontjes met knoflook en ansjovis
- Warme salade met parelgort en zoete aardappel
- Groene kool minestrone
- Kaneel toast
- Garnalen met kool en spaghetti
- Party uientaart
- Chocolade cappuccino taart
- Geroosterd spek
- Aubergine- en walnootkaviaar
- Getijgerde kip
- Aligot
- Spruitjes met sinaasappel en spek
- Gebakken appels
- Balsamico paddenstoelen met polenta
- Burritobowl met pikant gehakt
- Klassieke cranberrysaus
- Quiche lorraine met een zoete aardappelkorst
- Pommes duchesse
- Tiramisu trifle
- Pumpkin spiced latte
- Kip-, harissa en fetasandwich
- Oesters Casino
- Geroosterde sperziebonen
- Teryaki gehaktballetjes
- Curry met kip en paksoi
