BARBECUE MARINADE
Ondanks de pastasalade is de vrouw van mijn vriend best wel leuk. Maar ik snap ook wel dat hij er een beetje op uitgekeken is. Ze is namelijk ook wel wat saai. Maar dat is die vriend van mij ook. Ze stond een eindje verderop tussen een stel vriendinnen met een leeg bordje in haar hand.
Ik liep naar haar toe met een glas rosé. Ik heb wat wijn voor je meegenomen om de pastasalade weg te spoelen en duwde het glas in haar vrije hand. Wat lief, zei ze wat ongemakkelijk. Eén van de vriendinnen vroeg of ik alleen gekomen was op het feestje. Ja, zei ik, mijn laatste relatie ben ik kwijtgeraakt op een vorig BBQ feest. De dames keken me vragend aan. Ik had haar een uurtje gemarineerd en daarna is ze geroosterd. Geen leuk grapje, zeiden de dames. Nee maar dat was de pastasalade wel, zei ik en ging nog een glas wijn halen.
Ingrediënten voor 1 kilo vlees (rund, varken, lam of kip)
- geraspte schil en sap van 1 sinaasappel
- 2 eetlepels harissapoeder
- 4 eetlepels honing
- 4 tenen knoflook uit de knijper
- 2 eetlepels sojasaus
- 2 eetlepels olijfolie
Bereiding:
Roer alle ingrediënten door elkaar. Laat het vlees hierin minimaal 2 uren, maar liever langer, marineren. Bestrijk het vlees tijdens het roosteren met de overgebleven marinade.
KLAAS KASMA
Meer berichten
- Salade met kip en gember
- Sheperd’s pie met zoete aardappel
- Warme salade met gerookte makreel en spek
- Zeebaars met tomaat en venkel
- Gemakkelijke paddenstoelen pilav
- Kip en rijst uit de oven
- Mexicaanse lasagne
- Kalkoen drumsticks
- Avocado eieren
- Biefstuk met knoflook
- Zalm in kruidenkorst met geroosterde citroen
- Soep met witlof en gort
- Platte fusion tortilla’s
- Appeldessert voor koude winterdagen
- Vis pie uit de oven
- Ciabatta flammkuchen
- Siciliaanse eieren in tomatensaus
- Pesto en kikkererwten pasta
- Linzen en worstjes
- Cubaanse picadillo
- Flensjes met appel en calvados
- Mosselen met tomaat en dragon
- Kokos-, kabeljauw- en pompoenstoof
- Romige paprika en cashewnoten pasta
- Warme spinazie- en champignonsalade
- Knoflooksoep
- Shakshuka met limabonen
- Cheeseburger casserole
- Gehakt en boontjes uit de wok
- Linzensoep
- Gehakt- en appeltaart
- Nachos met kip en zwarte bonen
- Gegrilde Gruyère sandwich met mangochutney
- Dronken rijstnoedels
- Broccoli en boontjes met knoflook en ansjovis
- Warme salade met parelgort en zoete aardappel
- Groene kool minestrone
- Kaneel toast
- Garnalen met kool en spaghetti
- Party uientaart
