AVOCADO EN ZOETE CHILI DIPSAUS
Over avocado’s heb ik al vaak mijn ongenoegen geuit. Ze zijn te hard, te zacht of ze hebben bruine plekken. Ook de avocado’s met het stickertje ‘eetrijp’ stellen regelmatig teleur.
Vaak zie je toch bruine plekken als je er eentje opensnijd. En dat komt meestal omdat potentiële kopers er in knijpen. Niet doen dus en zeker niet voordat ik in de winkel kom om een avocado te kopen. Door dat knijpen jaag je andere mensen op kosten. Voor dit recept is de aanschaf van één enkele avocado dan ook een riskante onderneming. Ik zou uit voorzorg gewoon 3 exemplaren kopen.
Ingrediënten:
- 3 avocado’s
- 1 halve rode ui
- 2 eetlepels zoete chilisaus
- 1 halve theelepel gekneusde zwarte peperkorrels
Bereiding:
Snijd de rode ui in stukjes en doe deze in de kom van een keukenmachine. Hak de ui fijn in de machine. Snijd de avocado’s doormidden. Verwijder de pit en haal met behulp van een lepel het vruchtvlees uit de schil. Doe de avocado bij de ui in de machine. Druk een aantal keren op de ‘pulse’knop om een ietwat grove puree te krijgen. Voeg de chilisaus en de gekneusde peperkorrels toe en laat de machine nog even draaien. Schep de dipsaus in een kom. Serveer er geroosterde pitabroodjes bij.
KLAAS KASMA
Meer berichten
- Salade met kip en gember
- Sheperd’s pie met zoete aardappel
- Warme salade met gerookte makreel en spek
- Zeebaars met tomaat en venkel
- Gemakkelijke paddenstoelen pilav
- Kip en rijst uit de oven
- Mexicaanse lasagne
- Kalkoen drumsticks
- Avocado eieren
- Biefstuk met knoflook
- Zalm in kruidenkorst met geroosterde citroen
- Soep met witlof en gort
- Platte fusion tortilla’s
- Appeldessert voor koude winterdagen
- Vis pie uit de oven
- Ciabatta flammkuchen
- Siciliaanse eieren in tomatensaus
- Pesto en kikkererwten pasta
- Linzen en worstjes
- Cubaanse picadillo
- Flensjes met appel en calvados
- Mosselen met tomaat en dragon
- Kokos-, kabeljauw- en pompoenstoof
- Romige paprika en cashewnoten pasta
- Warme spinazie- en champignonsalade
- Knoflooksoep
- Shakshuka met limabonen
- Cheeseburger casserole
- Gehakt en boontjes uit de wok
- Linzensoep
- Gehakt- en appeltaart
- Nachos met kip en zwarte bonen
- Gegrilde Gruyère sandwich met mangochutney
- Dronken rijstnoedels
- Broccoli en boontjes met knoflook en ansjovis
- Warme salade met parelgort en zoete aardappel
- Groene kool minestrone
- Kaneel toast
- Garnalen met kool en spaghetti
- Party uientaart
