1-MINUUT BIEFSTUKJES MET OLIJVEN EN GEITENKAAS
Af en toe heb ik ontzettende zin in een dikke biefstuk. Een groot stuk gebakken ossenhaas. Niet te rauw en niet te gaar. En dan heb ik schijt aan iedereen die roept dat ossenhaas het meest smakeloze stukje is van de koe omdat het een niet werkende spier is en ook aan iedereen die roept dat het eten van vlees zo belastend is voor het milieu.
Dat we minder vlees moeten eten en meer groenten. Dan wil ik alleen gebakken biefstuk met jus en brood. En één van mijn karaktertrekjes is dat ik daar dan ook meteen aan toegeef. Voor jullie is dat waarschijnlijk anders. Daarom vandaag een recept voor kleine biefstukjes. Snel klaar, dat wel. Maar ook weinig.
Ingrediënten (misschien wel voor 6 personen):
- 2 biefstukken
- 1 takje rozemarijn, fijngehakt
- 100 gram zwarte olijven zonder pit
- 100 gram geitenkaas
- olijfolie
- zout
Bereiding:
Snijd de biefstukken in drieën. Sla of druk deze plat tot ze een halve centimeter dik zijn. Bestrijk de biefstukjes met olie en bestrooi ze met zout. Zet een grote koekenpan op hoog vuur. Schroei de biefstukjes 1 minuut aan elke kant in de hete pan. Strooi de gehakte rozemarijn in de pan. Neem de pan meteen van het vuur. Hak de olijven strooi dit op de biefstukjes. Verkruimel de geitenkaas en strooi de kruimeltjes over biefstukjes. Besprenkel de biefstukjes tot slot met olijfolie.
KLAAS KASMA
Meer berichten
- Cubaanse picadillo
- Flensjes met appel en calvados
- Mosselen met tomaat en dragon
- Kokos-, kabeljauw- en pompoenstoof
- Romige paprika en cashewnoten pasta
- Warme spinazie- en champignonsalade
- Knoflooksoep
- Shakshuka met limabonen
- Cheeseburger casserole
- Gehakt en boontjes uit de wok
- Linzensoep
- Gehakt- en appeltaart
- Nachos met kip en zwarte bonen
- Gegrilde Gruyère sandwich met mangochutney
- Dronken rijstnoedels
- Broccoli en boontjes met knoflook en ansjovis
- Warme salade met parelgort en zoete aardappel
- Groene kool minestrone
- Kaneel toast
- Garnalen met kool en spaghetti
- Party uientaart
- Chocolade cappuccino taart
- Geroosterd spek
- Aubergine- en walnootkaviaar
- Getijgerde kip
- Aligot
- Spruitjes met sinaasappel en spek
- Gebakken appels
- Balsamico paddenstoelen met polenta
- Burritobowl met pikant gehakt
- Klassieke cranberrysaus
- Quiche lorraine met een zoete aardappelkorst
- Pommes duchesse
- Tiramisu trifle
- Pumpkin spiced latte
- Kip-, harissa en fetasandwich
- Oesters Casino
- Geroosterde sperziebonen
- Teryaki gehaktballetjes
- Curry met kip en paksoi
