ZOETE KIWI OMELET
Zo aan het eind van het jaar overdenk ik altijd, wat ga ik het volgende jaar anders ga doen. Als kind moest ik bijvoorbeeld iedere dag een lepel levertraan. Dat was gezond, zeiden mijn ouders. Toen heb ik langgeleden op 30 december me voorgenomen sterker te worden dan mijn vader zodat hij me niet meer in een houdgreep kon houden opdat mijn moeder een lepel levertraan bij me naar binnen kon gieten.
En voor dit jaar heb ik me voorgenomen geen waardeloze recepten met kiwi’s te schrijven. Kiwi’s zitten vol vitamine C en zorgen dat je beter kunt slapen en poepen wordt er beweerd. Mij doen ze alleen maar kokhalzen. Daarom, op deze plek zullen jullie het komende jaar geen recepten met die walgelijke groene of gele braakballen vinden. Hieronder staat dus de laatste.
Ingrediënten voor 2 peronen:
- 3 kiwi’s
- poedersuiker
- kaneel
- 4 eieren
- 1 mespuntje zout
- geraspte schil van 1 halve citroen
- 2 eetlepels boter
Bereiding:
Schil de kiwi’s. Snijd er plakjes van en leg ze in een schaal. Bestrooi ze met poedersuiker en kaneel. Splits de eieren. Klop de eiwitten stijf met een mespuntje zout. Spatel er 2 eetlepels poedersuiker door. Klop de eidooiers dik en luchtig met de citroenschil. Spatel hier de geklopte eiwitten door. Smelt de boter in een grote koekenpan. Giet het eiermengsel er in. Bak de omelet tot het mengsel begint te stollen. Bak de omelet daarna nog 5 minuten in de oven (150 graden). Leg nu de plakjes kiwi op de bovenkant van de omelet en vouw deze voorzichtig dubbel. Zet de omelet nog 5 minuten terug in de oven.
KLAAS KASMA
Meer berichten
- Cubaanse picadillo
- Flensjes met appel en calvados
- Mosselen met tomaat en dragon
- Kokos-, kabeljauw- en pompoenstoof
- Romige paprika en cashewnoten pasta
- Warme spinazie- en champignonsalade
- Knoflooksoep
- Shakshuka met limabonen
- Cheeseburger casserole
- Gehakt en boontjes uit de wok
- Linzensoep
- Gehakt- en appeltaart
- Nachos met kip en zwarte bonen
- Gegrilde Gruyère sandwich met mangochutney
- Dronken rijstnoedels
- Broccoli en boontjes met knoflook en ansjovis
- Warme salade met parelgort en zoete aardappel
- Groene kool minestrone
- Kaneel toast
- Garnalen met kool en spaghetti
- Party uientaart
- Chocolade cappuccino taart
- Geroosterd spek
- Aubergine- en walnootkaviaar
- Getijgerde kip
- Aligot
- Spruitjes met sinaasappel en spek
- Gebakken appels
- Balsamico paddenstoelen met polenta
- Burritobowl met pikant gehakt
- Klassieke cranberrysaus
- Quiche lorraine met een zoete aardappelkorst
- Pommes duchesse
- Tiramisu trifle
- Pumpkin spiced latte
- Kip-, harissa en fetasandwich
- Oesters Casino
- Geroosterde sperziebonen
- Teryaki gehaktballetjes
- Curry met kip en paksoi
