Zelfs supermarkt kachelt achteruit

(tekst: Deloitte)

Winstdaling supermarkten door hogere personeelskosten

Zelfstandige supermarkten leveren marktaandeel in

10 september 2013   De gemiddelde netto bedrijfswinst van de Nederlandse supermarkten lag in 2012 zes procent lager dan in 2011. Zo wist de supermarktondernemer in 2011 nog gemiddeld 161.000 euro aan winst te behalen, maar daalde dit in 2012 naar 152.000 euro. De belangrijkste oorzaak van deze winstdaling is de forse stijging in personeelskosten. Gemiddeld is deze kostenpost met 6,5 procent gestegen ten opzichte van 2011. Hiernaast raakten de zelfstandige supermarkten in 2012 meer dan twee procent marktaandeel kwijt aan filiaalbedrijven, discounters en de online bestelservice. Dit blijkt uit de jaarlijkse Bedrijfsvergelijking Levensmiddelendetailhandel van Deloitte.

Bij de middelgrote supermarkten met een weekomzet tussen de 150.000 en 225.000 euro was de winstdaling het grootst. Hier werd bijna dertig procent van de winst ingeleverd en kwamen de supermarkten onder de streep uit op 127.000 euro. Vooral de forse stijging in personeelskosten hebben gezorgd voor een gemiddelde netto winstdaling van zes procent. “Deze opvallende stijging van personeelskosten is het gevolg van loonsverhogingen in de supermarktbranche en van hogere sociale lasten als gevolg van veranderde wetgeving. Helaas hebben de supermarkten onvoldoende productiviteitsstijging weten te realiseren om deze kostenpost te compenseren. Alleen de supermarkten in de omzetcategorie tot 75.000 euro hebben daadwerkelijk kunnen besparen op hun personeelskosten. Zij zien dit terug in een gemiddelde winststijging van 23,6 procent”, aldus Paul Op Heij, partner bij de branchegroep Retail van Deloitte.

Marktaandeel zelfstandige supermarkten  Uit het rapport komt daarnaast naar voren dat zelfstandige supermarkten marktaandeel aan het verliezen zijn. In 2011 bezaten zij nog 37,5 procent van de totale supermarktomzet, in 2012 is dit gedaald naar 35,3 procent. Op Heij verklaart: “Het dalende marktaandeel van de zelfstandigen is onder andere gelegen in de afname van het aantal zelfstandige supermarkten, het minder snel verkrijgen van grotere vestigingen en het verliezen van marktaandeel aan discounters, filiaalbedrijven en de online bestelservice.”

Naast de bedrijfsvergelijking van de levensmiddelendetailhandel is ook gekeken naar de verwachtingen van de ondernemers. Hieruit blijkt dat 35 procent van de ondernemers verwacht dat hun nettowinst het komende jaar toeneemt. De ondernemers zijn iets minder positief dan vorig jaar; toen verwachtte veertig procent een toename van hun nettowinst. Vijftig procent van de supermarktondernemers verwacht in 2013 een verdere stijging van de personeelskosten. Waarbij de grote supermarkten een negatievere verwachting hebben over de ontwikkeling van hun personeelskosten dan de kleine supers.

Over het rapport ‘Bedrijfsvergelijking 2013 Levensmiddelendetailhandel’  Het rapport ‘Bedrijfsvergelijking 2013 levensmiddelendetailhandel’ wordt jaarlijks door Deloitte opgesteld en bestaat uit twee delen. Zo bevat het een consumentenonderzoek onder 2.350 consumenten en een onderzoek dat als doel heeft de autonome ontwikkeling van zelfstandige ondernemers in de levensmiddelendetailhandel inzichtelijk te maken. Beide rapporten worden tijdens  de Foodretaildag op 10 september 2013 gepresenteerd. – See more at: http://actueel.deloitte.nl/newsroom/persberichten/winstdaling-supermarkten-door-hogere-personeelskosten/?#sthash.D4jftULi.dpuf