VARKENSHAAS MET SPEK
Foto: KP
Nu eens niet alleen maar de incourante delen van het varken eten omdat die meer smaak zouden hebben. Geen wangen, staart, snuit, longen en lever. Even weg met dat duurzame van kop tot staart verhaal. Vandaag gaan we lekker voor een zacht en vaak wat smakeloos stukje varkenshaas. Morgen komt er dan wel weer een politiek verantwoorde maaltijd op tafel.
Ingrediënten voor 2 personen:
- 1 varkenshaas
- peper en zout
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 1 theelepel paprikapoeder
- 8 plakken spek
- 500 gram bimi of broccoliroosjes
- 1 rode ui, in halve ringen
- 2 eetlepels zonnebloemolie
Bereiding:
Bestrooi de varkenshaas met peper, zout, oregano en paprikapoeder. Rol de plakken spek stevig om het vlees. Vermeng de bimi of de broccoliroosjes met de uienringen en besprenkel dit met zonnebloemolie. Schep de groenten in een ovenschaal. Leg de varkenshaas in het midden. Bak alles 7 minuten in de oven(200 graden). Draai de varkenshaas om en schep de groenten even door. Zet de oven op 170 graden en bak alles nog ongeveer 10 minuten. Neem de schaal uit de oven. Laat het vlees 5 minuten rusten en snijd er dan dikke plakken van. Leg deze terug tussen de groenten.
KLAAS KASMA
Meer berichten
- Cubaanse picadillo
- Flensjes met appel en calvados
- Mosselen met tomaat en dragon
- Kokos-, kabeljauw- en pompoenstoof
- Romige paprika en cashewnoten pasta
- Warme spinazie- en champignonsalade
- Knoflooksoep
- Shakshuka met limabonen
- Cheeseburger casserole
- Gehakt en boontjes uit de wok
- Linzensoep
- Gehakt- en appeltaart
- Nachos met kip en zwarte bonen
- Gegrilde Gruyère sandwich met mangochutney
- Dronken rijstnoedels
- Broccoli en boontjes met knoflook en ansjovis
- Warme salade met parelgort en zoete aardappel
- Groene kool minestrone
- Kaneel toast
- Garnalen met kool en spaghetti
- Party uientaart
- Chocolade cappuccino taart
- Geroosterd spek
- Aubergine- en walnootkaviaar
- Getijgerde kip
- Aligot
- Spruitjes met sinaasappel en spek
- Gebakken appels
- Balsamico paddenstoelen met polenta
- Burritobowl met pikant gehakt
- Klassieke cranberrysaus
- Quiche lorraine met een zoete aardappelkorst
- Pommes duchesse
- Tiramisu trifle
- Pumpkin spiced latte
- Kip-, harissa en fetasandwich
- Oesters Casino
- Geroosterde sperziebonen
- Teryaki gehaktballetjes
- Curry met kip en paksoi
