Van Groeningen (ex-Kaatje bij de Sluis) roert zich in culinair debat
Fons van Groeningen, voorheen gerenommeerd restaurateur van restaurant Kaatje bij de Sluis in Blokzijl, gaat a.s. zondag 19 april in debat over culinair Nederland in Debatcentrum De Bres in de Schoolstraat in Leeuwarden.
Van Groeningen is voorzitter van de restaurateurs van de Vereniging Les Amis Gastronomiques, een club toprestaurateurs die veel voor hun vak betekenen en die hun opgedane kennis en kunde niet verloren willen laten gaan. Andere leden van de vereniging zijn Joop Braakhekke, Leo van Eeghem, Constant Fonk, Paul Stevens, Kees Boudeling en Cees Helder.
In De Bres zal Van Groeningen over zijn vereniging worden ge�nterviewd door Aart Nieuwland. Het gesprek zal onder meer gaan over het niveau van culinair Nederland en specifiek Friesland, het gebruik van streekproducten en de strijd rond de zeevruchten.
Voorzitter Fons van Groeningen van de kersverse Vereniging Les Amis Gastronomiques is enthousiast: ‘Wij willen graag onze kennis en ervaring
doorgeven aan de volgende generatie restaurateurs. Wij zijn trots op ons ambacht en willen de identiteit, goede naam, imago en topkwaliteit binnen de
restaurantsector waarborgen. Alles in een sfeer die gebaseerd is op ervaring, respect en vriendschap.’
Het interview begint om 16.00 uur; in de pauze worden er hapjes geserveerd door kok Klaas Kasma.
Debatcentrum De Bres (achter de Harmonie), Schoolstraat 4 in Leeuwarden.
Meer berichten
- Odido-hack maakt de weg vrij voor het Digital ID en Palantir
- Terwijl je varkens- en hondenstaarten al lang niet meer mag couperen, is het verminken van bomen nog altijd toegestaan
- De jongen die naast hem staat koopt ‘The death of Ivan Ilyich and Other stories’. Jij bent zeker ook geen Italiaan, vraag ik
- Leeuwarden in landelijke top aankoopfraude
- Deelscooters mogen alleen nog parkeren in speciale vakken
- Resultaten Week tegen de Ondermijning: aanhoudingen, drugs en diefstal
- Minder starters op woningmarkt; 25- tot 35-jarigen wonen vaker thuis
- Manifestatie Driemaal Slauerhoff in tuin boekhandel Van der Velde
- Fryske Oersonate fan Erik de Boer nei Oerol
- Theater na de Dam in Leeuwarden: Herdenking van de kleine daad
- Route Wad een Kunst weer van start in Noord-Friesland
- ‘Discriminatie: omstanders, neem je verantwoordelijkheid’
- Bij de lof der paling denkt U misschien aan paling met witlof, of aan paling in het groen, maar dat klopt niet
- PEL organiseert actiebijeenkomst over hoe je huurverhoging kunt weigeren
- Acht minuten dromen met Henk Deinum (een klassieker)
- Vrijwilligers knappen fietsen op voor mensen met kleine beurs
- Klein coronanieuws en andere zaken – Oranje Bierhuis verkocht aan Eric Kooistra – 9 lege winkelpanden in winkelcentrum Bilgaard – Leeuwarden geeft toegankelijkheidsprijs aan café waar gehandicapten niet kunnen komen
- Overheid ontvangt 15 procent minder inkomsten uit tabaksaccijns – Rokers kopen vaker tabaksproducten in het buitenland
- Veiling uit faillissement Go Sharing: 150 e-scooters en 50 e-bikes onder de hamer
- Zijn Buma’s sansevieria’s een statement?
- Zetelpeilingen zitten vol problemen, maar journalisten zullen die blijven negeren
- Geen kranten meer naar eilanden – Deze keuze roept serieuze vragen op over de strategie en dienstverlening van dagbladuitgever
- Burgemeester Sybrand Buma per 1 juli vice-president Raad van State
- De stap van deze ambtenaar is ongekend moedig
- Nu zit ik hier met een gebroken geweertje op de revers oorlogsboeken te verkopen, denk ik. Ik, de grootste antimilitarist van de stad
- Museum Belvédère gaat voor noodzakelijke uitbreiding en krijgt bijzondere schenking
- Aantal buitenlandse gasten stijgt het hardst in Flevoland, Groningen en Friesland
- Lokale initiatieven zijn geen alternatief voor verschralende zorg
- Arjette de Pree wil graag meer tijd besteden aan gezin, familie en vrienden
- Burgemeester grijpt soms te snel naar ingrijpend middel van sluiting drugspanden
- Nederlander kiest voor bewust lokaal rundvlees
- Makelaars: Minder verkopen door onzekerheid en hogere rente
- Personeelstekorten zijn voor werkgevers nog lang niet voorbij
- Binnenkort ga ik weer met de Minister in debat over het Nederland-ticket voor 9 euro
- Johannes Beers trekt zich een beetje terug van LinkedIn
- Koert Debeuf over Israël, de NAVO en toxische allianties
- Docenten hebben het vaakst werk dat veel aandacht vraagt
- Als we niet uitkijken is het Wad over twintig jaar een dode, grijze vlek op de kaart: ecologisch verantwoord volgens de modellen
- SL!M Leeuwarden stelt vragen over verstrekking pasfoto’s aan UWV
- Aantal woninginbraken in Leeuwarden met 2 procent afgenomen – Dader wordt zelden gepakt
