TARTAARSAUS

Nadat ik een flesje met sap heb gevuld bij de machine die sinaasappels uitperst, steek ik het versplein over en loop richting zuivelgalerij. De groenten, het vlees en het brood dat ligt uitgestald op het versplein laat ik in dit geval rechts liggen. Bij de zuivelgalerij aangekomen zoek ik tussen de 30 soorten drinkyoghurt naar een bekertje zure room. Daarna nog even langs de wc rollen en de shampoo en dan loop ik via de kassa opgelucht naar huis om tartaarsaus te maken.

Een saus die bedacht is door Franse chef-koks die in de 19^e eeuw voor rijke Russen, die tot de stam van de Tataren behoorden, werkten. Die extra R in het woord tartaarsaus komt van Tartaros, in de Griekse mythologie het woord voor de hel. Waarom deze Franse koks de extra letter hebben toegevoegd, weet ik niet, maar als ik langs het schap met sauzen in de supermarkt loopt, komt het woordje ‘hel’ ook altijd bij me boven.

Ingrediënten: