SALADE CROUTONS
Tijdens mijn zoektocht naar gebakken uitjes, zonder welke de poke bowl voor het avondeten niet bestaan kon, een gewone thuisgebakken ui voldeed daar volgens haar niet voor, stuitte ik op zakjes broodcroutons om over salades te strooien. Vol verbijstering zei ik tegen mijn dochter ‘zoiets koopt toch niemand’. Maar die had ze al heel vaak gegeten als ze bij een vriendinnetje bleef.
Terwijl ze het zei, liet ze een familiezak paprikachips in het winkelmandje glijden. Maar croutons kun je toch heel gemakkelijk en goedkoop zelf van oudbakken brood maken? Geen antwoord. Mijn dochter stond al bij het schap met flessen cola te dubben of ze anderhalf of 2 liter zou meenemen.
Ingrediënten voor 400 gram:
- 500 gram oudbakken brood, in blokjes van 1 centimeter
- 2 eetlepels zonnebloemolie
- 50 gram gesmolten boter
- 1 theelepel grof zeezout
- 1 theelepel versgemalen zwarte peper
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 1 halve theelepel uienpoeder
- 2 theelepels gehakte rozemarijn
- 50 gram geraspte Parmezaanse kaas
Bereiding:
Roer de olie en de gesmolten boter in een kom door elkaar. Doe de broodblokjes er bij en schep alles door elkaar. Voeg zout, peper, knoflookpoeder, uienpoeder, rozemarijn en Parmezaanse kaas toe. Verdeel de broodblokjes over 2 ovenplaten. Bak de broodblokjes ongeveer 15 minuten in een voorverwarmde (175 graden) oven. Schep ze halverwege de baktijd even om. Laat de broodcroutons afkoelen. Je kunt ze ongeveer 2 weken in een afgesloten blik bewaren.
KLAAS KASMA
Meer berichten
- Salade met kip en gember
- Sheperd’s pie met zoete aardappel
- Warme salade met gerookte makreel en spek
- Zeebaars met tomaat en venkel
- Gemakkelijke paddenstoelen pilav
- Kip en rijst uit de oven
- Mexicaanse lasagne
- Kalkoen drumsticks
- Avocado eieren
- Biefstuk met knoflook
- Zalm in kruidenkorst met geroosterde citroen
- Soep met witlof en gort
- Platte fusion tortilla’s
- Appeldessert voor koude winterdagen
- Vis pie uit de oven
- Ciabatta flammkuchen
- Siciliaanse eieren in tomatensaus
- Pesto en kikkererwten pasta
- Linzen en worstjes
- Cubaanse picadillo
- Flensjes met appel en calvados
- Mosselen met tomaat en dragon
- Kokos-, kabeljauw- en pompoenstoof
- Romige paprika en cashewnoten pasta
- Warme spinazie- en champignonsalade
- Knoflooksoep
- Shakshuka met limabonen
- Cheeseburger casserole
- Gehakt en boontjes uit de wok
- Linzensoep
- Gehakt- en appeltaart
- Nachos met kip en zwarte bonen
- Gegrilde Gruyère sandwich met mangochutney
- Dronken rijstnoedels
- Broccoli en boontjes met knoflook en ansjovis
- Warme salade met parelgort en zoete aardappel
- Groene kool minestrone
- Kaneel toast
- Garnalen met kool en spaghetti
- Party uientaart
