Romige kip en champignon pasta
In de regelmatig terugkerende serie ‘Sauzen maken is zo moeilijk niet dus rot op met je pakjes kant-en-klare saus’: vandaag een recept met kip.
Misschien komt dit recept je bekend voor, maar dan heb je vast en zeker het Volkomen Kipkookboek voor Kippenhaters ooit aangeschaft waarin in hoofdstuk 3 een soortgelijk recept in staat. Het kan ook hoofdstuk 4 zijn. Heel zeker ben ik daar niet van, want samen met de kookboeken Bijbelse recepten voor Atheïsten, de Tiroler Après-ski hapjesbijbel en 1000 Recepten voor Meelwormen, heb ik dat kookboek al heel lang geleden naar de kringloop gebracht.
Ingrediënten voor 4 personen:
- 4 kleine kipfilets
- zout en peper
- 3 eetlepels zonnebloemolie
- 250 gram champignons, in plakjes gesneden
- 4 gehakte sjalotjes
- 1 eetlepel gladde mosterd
- 6 deciliter kippenbouillon
- 150 gram eiermie
- 100 gram roomkaas
- gehakte peterselie
Bereiding:
Bestrooi de kipfilets met peper en zout. Bak ze rondom in 2 eetlepels zonnebloemolie. Haal de kipfilets uit de pan en bak nu de plakjes champignon in de pan tot deze beginnen te kleuren. Voeg de gehakte sjalotjes en de resterende eetlepel zonnebloemolie toe. Bak dit nog 2 minuten.
Giet de bouillon erbij. Roer de mosterd erdoor. Breng dit aan de kook en doe de eiermie erbij. Breng alles opnieuw aan de kook. Doe een deksel op de pan. Kook de eiermie 3 minuten. Neem het deksel van de pan en voeg de roomkaas toe. Kook alles tot de eiermie gaar is en de saus dikker wordt. Doe de kipfilets terug in de pan en kook alles nog even tot de kip gaar is.
KLAAS KASMA
Meer berichten
- Salade met kip en gember
- Sheperd’s pie met zoete aardappel
- Warme salade met gerookte makreel en spek
- Zeebaars met tomaat en venkel
- Gemakkelijke paddenstoelen pilav
- Kip en rijst uit de oven
- Mexicaanse lasagne
- Kalkoen drumsticks
- Avocado eieren
- Biefstuk met knoflook
- Zalm in kruidenkorst met geroosterde citroen
- Soep met witlof en gort
- Platte fusion tortilla’s
- Appeldessert voor koude winterdagen
- Vis pie uit de oven
- Ciabatta flammkuchen
- Siciliaanse eieren in tomatensaus
- Pesto en kikkererwten pasta
- Linzen en worstjes
- Cubaanse picadillo
- Flensjes met appel en calvados
- Mosselen met tomaat en dragon
- Kokos-, kabeljauw- en pompoenstoof
- Romige paprika en cashewnoten pasta
- Warme spinazie- en champignonsalade
- Knoflooksoep
- Shakshuka met limabonen
- Cheeseburger casserole
- Gehakt en boontjes uit de wok
- Linzensoep
- Gehakt- en appeltaart
- Nachos met kip en zwarte bonen
- Gegrilde Gruyère sandwich met mangochutney
- Dronken rijstnoedels
- Broccoli en boontjes met knoflook en ansjovis
- Warme salade met parelgort en zoete aardappel
- Groene kool minestrone
- Kaneel toast
- Garnalen met kool en spaghetti
- Party uientaart
