ROMANTISCHE WORSTJES STOOFPOT

Martha wat denk je, is het een goed idee om niet één maar drie dames uit te nodigen voor een romantisch diner met wijn en kaarslicht, mailde ik naar mijn vriendin in Florida. Dan zie ik wel wie er blijft en voor de andere twee is het dan niet zo heel sneu om weg te gaan. Per ommegaande kreeg ik een berichtje terug. Klaas ik wist niet dat jij zo stom was. Drie vrouwen aan tafel en jij denkt dat het dan romantisch wordt? Oorlog wordt het, misschien zelfs zonder dat jij er erg in hebt. Ik laat het wel weten hoe het afloopt, berichtte ik terug.

Je had niet helemaal gelijk, mailde ik een week later naar Martha in Amerika. Ik had drie vrouwen uitgenodigd voor het dinertje. Het waren al sinds hun pubertijd beste vriendinnen van elkaar, vertelden ze me. Ik vroeg me tijdens het diner af welke van de drie er eventueel nog wat langer zou blijven. Maar na het toetje en de koffie kreeg ik van alle drie een vluchtige kus op mijn wang en ze zeiden dat ze nog een afspraak in een café in de buurt hadden. Misschien moet ik een afwasmachine kopen, dacht ik toen ik alleen met borstel en handdoek in de weer was.

Ingrediënten voor 3 dames en 1 sul:

• 1 eetlepel zonnebloemolie
• 8 (kip) worstjes
• 100 gram gerookte spekblokjes
• 1 ui, in halve ringen gesneden
• 1 rode paprika, in stukjes gesneden
• 1 winterwortel, in blokjes gesneden
• 1 teen knoflook uit de knijper
• 3 deciliter kippenbouillon
• 1 klein blikje (400 gram) tomatenblokjes
• 4 gedroogde tomaatjes, in reepjes gesneden
• 2 takjes tijm
• 300 gram krielaardappeltjes, in plakjes gesneden
• zout en peper

Bereiding:

Verhit de olie in een grote pan. Bak hierin de worstjes rondom bruin. Schep ze uit de pan. Bak de spekblokjes in dezelfde pan tot ze knapperig zijn. Schep ze uit de pan. Bak nu de ui, wortel, paprika en knoflook gedurende 5 minuten in het vrijgekomen spekvet. Voeg de bouillon, bliktomaat, gedroogd tomaat en de takjes tijm toe. Breng dit aan de kook. Doe de gesneden krieltjes erbij en breng alles op smaak met peper en zout. Doe de worstjes en de spekblokjes terug in de pan. Doe er een deksel op en sudder alles op laag vuur gedurende 20 minuten. Haal het deksel van de pan en sudder nog 10 minuten langer. Eet deze stoof met brood en groene sla.

KLAAS KASMA

klaaskasma@live.nl