Quiche met worst en kaas
Gisteren moest ik weer spelen met mijn bandje. Ik mag niet meer zeggen bejaardenbandje want de dame en de heren voelden zich aan gesproken. Nu ben ik de jongste van het stel en zelfs mij spreken ze al aan als mijnheer en af en toe wil iemand me al helpen met oversteken.
Maar goed, ons publiek in het bejaardenhuis in Drachten was gelukkig gemiddeld ouder dan de band en laaiend enthousiast. Overal in de zaal waren losse rollators waarvan de eigenaren stonden te dansen of op de tafels waren gesprongen. Aan een van de oudjes heb ik gevraagd hoe oud ze was. Och, zei ze, ik ben uit de tijd dat er op verjaardagen sigaretten op tafel stonden en een hartige taart een nieuwigheid was.
Ingrediënten:
- 30 gram zachte boter
- 250 gram zelfrijzend bakmeel
- ongeveer 3 deciliter room
- 400 gram Duitse grilworstjes
- 150 gram geraspte Cheddar kaas
- 5 eieren
- 5 deciliter melk
- zout en peper
Bereiding:
Bestrijk een niet te grote koekenpan met de zachte boter. Roer vervolgens het zelfrijzend bakmeel en de room door elkaar tot je een soort van deegje hebt. Duw dit in een laagje in de koekenpan. Zorg dat je een randje van 2 centimeter omhoog hebt.
Snijd de worstjes in kleine stukjes. Bak ze een paar minuten in een tweede koekenpan. Schep dit daarna op het deeg in de eerste koekenpan. Strooi de geraspte cheddar erover.
Klop de eieren en de melk door elkaar. Breng het mengsel op smaak met peper en zout. Giet dit over de worst en kaas.
Zet de koekenpan in een voorverwarmde (200 graden) oven en bak de hartige taart ongeveer 20 minuten tot de eieren gestold zijn en de bovenkant goudbruin.
KLAAS KASMA
Meer berichten
- Cubaanse picadillo
- Flensjes met appel en calvados
- Mosselen met tomaat en dragon
- Kokos-, kabeljauw- en pompoenstoof
- Romige paprika en cashewnoten pasta
- Warme spinazie- en champignonsalade
- Knoflooksoep
- Shakshuka met limabonen
- Cheeseburger casserole
- Gehakt en boontjes uit de wok
- Linzensoep
- Gehakt- en appeltaart
- Nachos met kip en zwarte bonen
- Gegrilde Gruyère sandwich met mangochutney
- Dronken rijstnoedels
- Broccoli en boontjes met knoflook en ansjovis
- Warme salade met parelgort en zoete aardappel
- Groene kool minestrone
- Kaneel toast
- Garnalen met kool en spaghetti
- Party uientaart
- Chocolade cappuccino taart
- Geroosterd spek
- Aubergine- en walnootkaviaar
- Getijgerde kip
- Aligot
- Spruitjes met sinaasappel en spek
- Gebakken appels
- Balsamico paddenstoelen met polenta
- Burritobowl met pikant gehakt
- Klassieke cranberrysaus
- Quiche lorraine met een zoete aardappelkorst
- Pommes duchesse
- Tiramisu trifle
- Pumpkin spiced latte
- Kip-, harissa en fetasandwich
- Oesters Casino
- Geroosterde sperziebonen
- Teryaki gehaktballetjes
- Curry met kip en paksoi
