POMPOEN EN GEITENKAAS
Vandaag in deze rubriek een aflevering van de cursus Wat te doen met een Pompoen. Oftewel hoe maak je een pompoen eetbaar. Het fijne van een pompoen beste cursisten, is het feit dat je aan een pompoen iedere smaak kunt toevoegen. Oosters, Italiaans, Frans of zelfs Amerikaans down South. De pompoen kan alles aan.
Hij zal ook wel moeten, want om pure pompoen te eten moet je wel heel erge honger hebben. Vandaag maken we de pompoen eetbaar met geitenkaas en knolselderij.
Ingrediënten voor 6 personen:
- 200 gram zachte geitenkaas
- 1.5 kilo pompoen, in blokjes
- 1 halve knolselderij, in blokjes
- 1 gehakte ui
- 1 theelepel gemalen korianderzaad
- 1 theelepel gemalen komijn
- 1 bosje platte peterselie, fijngehakt
- 2 eetlepels zonnebloemolie
- boter
- zout en peper
Bereiding:
Bak in een grote koekenpan de ui glazig in de zonnebloemolie. Voeg selderij en pompoen toe. Bestrooi alles met peper, zout en koriander. Bak de groenten 5 minuten op hoog vuur. Draai het vuur lager en doe een deksel schuin op de pan. Laat alles ongeveer 20 minuten smoren tot de groenten gaar zijn. Prak ze daarna fijn met een vork. Roer de helft van de gehakte peterselie erdoor. Bestrijk een ovenschaal met boter en schep het pompoenmengsel erin. Vermeng in een kom de geitenkaas met de overgebleven peterselie, peper en komijn. Verdeel dit over de pompoen. Bak het pompoenmengsel met de geitenkaas ongeveer 15 minuten in een hete oven (220 graden)
KLAAS KASMA
Meer berichten
- Cubaanse picadillo
- Flensjes met appel en calvados
- Mosselen met tomaat en dragon
- Kokos-, kabeljauw- en pompoenstoof
- Romige paprika en cashewnoten pasta
- Warme spinazie- en champignonsalade
- Knoflooksoep
- Shakshuka met limabonen
- Cheeseburger casserole
- Gehakt en boontjes uit de wok
- Linzensoep
- Gehakt- en appeltaart
- Nachos met kip en zwarte bonen
- Gegrilde Gruyère sandwich met mangochutney
- Dronken rijstnoedels
- Broccoli en boontjes met knoflook en ansjovis
- Warme salade met parelgort en zoete aardappel
- Groene kool minestrone
- Kaneel toast
- Garnalen met kool en spaghetti
- Party uientaart
- Chocolade cappuccino taart
- Geroosterd spek
- Aubergine- en walnootkaviaar
- Getijgerde kip
- Aligot
- Spruitjes met sinaasappel en spek
- Gebakken appels
- Balsamico paddenstoelen met polenta
- Burritobowl met pikant gehakt
- Klassieke cranberrysaus
- Quiche lorraine met een zoete aardappelkorst
- Pommes duchesse
- Tiramisu trifle
- Pumpkin spiced latte
- Kip-, harissa en fetasandwich
- Oesters Casino
- Geroosterde sperziebonen
- Teryaki gehaktballetjes
- Curry met kip en paksoi
