PIZZA VAN TURKS BROOD

Vorige week werd ik aangereden door een maaltijdbezorger op een elektrische fiets met een grote tas achter op zijn rug. Ik vond het erg sneu voor hem, voor mij ook trouwens en voor degenen die de nog te bezorgen maaltijd nog moesten eten helemaal.

De maaltijdbezorger viel nog net niet om met die grote tas, maar was wel geschrokken. Ik viel helemaal niet om en informeerde naar de maaltijden in de tas. Pizza’s, zei hij, die kunnen er wel tegen. Maar straks is alles op de pizzabodem naar één kant gegleden. Misschien moet je dat even terug strijken. Maar dat hoefde niet. Eenmaal thuis maakte ik ook een soort pizza. Gewoon op een plat Turks brood. Met het beleg over het hele brood uitgespreid.

Ingrediënten voor 2 personen:

• 2 platte Turkse broden
• olijfolie
• 1 bol mozzarella
• 1 half bosje basilicum
• 2 tomaten
• zout en peper
• gedroogde oregano

Bereiding:

Bestrijk de broden aan de bovenkant met olijfolie. Snijd de mozzarella in plakjes en verdeel deze over de broden. Snijd de tomaten in plakjes en leg deze op de mozzarella. Strooi er wat basilicumblaadjes over. Bestrooi alles met zout, peper en gedroogde oregano.

Bak de pizza’s ongeveer 15 minuten in de oven (200 graden) tot de kaas begint te bubbelen. Haal de pizza’s uit de oven. besprenkel ze met extra olijfolie en strooi er meer basilicum over.

KLAAS KASMA

klaaskasma@live.nl