PINDAKAASCAKE
Wij Kasma’s schuwen het experiment niet. Altijd jubelen wij over de dingen die we in de keuken, soms voor de derde keer, uitvinden. Leuk, mooi en heerlijk zijn de kreten die wij, mijn dochters en ik, roepen.
Vorige week zag ik er eentje bezig met bloem en pindakaas in een melkbeker te stoppen. Wat maak je, vroeg ik. Pindakaas cake uit de magnetron, vertelde ze. Leuk, heerlijk, riep ik al. Maar het experiment bleek ingewikkelder te zijn dan aanvankelijk gedacht werd. Na 10 minuten kwam er een beker uit de magnetron die weliswaar naar pindakaas rook, maar met een inhoud, die je er alleen uitkreeg als je serieus timmermansgereedschap ging gebruiken. Misschien had ik alles moeten afwegen, zei mijn dochter. Ben je gek, zei ik, dit is best lekker, gewoon nog een keertje proberen. Daarna kieperde ik de inhoud met de beker in de vuilnisbak.
Ingrediënten:
- 450 gram bloem
- 15 gram bakpoeder
- 225 gram boter
- 225 gram suiker
- 100 gram pindakaas
- 200 gram gesuikerde pinda’s
- 4 eieren
- 1.5 deciliter melk
Bereiding:
Klop met een elektrische mixer de boter luchtig met de suiker. Klop één voor één de eieren erdoor. Roer de melk door het mengsel. Meng het bakpoeder met de bloem. Spatel de helft hiervan door de geklopte boter. Voeg nu de pindakaas en de rest van de bloem door het mengsel. Roer de gesuikerde pinda’s erdoor. Schep het beslag in een ingevette cakevorm. Strijk de bovenkant van het beslag glad. Bak de cake 50 minuten op 150 graden in de oven. Laat de cake 10 minuten afkoelen alvorens hem te storten.
KLAAS KASMA
Meer berichten
- Salade met kip en gember
- Sheperd’s pie met zoete aardappel
- Warme salade met gerookte makreel en spek
- Zeebaars met tomaat en venkel
- Gemakkelijke paddenstoelen pilav
- Kip en rijst uit de oven
- Mexicaanse lasagne
- Kalkoen drumsticks
- Avocado eieren
- Biefstuk met knoflook
- Zalm in kruidenkorst met geroosterde citroen
- Soep met witlof en gort
- Platte fusion tortilla’s
- Appeldessert voor koude winterdagen
- Vis pie uit de oven
- Ciabatta flammkuchen
- Siciliaanse eieren in tomatensaus
- Pesto en kikkererwten pasta
- Linzen en worstjes
- Cubaanse picadillo
- Flensjes met appel en calvados
- Mosselen met tomaat en dragon
- Kokos-, kabeljauw- en pompoenstoof
- Romige paprika en cashewnoten pasta
- Warme spinazie- en champignonsalade
- Knoflooksoep
- Shakshuka met limabonen
- Cheeseburger casserole
- Gehakt en boontjes uit de wok
- Linzensoep
- Gehakt- en appeltaart
- Nachos met kip en zwarte bonen
- Gegrilde Gruyère sandwich met mangochutney
- Dronken rijstnoedels
- Broccoli en boontjes met knoflook en ansjovis
- Warme salade met parelgort en zoete aardappel
- Groene kool minestrone
- Kaneel toast
- Garnalen met kool en spaghetti
- Party uientaart
