Ook Foodhallen in Leeuwarden

12 januari 2015 Actueel

(tekst: persbericht Gerald van der Berg, Paul van der Monde en Tjerk Visser)

POP-UP FOODHALLEN op 24 en 25 januari in centrum Leeuwarden.

Eind 2014 werd door de Smaakversterkers de organisatie PUSL (dit staat voor Pop-up stores Leeuwarden) opgericht. De eerste daad was de exploitatie van de waste winkel in het winkelcentrum Zaailand gedurende de maand december. Het was een groot succes en vanaf deze maand zet PUSL door met POP-UP initiatieven op dit terrein. Zo is PUSL bezig met het opzetten van een makkelijke maaltijd store.

Eerlijk transparant lokaal voedsel te koop in al of niet kant en klare versies. Hiervoor wordt samen gewerkt met producenten en verwerkingsbedrijven in Friesland.

Het nieuwste pop-up project zijn de Foodhallen op 24 en 25 januari in het zelfde wc ZAAILAND. In een mega grote ruimte zullen dat weekend producenten, horecabedrijven en detaillisten hun waar te koop bieden. Het is allereerst een overdekte markt. Laagdrempelig en niet elitair. Er zal veel te koop zijn. Maar het feit dat de Foodhallen overdekt zijn geeft ook gelegenheid tot eten tussen de kramen. Er zullen ruime terrassen geplaatst worden waar men betaalbaar vooral streetfoodachtig eten kan nuttigen. Dj s zullen hun platen draaien en kinderen zullen ontdekken dat er ook voor hun zaken zijn geregeld.

Ontmoeting is een belangrijke doelstelling.

Het project ‘Friese Foodhallen’ heeft primair als doel om bezoekers te informeren en inspireren kennis te laten maken met over de mogelijkheden van ‘voedsel uit de regio’ en de toepassing daarvan door o.a. Friese horecabedrijven, detaillisten en producenten. We zoeken naar een optimale bezetting van alle partijen waarbij de diversiteit en kwaliteit voorop staan.

Voor de Smaakversterkers is dit naast een Pop-Up ook een pilot. Mocht het aanslaan zal er nagedacht worden over reguliere edities.

PUSL hecht eraan duidelijk te maken dat ze werkt zonder overheidssubsidies en daardoor een volstrekt autonome koers kan varen. En continuïteit slechts mogelijk is bij voldoende respons.