Kip met spinazie uit de oven
Vandaag maar weer eens een kiprecept. Gelukkig blijven er genoeg kippen over om na hun zes wekenlange leventje geslacht te worden. Veel kippen halen die leeftijd niet door de vogelgriep.
Zelf had ik een uitnodiging van de dokter on een griepprik te komen halen. Waarom geven ze de kuikens ook geen griepprik dacht ik nog toen ik de brief las. Maar dat is waarschijnlijk onbegonnen werk of te duur. De gaskraan open en daarna weer 30 duizend nieuwe kuikentjes in een stal is een stuk goedkoper. Uiteraard kopen wij zulk kippenvlees niet. De keren dat we een kip willen eten, gebruiken we een kip die een blij leventje heeft gehad gedurende een week of acht.
Ingrediënten voor 4 personen:
- 200 gram brood, in stukjes gescheurd
- 2 eetlepels zonnebloemolie
- zout en peper
- 500 gram spinazie
- 1 gehakte ui
- 1 teen knoflook uit de knijper
- 5 deciliter witte wijn
- 2 eetlepels bloem
- 4 deciliter kookroom
- citroensap
- 300 gram gebraden kip
Bereiding:
Vermeng in een kom de stukjes brood met 1 eetlepel zonnebloemolie en een beetje zout. Verhit een halve eetlepel zonnebloemolie in een koekenpan en voeg de spinazie toe. Schep de spinazie om tot deze begint te slinken. Strooi er een beetje zout over. Laat de spinazie iets afkoelen en knijp dan het vocht eruit. Snijd de spinazie grof.
Fruit de ui een paar minuten in de resterende olie. Voeg de knoflook toe en fruit deze 1 minuut mee. Giet de wijn erbij en laat deze bijna wegkoken. Strooi de bloem erover en roer 1 minuut. Giet nu de kookroom erbij. Breng dit aan de kook en breng alles op smaak met citroensap.
Voeg de gehakte spinazie toe. Pluk de gebraden kip in stukjes en roer deze door het spinaziemengsel. Schep alles in een ingevette ovenschaal. Bedek het mengsel met de stukjes brood. Zet de schaal in de oven en bak de kip en spinazie 10 minuten in de oven (220 graden).
KLAAS KASMA
Meer berichten
- Cubaanse picadillo
- Flensjes met appel en calvados
- Mosselen met tomaat en dragon
- Kokos-, kabeljauw- en pompoenstoof
- Romige paprika en cashewnoten pasta
- Warme spinazie- en champignonsalade
- Knoflooksoep
- Shakshuka met limabonen
- Cheeseburger casserole
- Gehakt en boontjes uit de wok
- Linzensoep
- Gehakt- en appeltaart
- Nachos met kip en zwarte bonen
- Gegrilde Gruyère sandwich met mangochutney
- Dronken rijstnoedels
- Broccoli en boontjes met knoflook en ansjovis
- Warme salade met parelgort en zoete aardappel
- Groene kool minestrone
- Kaneel toast
- Garnalen met kool en spaghetti
- Party uientaart
- Chocolade cappuccino taart
- Geroosterd spek
- Aubergine- en walnootkaviaar
- Getijgerde kip
- Aligot
- Spruitjes met sinaasappel en spek
- Gebakken appels
- Balsamico paddenstoelen met polenta
- Burritobowl met pikant gehakt
- Klassieke cranberrysaus
- Quiche lorraine met een zoete aardappelkorst
- Pommes duchesse
- Tiramisu trifle
- Pumpkin spiced latte
- Kip-, harissa en fetasandwich
- Oesters Casino
- Geroosterde sperziebonen
- Teryaki gehaktballetjes
- Curry met kip en paksoi
