HAMBURGERS MET DANISH BLUE

Beste Klaas, wij eten thuis best vaak hamburgers. Nu vinden mijn kinderen die alleen lekker met mayonaise en ketchup. Ik leg er wel eens een plakje augurk of een blaadje sla bij voor de vitamines. Maar dat schuiven ze altijd aan de kant. Heb jij misschien nog suggesties? Liefs Margje.

Dag Margje, natuurlijk heb ik die. Leg er eens gegrilde plakjes spek op samen met gehakte walnoten, kleingesneden olijven, kerriesaus, mangochutney, zure room en gebakken uitjes. Ik ken iemand die de hamburgers voor zijn kinderen zo versiert. Zelf heb ik mijn kinderen af en toe hamburgers met Danish Blue gegeven. Niet dat ze die aten, maar dat hinderde niets. Soms gingen ze dan uit protest wel eens de bijgegeven groente eten.

Ingrediënten voor 4 personen:

• 4 hamburgers
• 1 eetlepel zonnebloemolie
• 3 eetlepels mayonaise
• 50 gram Danish Blue kaas
• 1 theelepel rode wijnazijn
• 1 theelepel gehakte rozemarijnblaadjes
• 1 halve theelepel knoflookpoeder
• zout en peper
• 1 mespuntje fijne kristal suiker

Bereiding:

Verhit de zonnebloemolie in een koekenpan. Bak de hamburgers 3 minuten aan beide kanten in de hete olie.

Roer ondertussen de overige ingrediënten in een kom door elkaar.

Serveer de hamburgers met wat rucola sla en de Danish Blue saus.

KLAAS KASMA

klaaskasma@live.nl