Gerenommeerd palingrestaurant Op Hatsum dicht door crisis
(tekst: website restaurant Op Hatsum Dronrijp)
Beste Gasten, trouwe vrienden van Ophatsum
Wij (Jesse, Tuyet en trouwe Ophatsum team) willen iedereen bedanken voor het enthousiasme en de vele positieve reacties van de afgelopen jaren.
Helaas zitten wij in een segment die door de recessie extra hard geraakt wordt. Concessies aan de kwaliteit zijn moeilijk door te voeren als je de liefde voor het vak erop deze manier hebt in gestoken. Ook het feit dat wij ons bedrijf een �Paling en Vischrestaurant� hebben genoemd is achteraf geen pre geweest. U allen zult de afgelopen jaren wel hebben meegekregen dat de paling een zeldzaam dier aan het worden is.
Om deze redenen hebben wij dan ook besloten (wat erg emotioneel was) om de deuren te sluiten en op zoek te gaan naar nieuwe exploitanten. Die overigens contact kunnen opnemen met horecamakelaar Kiek Busquet (06-20060969).
Wij danken u, ook namens het geweldige Ophatsum-team, voor de afgelopen fijne jaren.
Mocht u nog reacties willen achterlaten voor ons of ons team dan is dat nog altijd mogelijk via e-mail! Helaas zijn wij telefonisch niet meer bereikbaar.
Wij nemen langs deze weg afscheid met pijn in ons hart, en hopen op uw begrip�.!
Dank voor al uw trouwe en enthousiaste bezoekjes.
JESSE EN TUYET
++++++++++
(eerder gepubliceerd op Liwwadders.nl; maart 2006)
Eigenaar restaurant Op Hatsum naar museum Belv�d�re
Paling- en Vischrestaurant Op Hatsum in Dronrijp is verkocht. De eigenaren Jaap Wolters en zijn vrouw Nynke Arendz dragen de zaak per 1 augustus dit jaar over aan het echtpaar Jesse en Tuyet Reiman, oud-medewerkers van Op Hatsum. Wolters gaat zich daarna richten op de exploitatie van het restaurant in museum Belv�d�re in Oranjewoud.
Op Hatsum werd gebouwd in 1873 en was voorheen het koffiehuis van treinstation Dronrijp. Later werd het uitgebaat als caf�, totdat het in 1987 door Jaap Wolters en Thom Mercuur werd getransformeerd in een specialiteitenrestaurant dat al snel naam en faam verwierf. �Maar na 19 jaar is het nu wel mooi geweest�, zegt Wolters, die aangeeft toe te zijn aan een nieuwe uitdaging. �In augustus draag ik het restaurant over, maar tot het einde van het jaar zal ik wel betrokken blijven bij de bedrijfsvoering van Op Hatsum.�
Ondertussen wordt Wolters ook bedrijfsleider van het restaurant Belv�d�re, dat wordt ge�xploiteerd door het Golden Tulip-hotel Tjaarda. Belv�d�re in Oranjewoud is een particulier initiatief van kunstenaar Thom Mercuur en werd eind 2004 geopend door koningin Beatrix. �Thom en ik hebben een verleden in de kunst, zo organiseerden we samen veel exposities in onder meer Frankrijk en waren we eigenaar van galerie De Roos van Tudor in Franeker. Later zijn we samen Op Hatsum begonnen, maar Thom is destijds na twee jaar uit de zaak gestapt. Nu worden we weer min of meer herenigd en dat is erg leuk�, aldus Wolters.
Meer berichten
- Stella van Gent overleden – Jan van der Baan overleden
- Cultuurfonds geeft 123.500 euro aan 16 betekenisvolle projecten in Friesland
- Werkgevers zien duidelijke voordelen in doorwerken na AOW-leeftijd
- Meeste jarigen op 30 september
- Juli is de drukste maand voor fietsdiefstallen – Sterke stijging fietsendiefstal in studentensteden
- Voorbij de ironie: op zoek naar oprechtheid in Eindeloos vertier (De Balie)
- Leeuwarden zoekt een Fietsburgemeester
- Komende jaarwisseling geen ontheffing voor georganiseerd afsteken vuurwerk
- Ook persoonlijke lening wordt duurder
- Forse prijsverschillen tussen Friese tankstations: tot 43 cent per liter
- Waarom meer overleg leidt tot minder besluitvaardigheid
- Klein coronanieuws en andere zaken – Willem Beintema daagt LC voor de rechter – Olievrouw gemeente Martine Wierdsma met pensioen – Peter Kooistra (De Lorentz) ontvangt aow – Reddingspoging Wilhelminaboom – IJzerhandel Postma sluit 31 oktober
- Een graf verlengen in Friesland? Dit kost ruim € 1.000 voor tien jaar
- 50.993 handtekeningen voor de Wadden aangeboden in Leeuwarden en Den Haag
- Ruim 850 duizend woningen verduurzaamd in vijf jaar
- 45 woningen die geen woning meer mogen heten
- Hoe gaat het met de regionale pers? Is er nog ruimte voor verdiepende kritiek?
- Europese hitte kost €113 miljard, Nederland in top 5 en verliest €9,2 miljard
- Amsterdam populairste bestemming jongeren die uit huis gaan
- 225.000 huishoudens krijgen brief dat ze mogelijk nog recht hebben op zorgtoeslag uit 2025
- Drie Friese mbo-talenten winnen Medal for Excellence op WK beroepen in Shanghai
- We wensen oud-GroenLinks-leden veel succes met flyeren voor Mariëtte Hamer
- Eline de Koning nieuwe voorzitter stichting Urgente Noden Friesland
- 6 beleggingspanden aangekocht – Rend denkt graag mee over de mogelijkheden
- Niet Poetin, niet Trump: Den Haag maakt energie onbetaalbaar
- Babyboomers hebben te lang aan de knoppen gezeten en het is een puinhoop geworden
- Toeristische bestedingen met ongeveer 3 procent gestegen in 2025
- Bijna helft mensen ervaart sociale overlast in buurt, vooral van hangjeugd
- Steen des aanstoots: Hoe we het historische gezicht van de Voorstreek, het pand van Slauerhoff, eigenhandig verknalden
- Zoveel stijgen verkeersboetes in 2027 – Hoogste boete blijft het vasthouden van een telefoon achter het stuur
- Voorheen banketbakker Tonny van de Oostersingel zoekt met zijn vriend een woning in Spanje
- Brekelmans (VVD) stevig aangepakt na lastenverzwaring werkenden
- Horeca-expert over NVWA-sluitingen: Schoonmaken wordt te makkelijk uitgesteld tot morgen
- Vaker ontslag om bedrijfseconomische redenen, minder vaak vanwege nieuwe baan
- NVM: Voor het eerst meer dan 100.000 euro per hectare landbouwgrond
- Nationaal Ouderenfonds en Pathé slaan handen ineen tegen eenzaamheid
- Vier avonden klassieke muziek met Rudolf Nammensma
- Bernard M. Maarsingh: We schrijven in de ggz sneller een slaapmiddel voor dan een ochtendwandeling, want een wandeling (liefst in de natuur) valt slecht te declareren
- Is het gezeur over de fietshelm nu klaar? Pak de auto aan in plaats van de fiets. Hier de cijfers
- Tuinen 14 (Coco Nuts) is open for business!
