GEGRILDE KIPFILET MET PINDASAMBAL ( recept voor pas gescheiden mannen die een wanhopige poging willen doen om van hun nieuwe relatie af te komen)

Blokker – Foto: Michiel1972

Ben je je vergeten te scheren of doe je dit met opzet, vroeg ik aan mijn pas gescheiden kroegmaat die nu samenwoont met een mevrouw die bij de Blokker werkt en haar zoontje. Hij zat op een kruk aan de bar en had een keurig getrimd baardje aan zijn kin hangen.

Ja dat vindt zij sexy, zei hij. En bij de Blokker hadden ze baardtrimmers in de aanbieding. Het wordt tijd dat je afscheid gaat nemen, zei ik. Denk aan je ex en hoe dat afgelopen is en ga huiveren. Als je dit doorzet eindigt dit ook zo. Heb je die baardtrimmer zelf gekocht, vroeg ik. Nee die had de Blokkermevrouw voor hem mee genomen. Nou dan is het simpel, zei ik. Ga naar de Blokker, vraag één van die leuke superjonge collegaatjes van je nieuwe relatie om een grilplaatje. Vertel er meteen bij, dat je een barbecuespecialist bent en dat ze ook je tatoeages mag zien als je speciaal voor haar iets gaat grillen op dat plaatje. Maar ik heb geen tatoeages, wordt er van boven het getrimde baardje gestameld. Man, zeg ik, ik geef je een oplossing. Niet zeiken over de details.

Ingrediënten voor 2 personen:

Voor de kip:

• 1 eetlepel yoghurt
• 2 eetlepels kokosroom
• 2 tenen knoflook uit de knijper
• 1 eetlepel geraspte gemberwortel
• 2 eetlepels Thaise vissaus
• 1 eetlepel honing
• 1 kipfilet, in plakjes gesneden

Voor de sambal:

• 100 gram pindakaas
• 1 eetlepel zoete chilisaus
• 1 eetlepel sesamolie
• 1 teen knoflook uit de knijper
• 3 eetlepels Kikkoman sojasaus
• sap van 1 limoen
• 2 deciliter kokosroom

Bereiding:

Vermeng alle ingrediënten voor de kip, inclusief de plakjes kip, in een kom. Marineer alles een nachtje in de koelkast.

Vermeng voor de pindasambal alle ingrediënten in een kom

Rijg de plakjes kip aan een satéprikker. Verhit een grilplaatje. Rooster de kipspiesjes ongeveer 8 minuten op het grilplaatje.

Leg de spiesjes op een bord. Lepel de saus erover. Serveer er rijst of eiermie bij.

KLAAS KASMA

klaaskasma@live.nl