Gebakken appels

Braaf eet ik iedere dag twee druiven. Minimaal twee stuks fruit per dag is het advies van de vaderlandse gezondheidwaakhond ‘Voedingscentrum’. En om op latere leeftijd geen gezeik te krijgen met artsen die zeggen dat het mijn eigen schuld is dat ik ouderdomsziektes krijg omdat ik teveel gedronken, teveel geblowd en te ongezond gegeten heb, volg ik dus het advies van het Voedingscentrum en eet ik iedere dag twee stuks fruit; twee druiven.

Bij mijn laatste bezoek aan de huisarts voor de griepprik, adviseerde hij me om de druiven in te ruilen voor appels. Krijg ik dan niet een overdosis aan vitamines binnen, vroeg ik hem. Maar dat viel mee, zei mijn huisarts. Een teveel aan vitamines schijn je weer uit te piesen. Ik houd niet zo van appels, zei ik. Ik neem wel extra druiven. Ik heb hem maar niet verteld dat ik die druiven dan in vloeibare en gegiste vorm consumeer.

Ingrediënten:

• 4 Gala appels
• 85 gram havermout
• 50 gram bruine suiker
• 40 gram gehakte walnoten of pecannoten
• 1 theelepel kaneel
• 1 mespuntje zout
• 60 gram gesmolten boter
• 2 deciliter water
• vanilleijs of yoghurt

Bereiding:

Roer in een kom de havermout, bruine suiker, noten, kaneel en zout door elkaar. Roer hier de gesmolten boter door.

Snijd de bovenkant van de appels. Bewaar de bovenkanten. Haal met een lepeltje of een boterballenmesje het klokhuis en een gedeelte van het vruchtvlees uit de appel. Zet de appels rechtop in een ovenschaal. Verdeel de vulling over de 4 appels. Zet de afgesneden bovenkanten weer op de appels. Giet water in de ovenschaal. Bak de appels ongeveer 45 minuten in een voorverwarmde (180 graden) oven. Laat de gebakken appels iets afkoelen en eet ze dan met yoghurt of vanilleijs.

KLAAS KASMA

klaaskasma@live.nl