GARNALEN EN GROENTEN UIT DE WOK
Kom even kijken, zei hij en ik werd mee naar de keuken getroond. Op het blinkende aanrecht in een spierwitte, opgeruimde en geurloze keuken, stond een gifgroen apparaat van plastic. Kijk zei hij vol trots, die is vanmorgen bezorgd.
Wat is het, vroeg ik. Het bleek een multifunctionele groentesnijder te zijn. Multifunctioneel, vroeg ik, wat kan hij dan nog meer dan groenten snijden? Maar dat had ik verkeerd begrepen. Het apparaat kon groenten op 7 manieren snijden. Hij kan ook hele dunne reepjes snijden, staat in de handleiding, hoorde ik. Dan kan ik gemakkelijk roerbakgerechten maken. Inderdaad, op het fornuis stond een blinkende roestvrijstalen wok te pronken. Die moet je wel even inbranden, mompelde ik. Zijn wenkbrauwen gingen vol onbegrip omhoog. Dan laat ik vanavond toch maar weer de voederkoerier komen. Het klonk een beetje opgelucht, vond ik.
Ingrediënten voor 2 personen:
- 2 eetlepels zonnebloemolie
- 2 tenen knoflook uit de knijper
- 1 rode peper, gehakt zonder de zaadjes
- 1 ui, in dunne ringen gesneden
- 10 gamba’s, gepeld
- 150 gram sugarsnaps
- 1 wortel, in dunne reepjes gesneden
- zout en peper
- 1 eetlepels sojasaus
- 1 eetlepel gehakte korianderblaadjes
Bereiding:
Breng een pan water aan de kook en kook de sugarsnaps 2 minuten. Giet ze af. Verhit de olie in een wok of koekenpan. Roerbak de knoflook, peper en ui 2 minuten. Voeg de gamba’s toe en bak deze 2 minuten mee. Doe de geblancheerde sugarsnaps en de wortelreepjes erbij en roerbak nog ongeveer 2 minuten langer. Giet de sojasaus erbij en breng alles verder op smaak met peper en zout. strooi er daarna de korianderblaadjes over.
KLAAS KASMA
Meer berichten
- Cubaanse picadillo
- Flensjes met appel en calvados
- Mosselen met tomaat en dragon
- Kokos-, kabeljauw- en pompoenstoof
- Romige paprika en cashewnoten pasta
- Warme spinazie- en champignonsalade
- Knoflooksoep
- Shakshuka met limabonen
- Cheeseburger casserole
- Gehakt en boontjes uit de wok
- Linzensoep
- Gehakt- en appeltaart
- Nachos met kip en zwarte bonen
- Gegrilde Gruyère sandwich met mangochutney
- Dronken rijstnoedels
- Broccoli en boontjes met knoflook en ansjovis
- Warme salade met parelgort en zoete aardappel
- Groene kool minestrone
- Kaneel toast
- Garnalen met kool en spaghetti
- Party uientaart
- Chocolade cappuccino taart
- Geroosterd spek
- Aubergine- en walnootkaviaar
- Getijgerde kip
- Aligot
- Spruitjes met sinaasappel en spek
- Gebakken appels
- Balsamico paddenstoelen met polenta
- Burritobowl met pikant gehakt
- Klassieke cranberrysaus
- Quiche lorraine met een zoete aardappelkorst
- Pommes duchesse
- Tiramisu trifle
- Pumpkin spiced latte
- Kip-, harissa en fetasandwich
- Oesters Casino
- Geroosterde sperziebonen
- Teryaki gehaktballetjes
- Curry met kip en paksoi
