SPRUITJES MET SPEK EN SINAASAPPEL
Laat maar dacht ik vroeger vaak. De jaren van de spruitjes en de gekookte witlof komen ooit weer. En nu is het zover. Zonder problemen en gezeik kan ik een maaltje spruitjes bereiden. Geen Kasma die... JAMAICAANSE OSSENSTAART
Komt er ook weer eens een nieuw recept op deze site, mopperde de hoofdredacteur van Liwwadders.nl. Weet je, heb ik geantwoord, de verhalen van deze recepten zijn meestal een afspiegeling van... VOORJAARSPASTA MET DASLOOK
De dwergkees is volgens mij de enige geweest die gisteren gezien heeft dat ik huppelde in het park. Het ziet er ook niet uit natuurlijk, een huppelende man met een dwergkees aan de riem. Voor je het... POMMES LYONNAISES
Voor deze aardappelen is wel wat moed nodig, dacht ik. Ik had net een zakje aardappelschijfjes opengeknipt. De geur die uit het zakje kwam deed me denken aan de tijd dat ik nog een tamme kraai in huis... KIP TETRAZZINI
Wat ga je zo eten vroeg iemand die op de eerste terrasdag van dit jaar naast me een biertje zat te drinken. Iets met kip, zei ik. Nee, geen nuggets. De kip heb ik vanmiddag al gebraden op de markt... MAISSTOOFPOTJE ZONDER VLEES
Toch kreeg het niet zo romantische avondje van een paar dagen geleden nog een staartje. Eén van de vriendinnen die mee had geholpen de stoofpot op te eten, belde me de volgende dag op. Wat was het... ROMANTISCHE RUNDERSTOOF
Met zijn tweeën een romantisch etentje, welke man in mijn positie droomt daar niet van. Dus toen ik een paar dagen geleden tijdens cafébezoek in gesprek raakte met een mij vaag bekende dame, leek... KOTELETTEN MET SPEK EN KOOL
Zwetend zit ik op een barkruk naast mijn kookplaatje. In de ovenschaal liggen spekjes te bakken. Als ik daarna de gehakte uien erbij gooi, moet ik eerst naar het toilet om over te geven. De uienlucht... BANANEN ONTBIJTPANNEKOEKJES
Bananen zijn veelzijdige vruchten. Je kunt er vogelspinnen en cocaïne in verstoppen. En met de schillen kun je van alles laten glimmen, zelfs je tanden heb ik gelezen. Ik weet alleen niet of dat met... FRANSE OMELET MET ROOMKAAS
Natuurlijk kun je rare diëten volgen, zoals om de dag vasten, Keto of een geheel plantaardig dieet. Je kunt ook diabetespillen gaan slikken, iets dat me niet zo gezond lijkt. Hardlopen en urenlang... GEVULDE ZOETE AARDAPPEL
Regelmatig wordt er wat lacherig gedaan als ik vertel dat ik havermout eet, tofoe, chiazaad of zoete aardappelen. Meestal door leeftijdgenoten. Als ik vraag wat zij dan eten krijg ik meestal als... ROMIGE KNOFLOOK KIP
Volgende week is het Valentijnsdag en dat zullen we weten ook. Mijn mailbox wordt overstroomd met suggesties voor kadootjes en recepten voor intieme etentjes. Zelfs mijn lieve Amerikaanse vriendin... PATATES BRAVOS
Heerlijk lig ik languit in de warmte. Ergens klinkt er wat salsamuziek. Op mijn blote huid voel ik af en toe wat druppeltjes en de koelte van een klein briesje. Mensen wat is dit toch heerlijk. Straks... DIPSAUS VAN KRAB, PIMENTO EN KAAS
Dit is waarschijnlijk weer een recept dat niemand gaat maken. Te veel werk en er staat nog een kant-en-klaar pakketje voor kruidenboter. Zelf boter en verse peterselie toevoegen. Laat mij maar even,... ITALIAANSE WORSTENBROODJES
Ooit heb ik een aantal cursussen worsten bakken gegeven. Er zijn veel mensen die dat niet kunnen heb ik begrepen. Dat is fijn want al die mensen gingen mij betalen om het te leren. Van de opbrengst... LINZENSALADE MET RADICCIO, BURRATA EN SALAMI
Vanuit mijn pied-a-terre keek ik over de Dokkumer Ee en zag aan de overkant twee mensen op een bankje zitten die duidelijk niet van elkaar af konden blijven. En dat in januari. De twee honden die... HAMBURGERS MET DANISH BLUE
Beste Klaas, wij eten thuis best vaak hamburgers. Nu vinden mijn kinderen die alleen lekker met mayonaise en ketchup. Ik leg er wel eens een plakje augurk of een blaadje sla bij voor de vitamines.... WORSTJES EN PAPRIKA
Die man heeft het verkeerde beroep gekozen, zei ik. Ik viel midden in een gesprek over Trump toen ik het café binnenkwam. De twee bierdrinkers waren van mening dat hij veel goeds voor Amerika... MARSALA SABAYON
Dat verhaal kennen we nu wel, zeggen mijn kinderen als ik weer eens vertel over mijn culinaire avonturen uit mijn restaurantperiode. Dat heb je al honderd keer verteld. En hoe ik met mijn kookkunst... Marsala sabayon
Dat verhaal kennen we nu wel, zeggen mijn kinderen als ik weer eens vertel over mijn culinaire avonturen uit mijn restaurantperiode. Dat heb je al honderd keer verteld. En hoe ik met mijn kookkunst... SPRUITJES EN SPEK
Met spek maak je alles lekker. Zelfs spruitjes. Uiteraard zijn er meer methodes om spruitjes lekker te maken, maar met gebakken spekjes is wel mijn favoriet. Ik maak ze ook wel eens gewoon gekookt met... GRATIN VAN FLESPOMPOEN, PREI EN BRIE
Ik zit te eten en tegelijkertijd te lezen. Misschien vinden jullie dat raar of onfatsoenlijk, maar mijn huisgenoot heeft er niets op tegen. Die zit op de tafel recht tegenover me. Scherp houdt hij het... WINTERSAUCIJZEN MET GROENTEN UIT DE OVEN
Af en toe stink ik er in en neem ik een uitnodiging aan om bij vrienden te gaan eten. Vaak kan ik wel een smoes verzinnen om alleen een glaasje wijn te komen drinken, maar soms ben ik niet alert... HAMBURGER STROGANOFF
Twee bejaarde idioten die allebeide de wereldmacht in handen willen krijgen en jij stuurt me zo’n recept, mailde ik naar mijn vriendin in Amerika. Het lijkt wel een Amerikaanse-Russische alliantie.... IN YOGHURT GEMARINEERDE KIP
Ooit zat ik in mijn eentje te eten in een restaurant waarvan de kok uit het Midden-Oosten kwam. Ik kan dat iedereen aanraden af en toe alleen uit eten te gaan. Het is heel verfrissend, want je kunt... CHOCOLADE TRUFFELS
Zelf gemaakt, vroeg ik mijn buurman en wees op het doosje met 6, werkelijk schitterende, bonbons dat op zijn vitrine stond. Mijn zoon, zei hij trots en wees op de jongen die net een paar frikandellen... ZALMFILET MET MOSTERD EN BASILICUMBOTER
Beste Klaas, ik wil graag hachee maken. Maar ik houd niet zo van uien. Kan ik ook hachee maken zonder uien? Natuurlijk mevrouw. Maar waarom zou u? Maak gewoon lekkere hachee en geef die aan de... CAESAR SALADE
Eigenlijk had ik gehoopt dat ik dit recept voor caesarsalade nooit meer hoefde te schrijven. Dat iedereen nu wel weet hoe het hoort. Maar een paar dagen geleden kreeg ik er ééntje in een restaurant... 
