KOUDE KOKOS EN COURGETTESOEP
Er zijn 2 soorten koude soepen, eentje waarbij je de ingrediënten in stukjes snijd en die dan in de blender pureert. En er zijn ook recepten voor koude soepen waarbij je eerst alles verwarmt en... TACO CASSEROLE
Zal ik in mijn vakantie baar Mexico gaan, dacht ik. Maar op één of andere manier hield iets me tegen. De reden dat ik overwoog om op vakantie naar Mexico te gaan was dat ik daar een mariachi pak... LAMSVLEES MET ABRIKOZEN
Een lammetje is een vreemd beestje. Veel mensen hebben beelden van volslagen onschuld op hun netvlies als ze lammetjes in de wei zien huppelen. Dat is mooi maar deze mensen gaan daarna geen lamsvlees... AARDBEIEN TIRAMISU
Ja ik weet ook wel dat het nog geen tijd is voor aardbeien. Maar voor dit recept kun je rustig van die smakeloze, uit Spanje geïmporteerde exemplaren nemen. Bovendien schrijf ik dit recept nu zodat... CHINESE NOEDELS MET PINDASAUS
Wat is de lekkerste saus ter wereld, vroeg iemand mij. Het hangt er een beetje vanaf wie me de vraag stelt en waar hij gesteld wordt en wat mijn antwoord daarop is. Maar de vraag werd me gistermiddag... PASTASALADE MET BOONTJES EN ARTISJOK
Ik schrik altijd een beetje als ik voor het eerst in de buurt de geur van houtskool en geroosterd vlees ruik. Het seizoen is weer begonnen, huiver ik dan. Binnekort zal ik er ook wel aan moeten... ROMIGE DOPERWTEN
Waarom staat er geen straf op het moedwillig verprutsen van doperwten. Mooie kleine doperwtjes invriezen, is nog de minst erge manier om de smaak van de erwtjes om zeep helpen, maar doperwtjes in een... ZALM MET SOJA EN HONING
Net als gisteren ook vandaag een recept voor na het terras. Iemand vroeg me al na aanleiding van deze receptenserie of men ook te lang op een terras kan zitten. Ik moest daar even over nadenken.... SRIRACHA GARNALEN
In de onregelmatig verschijnende serie ‘hapjes voor op of na het terras’ gaan we vandaag garnalen eten. Voor dit gerecht is het niet van belang hoe lang je op het terras zit of gezeten hebt. Het... GEBONDEN CHAMPIGNONSOEP
Tegenwoordig laat ik mijn supermarkt boodschappen aan huis bezorgen. Dat is beter voor mijn humeur. En een mens moet toch boodschappen in huis hebben zoals wc- papier, kattenvoer en chips. En nu... LEMONCURD
Het liefst zou ik me vandaag opsluiten in mijn huis. Niet door de zolderrotzooi van anderen banjeren. Geen boeken kopen voor vijftig cent die er niet meer uitzien. En niet tussen de gekken lopen in... KIP MET 40 TEENTJES KNOFLOOK
KIP MET 40 TEENTJES KNOFLOOK Er hangt een lichte walm over de Dokkumer Ee nabij de Noorderbrug. De mensen in de langsvarende bootjes kijken onrustig om zich heen. Het stinkt hier, hoor ik ze roepen.... DOPERWTENSOEP MET HOLLANDSE GARNALEN
Het fijne van dit seizoen, is dat je geen mensen meer over erwtensoep en stamppotten hoort praten, dacht ik terwijl ik over het water van de Dokkumer Ee tuurde. Af en toe kwam er een huurbootje... GEMARINEERDE MOZZARELLA
Vandaag wederom een hapje voor op het terras, dames en heren. Zoals u wel zult weten heeft ook een receptenschrijver de plicht het welzijn van zijn lezers te bevorderen. Daarom zult u de komende... ASPERGE FRITTATA
Laat mij maar even, zei ik tegen een kennisje, die ik van een hysterische huilbui moest zien te redden. Ze was er net achter gekomen dat ze te weinig eten voor haar gasten had gekocht. Laten we even... GEGRILDE TUINBONEN
Eigenlijk was het mijn bedoeling om een recept te schrijven met bliktonijn als hoofdingrediënt. Maar toen moest ik ineens weer denken aan het boek van Paul Watson over de acties van ‘Sea... JAPANSE FRIED RICE
Niemand is zo eenzaam als een alleenstaande gepensioneerde kok. Waarom? Ik zal het proberen uit te leggen. Een professionele kok kookt niet om mensen eten te geven, maar voor het applaus dat de mensen... ASPERGES
Eigenlijk heeft het schrijven van een recept voor asperges geen enkele zin. Ik heb dat in het verleden regelmatig gedaan. Maar om mensen asperges op een andere manier te laten... ZALM EN ROEREI
Beste Martha, schreef ik naar mijn Amerikaanse vriendin die me iedere dag van recepten voorziet, In Amerika is het misschien anders, maar hier in Europa heeft het vlees van gekweekte zalmen een veel... MARRY ME BEANS
De receptenschrijfster van het Amerikaanse tijdschrift ‘Glamour’ maakte voor haar vriend een gerecht met kip. Die was daar zo van onder de indruk dat hij meteen op zijn knieën viel en haar ten... KIP FRICASSEE
De benedenbuurvrouw had een nieuwe oven gekocht. En voor we het wisten stonden we te praten over de voordelen van desem boven gist, gist boven desem, dat cake met olijfolie lekkerder wordt dan met... EENDENBORST MET SJALOTJESSAUS
Ik had het beter niet kunnen doen, maar ik was in Parijs en moest dus ook een bezoekje brengen aan de kookwinkel van Dehillerin. Vroeger kocht ik daar mijn koperen pannen en andere benodigdheden. En... GEGRILDE OESTERS
Maak je ook nog kookfilmpjes, vroeg ik aan Nada Merrachi. Ik kwam haar tegen toen ik in Parijs naar het restaurant liep waar ik wilde gaan lunchen. Ze stond te kijken naar een lange rij moslima’s... VANILLESOUFFLÉ
Het maken van een soufflé is me eigenlijk nooit gelukt, zei ik tegen een mevrouw die ik in de stad tegen kwam. In een ver verleden kwam ze regelmatig bij me eten en vroeg vaak of ik een soufflé voor...
KANEELSUIKER CROISSSANTS
Met zo’n pet lijk je op Trump, zei de bakker bij wie ik een croissantje en koffie kocht. Tenminste, ik dacht dat hij het zei. Hij sprak namelijk Frans en net aangekomen in Parijs moest ik er nog... SAPPIGE LAMSGEHAKTBALLETJES
Geachte deelnemers aan de cursus ‘Hoe flans ik snel iets in elkaar om indruk te maken op één of meerdere vrouwen’. Van verschillende kanten heb ik gehoord dat de cursus nog niet de gewenste... FARFALLE PASTA MET GEROOKTE ZAM EN ROOMKAAS
Eerst even de evaluatie van de afgelopen editie van de cursus ‘hoe flans ik snel iets in elkaar om indruk te maken op één of meerdere vrouwen’. Van een aantal cursisten kreeg ik de opmerking dat... LINGUINE MET GARNALEN EN WITTE WIJN
Vandaag een aflevering uit de onregelmatig verschijnende serie ‘Hoe flans ik snel iets in elkaar om indruk te maken op één of meerdere vrouwen’. Heren opgelet dus. Ik weet uit ervaring dat... 
