Broccoli en boontjes met knoflook en ansjovis
Waarom ik zo’n hekel aan de laatste weken van de decembermaand heb? Nou ten eerste word ik gek van alle kerstliedjes die op de radio gedraaid worden. Berichten over oorlogen, aanslagen en politieke idioten worden zonder moeite afgewisseld met vrolijke hits als ‘All I want for christmas is you’.
Ten tweede lult iedereen over eten. Dat de boodschappen extra duur zijn, dat er in een restaurant 8 gangen gegeten gaan worden of welke ingewikkelde recepten thuis gekookt gaan worden.
En ten derde word ik helemaal gek van mensen die vragen wat ik ga doen met de kerst. Ik mag wel gezellig één van de dagen bij hun komen. En als ik dan antwoord dat ik lekker rustig thuis blijf, een bordje broccoli met boontjes voor mezelf kook en een een mooi flesje wijn opentrek, kijken ze me wat meewarig aan.
Ingrediënten voor 4 personen:
- 350 gram broccoli, in kleine roosjes gesneden
- 350 gram sperziebonen, schoongemaakt en doormidden gesneden
- zout
- 3 eetlepels olijfolie
- 3 tenen knoflook uit de knijper
- 6 ansjovisfilets, fijngehakt
Bereiding:
Kook de broccoliroosjes en de sperziebonen apart van elkaar
beetgaar.
Verhit de olie in een pan en fruit hierin op matig vuur de knoflook samen met de ansjovis gedurende een paar minuten. Voeg de gekookte broccoli en boontjes hier aan toe. Schep alles een paar keer om.
KLAAS KASMA
Meer berichten
- Cubaanse picadillo
- Flensjes met appel en calvados
- Mosselen met tomaat en dragon
- Kokos-, kabeljauw- en pompoenstoof
- Romige paprika en cashewnoten pasta
- Warme spinazie- en champignonsalade
- Knoflooksoep
- Shakshuka met limabonen
- Cheeseburger casserole
- Gehakt en boontjes uit de wok
- Linzensoep
- Gehakt- en appeltaart
- Nachos met kip en zwarte bonen
- Gegrilde Gruyère sandwich met mangochutney
- Dronken rijstnoedels
- Warme salade met parelgort en zoete aardappel
- Groene kool minestrone
- Kaneel toast
- Garnalen met kool en spaghetti
- Party uientaart
- Chocolade cappuccino taart
- Geroosterd spek
- Aubergine- en walnootkaviaar
- Getijgerde kip
- Aligot
- Spruitjes met sinaasappel en spek
- Gebakken appels
- Balsamico paddenstoelen met polenta
- Burritobowl met pikant gehakt
- Klassieke cranberrysaus
- Quiche lorraine met een zoete aardappelkorst
- Pommes duchesse
- Tiramisu trifle
- Pumpkin spiced latte
- Kip-, harissa en fetasandwich
- Oesters Casino
- Geroosterde sperziebonen
- Teryaki gehaktballetjes
- Curry met kip en paksoi
- Aardappelsoep met gerookte zalm
