Zelf eet ik tegenwoordig vaak een gevuld pitabroodje als ik zit te lezen
Klaas Kookt
PITABROODJE MET GEHAKTE KIP
Mijn eerste pitabroodje at ik na een lange stapavond in een shoarma tent. Alle volgende pitabroodjes ook trouwens. Pitabroodjes horen bij shoarma dacht ik. Pas later las ik dat er ook wel eens falafel in wordt gestopt. Maar het pitabroodje is de shoarmatent zo langzamerhand ontstegen en opgeklommen tot een ingrediënt in trendy keukens. Zelf eet ik tegenwoordig vaak een gevuld pitabroodje als ik zit te lezen. Je hebt maar één hand nodig om het te kunnen eten en met de andere kun je het boek vasthouden. Toch verlang ik nog regelmatig naar de tijd dat ik ’s nachts na een avondje stappen al moeite had om in een shoarmatent mijn pitabroodje met twee handen vast te houden.
Ingrediënten voor 4 broodjes:
400 gram kipfilet
olijfolie
zout en peper
4 grote pitabroodjes
200 gram hummus
100 gram cherrytomaatjes
2 bosuitjes, in dunne ringetjes gesneden
1 half kropje radicchio (rode sla)
50 gram verkruimelde feta
1 citroen, in vieren gesneden
Bereiding:
Bestrijk de kipfilets met olijfolie en bestrooi ze met peper en zout. Bak of gril de kipfilets tot ze gaar zijn. Laat ze iets afkoelen en snijd de gare kipfilets in reepjes. Bestrijk de pitabroodjes aan beide kanten met olijfolie. Bak of gril de broodjes een paar minuten aan beide kanten tot ze beginnen te kleuren. Vouw de broodjes iets open. Bestrijk de binnenkant met de hummus. Vul de broodjes dan met de kipreepjes, tomaatjes, bosui, radicchio en feta. Druppel er nog wat olijfolie over en een beetje citroensap.
KLAAS KASMA
klaaskasma@live.nl
Meer berichten
- Andries (VVD): Is er wel een stikstofprobleem? en Johan (D66) Magré: Vroeger trokken we eropuit om salamanders te zoeken
- Rixt van der Meulen en Harm Smid van GB058: Ik zie nooit een raadslid in de Doelesteeg
- Omzet stijgt hardst bij rechtskundige diensten en ingenieursbureaus – Hogere prijzen in bijna alle branches
- Ik heb Klaver er nooit over gehoord, zoveel oog voor duurzaamheid en het milieu heeft hij blijkbaar niet
- De Tweede Kamer begrijpt vrije nieuwsgaring niet en parlementaire journalisten vinden dat prima
- Bauke Beert Keizer (FNP): minder regels en meer genieten
- GL/PvdA: evenementen terug in de Groene Ster – Reactie GB058: die hebben jullie er zelf uitgejaagd
- Te veel mensen laten geld liggen: automatisch zorgtoeslag toekennen is oplossing
- Immaterieel erfgoed heggenvlechten en woonwagencultuur in de schijnwerpers
- Hoe hou je vrijwilligers vast?
- Raad wil wel sanctie tegen raadslid Saida Youssef maar doet het niet
- F-35-personeel traint verdediging NAVO met Amerikanen in Utah
- Douwe Egberts spaarprogramma (al 100 jaar) met waardepunten gaat weer van start
- De grutto’s en de kieviten weten nog van niets, maar hun wereld staat op het spel
- Loonkloof in acht jaar gehalveerd, vrouwen aan de top verdienen nog altijd fors minder
- Huren bij de Boer moet betaalbaar plattelandstoerisme behouden
- Abel Reitsma: Het CDA staat voor een redelijke en genuanceerde politiek – ‘Papa, waarom ga je weer weg?’
- Economie kraakt: conflict Midden-Oosten jaagt energie- en transportprijzen omhoog – Koopkracht wordt uitgeknepen
- FNP: waarom vinden er nog steeds werkzaamheden plaats aan de Troelstraweg?
- Onderzoek concludeert: raadslid Youssef (GroenLinks/PvdA nu SLIM) schond de Gemeentewet
- Tineke Kamminga-Huizenga: een asielzoekerscentrum tegen de hekken van de vliegbasis dat is toch mensonterend?
- Ambtenaren: geen wijksafari, maar meewerken in de wijk
- Technieksector bereidt zich voor op sabotage, stroomuitval, conflicten en crisis
- Inwoners Wergea: gemeente is bang voor woningcorporatie – Directeur Amaryllis moet zijn gezicht hier eens laten zien
- Politiek Café Leeuwarden met Cees de Snoo (CU), Jan-Willem Tuininga (FNP), Johannes Beers (PvdD), Thomas Hooft (D66) en Wieke Goudzwaard (CDA)
- Traditionele criminaliteit zoals diefstal en geweld gelijk gebleven
- Meer mensen voelen zich onveilig – Jonge vrouwen voelen zich het vaakst onveilig
- Politici kunnen goed praten, maar nauwelijks luisteren
- Als kandidaat-raadslid voor een lokale partij kijk ik met gemengde gevoelens naar tv-commercial
- Afscheid van Hilda Snippe als voorzitter Werkgroep Toegankelijkheid Leeuwarden
- Wat als we onze boodschappen zelf regelen?
- Henk van den Borg (84) overleden – De gemeenteraad moet akkoord gaan met nieuw Cambuurstadion en de wethouder laten tekenen voor plan zonder losse eindjes
- GB058: Het beleid voor senioren is ondergesneeuwd en staat bol van de goede bedoelingen met plannen die niet of onvoldoende worden uitgevoerd
- Ik kijk pas weer op uit het boek als er een mevrouw naast me staat te kuchen
- Sint Jozefbrug weer open na vernieuwingswerkzaamheden
- Janneke de Boer: doe eens iets aan het onderhoud zoals los liggende tegels
- Arcadia zoekt een artistiek leider (24-32 uur)
- Even bellen met Eddie de Vries, voorzitter van de Friese reizigersvereniging
- De Kahlmann-kramp: Waarom de censuurclown het theater vermoordt
- Aldi op plaats Skilhiem in Stiens? – Waarom weten wij dat niet: hotel in Belastingkantoor? – Bloembak dicteert inrichting Ruiterskwartier?
