CSK Food Enrichment – stremselfabriek onderneming van het jaar (video)

CSK Food Enrichment – in Leeuwarden beter bekend als de stremselfabriek – is vanmiddag tijdens een bijeenkomst van de Commerci�le Club Leeuwarden in het Oranje Hotel uitgeroepen tot onderneming van het jaar. Directeur Paul Visschedijk was blij verrast.

CSK Food Enrichment maakte onlangs bekend voor een bedrag van ongeveer 30 miljoen euro in het Leeuwarder bedrijf te zullen investeren. Liwwadders.nl berichtte hier eerder dit jaar al over. Het had overigens weinig gescheeld of het bedrijf had de Friese hoofdstad verlaten. In 1982 waren er plannen om naar Drachten te verhuizen en nog onlangs werd overwogen om het bedrijf naar het centrum van het land te verplaatsen.

Dat dit niet is gebeurd komt door de ontwikkeling van de dairy campus (nieuw kennisinstituut voor de levensmiddelentechnologie bij Nij Bosma Zathe), het goede mbo-onderwijs en het aanbod van de hogescholen in Leeuwarden, zo vertelde Visschedijk. Hij kon zijn aandeelhouders overtuigen om in Leeuwarden te investeren.

http://bit.ly/hp66mL

++
(eerder gepubliceerd)

CSK Food Enrichment – stremselfabriek – overweegt investering 20 miljoen

CSK Food Enrichment uit Leeuwarden – beter bekend als de stremselfabriek overweegt de activiteiten sterk uit te breiden. Het zou gaan om een investering van 20 miljoen euro. Naast het bedrijf op de Hemrik is plaats voor de eventuele uitbreiding. Ook wordt in de beoordeling meegenomen of uitbreiding op andere locaties in het land wenselijk is. CSK heeft in Ede nog een vestiging. Een nadere toelichting kon vanmorgen niet gegeven worden.

+++
(eerder gepubliceerd – maart 2006)

Paul Visschedijk CSK Food Enrichment

�We vroegen ons af: waarom bestaat je bedrijf eigenlijk?�

��We gaan nooit meer terug naar die goeie ouwe tijd.�� Paul Visschedijk is directeur van CSK Food Enrichment in Leeuwarden en kijkt allerminst met nostalgie terug. Visschedijk is realist: ��Kijk naar de ontwikkeling binnen de Europese Unie: we zijn in de vrije vaart der volkeren gekomen.��

CSK Food Enrichment is de moderne naam van wat in Leeuwarden ook wel de stremselfabriek wordt genoemd. Op bedrijventerrein De Hemrik ontwikkelt het bedrijf ingredi�nten die de smaak, houdbaarheid en textuur van producten verbeteren of versterken. Daarbij gaat het voornamelijk om zuivelproducten zoals kaas, boter en melk. ��Maar vergis je niet��, zegt Visschedijk, ��CSK Food Enrichment is veel meer dan dat alleen. We bemoeien ons bijvoorbeeld de laatste tijd ook met thee. Onze voornaamste business is eigenlijk het begeleiden van het productieproces: een onderneming heeft een vraag of een probleem rond zijn product en wij gaan dat oplossen.��

Tijdens een vorig jaar gehouden evenement heeft CSK Food Enrichment zichzelf even diep in de ogen gekeken. ��We wilden af van die oude stremselfabriek, want dat zijn we allang niet meer. CSK is veel meer dan dat. We kunnen wel roepen �CSK the right impact on taste and text� en dat je innovatief bezig bent, maar dat moet je dan vervolgens wel inhoud geven. En dat hebben we op alle fronten gedaan. Neem als voorbeeld een reep chocola. Je staat er misschien nooit zo bij stil, maar alle aspecten die daarbij komen kijken hebben een waarde. Je ziet de reep liggen in het schap, je kijkt naar de wikkel, je scheurt de reep open, je hoort het geluid en ervaart de geur. We hebben projectbureaus ingeschakeld die als sparringpartners fungeerden. We ontdekten op die manier verrassende zaken.��
Die duidelijkheid en introspectie was ook gewenst nu CSK een gewoon commercieel bedrijf is en geen deel meer uitmaakt van een co�peratieve organisatie. ��We hebben deze transformatie vorig jaar groots aangepakt. We konden ervoor kiezen om tijdens een open dag onze mannen in het blauwe overalls te laten rondlopen, maar dat hebben we niet gedaan. We kozen voor iets geheel anders. Turner Yuri van Gelder stond tijdens een groot evenement in schouwburg De Harmonie in Leeuwarden symbool voor kracht, doorzettingsvermogen en ambitie. Voor ons bedrijf was vorig jaar een belangrijk jaar. We bestonden 100 jaar, werden koninklijk onderscheiden, en dat werpt bijna automatisch de vraag op: waarom bestaat je bedrijf eigenlijk? Die elementaire vraag hebben we secuur beantwoord.��

Natuurlijk kwamen begrippen zoals kwaliteit, professionaliteit en unique selling point meteen om de hoek kijken, maar wat hield dat nou precies in voor CSK? ��Als bedrijf reageer je deels pro-actief en deels reactief op je klanten. Zestig procent van de zaken die je aanpakt gebeuren door de dingen om je heen, je reageert daarop en gaat aan de slag. In de andere veertig procent wordt de werkelijke flexibiliteit van je onderneming getoond. Dan komt het aan op creativiteit en dienstverlening. Die veertig procent valt in drie�n uiteen: �f we zijn productkampioen met de door ons vastgelegde octrooien, �f we kunnen er niks nieuws aan toevoegen maar concurreren op de prijs, �f we hebben een zodanige hechte band met de klant dat die bij ieder probleem rond zijn product meteen aan ons denkt voor de oplossing.�� Vooral dat laatste is wat Visschedijk betreft belangrijk voor zijn onderneming. ��We willen als bedrijf dichtbij de klant staan. Als die met de opmerking komt: �deze yoghurt smaakt niet lekker�, dan sturen we er een medewerker naartoe om een oplossing te zoeken.��

Visschedijk is voortdurend bezig met het ontwikkelen van nieuwe producten en diensten. ��In die ontwikkelingen ligt de kracht van CSK. Steeds opnieuw moet je kijken naar je producten, wat je daaraan kunt toevoegen en hoe je dat vervolgens tot marktwaarde kunt brengen.�� Ontwikkeling is pure noodzaak. Zonder progressie geen bedrijf. Aan het eind van de vorige eeuw kwam er een sterke concentratie van zuivelbedrijven op gang. Kleine toeleveranciers werden opgeslokt of verdwenen van de markt. Visschedijk: ��In 1998 heerste er een grote dreiging in de zuivel. Er ontstonden monopolisten. Maak dan je borst maar nat. ��Het was zaak om scherper aan de wind te zeilen en het profiel duidelijker te manifesteren. Het alternatief was opheffen. We hebben goed gekeken naar andere markten en contacten gelegd met Polen en de Oekra�ne; in Duitsland zaten we al. Daarnaast ben je continu bezig je te onderscheiden van anderen. We hebben zaken ontwikkeld op gebied van conservering, we volgen met belangstelling allerlei trends in de wereld. Dan gaat het over de bereikbaarheid van verschillende smaken, het gezonde leven, groeiende groepen ouderen en bijvoorbeeld de zelfstandigheid en het gemak door de keuze niet te willen koken. Als je die beelden de revue laat passeren, dan ontstaan daar idee�n uit die tot producten leiden.��

��Een boodschap voor jonge ondernemers? Probeer in een bestaande markt kleine productverbeteringen te realiseren. Ken je klant, dat is erg belangrijk. Je moet weten wat die wil.�� Als voorzitter van de exportclub van Friese ondernemers heeft Visschedijk ook nog een wens: ��Verhoog je ambitieniveau. Ik voorzie een forse groei in Oost-Europa. Friese ondernemers zijn erg pragmatisch. We moeten adequater inspelen op de veranderende markt en onze kansen grijpen.��

Datum: Maandag, 17 Mei 2010