Na Waddengoud nu Waddengeluk uit Sexbierum

(tekst: persbericht)

Noord-Holland en Friesland ontdekken biologische Waddengroenten met een gezicht

Biologische groenten zijn steeds vaker te vinden in de winkels. Echter biologische groenten met een duidelijk gezicht is een ander verhaal. De Friese boer en boerin Jurjen en Annechien Bruinsma uit Sexbierum direct aan de Waddendijk, zetten hun biologische groenten af onder de naam Waddengeluk (www.waddengeluk.nl). Op de verpakkingen laten zij tegenwoordig duidelijk zien dat het bij hen vandaan komt en hoe zij met hun producten om gaan. De producten hebben onlangs het Waddengoud-keurmerk gekregen. Han de Kroon Horecaservice uit Haarlem en Greydanus uit Heerenveen zien meerwaarde in spruitjes, uien, rode bieten, aardappelen, wortelen rode en witte kool met een streekkeurmerk. Han de Kroon levert sinds kort Waddengeluk aan diverse winkels en horeca in heel Noord-Holland en Greydanus in heel Friesland.

Jurjen en Annechien Bruinsma hebben sinds 1999 hun biologisch akkerbouw bedrijf in Sexbierum tegen de Friese zeedijk. Door toenemende concurrentie op de biologische afzetmarkt voelden zij zich genoodzaakt om een andere weg in te slaan dan menig biologische boer. �Door uit de anonimiteit te stappen en dit tot op je product door te voeren, kunnen wij als biologische boeren veel beter onze liefde en zorg voor onze producten tonen aan het publiek dan alleen het eko-keurmerk dit kan doen. Op die manier onderscheiden wij ons duidelijk van de rest. Ook de versheid van de waddengroenten worden hierdoor veel meer benadrukt, want mensen weten precies waar het vandaan komt. Daarnaast heb je ook rechtstreeks contact met de consument en weet je dat mensen het waarderen wat we doen. Dit geeft meer voldoening voor ons werk en onze manier van leven�, aldus Jurjen Bruinsma.

Niet alleen winkels vinden deze producten aantrekkelijk, maar ook horecabedrijven tonen interesse. Han de Kroon Horecavers uit Haarlem heeft de Waddengeluk-groenten daarom onlangs in het assortiment opgenomen. �In vooral de betere horeca is voedsel meer dan alleen in de eerste levensbehoefte voorzien. Klanten komen daar voor een beleving en willen weten wat ze eten. De groenten van de familie Bruinsma hebben een interessant verhaal en via Waddengoud een duidelijke herkomst. Dit spreekt tot de verbeelding en maakt deze producten zeer aantrekkelijk�, aldus Han de Kroon. De horecaleverancier levert groenten aan horeca verspreid over heel Noord-Holland. Ondermeer tweesterren-restaurants �t Brouwerskolkje en De Bokkedoorns in Overveen en ��nster-restaurant Merlet in Schoorl hebben het Waddengeluk inmiddels gevonden.

Groothandel Greydanus levert aan supermarkten die veelal streekproducten verkopen. �Mensen zijn zich steeds beter bewust van vers en onbespoten groenten. Producten uit eigen regio, zoals Waddengeluk, bieden dat vertrouwen. Een keurmerk als Waddengoud en Eko helpen hier zeker aan mee. Wij merken dan ook dat de vraag naar dergelijke producten vanuit de winkeliers toeneemt�, vertelt Tjalke Stoelwinder van Greydanus. Onder andere de Jumbo in Dokkum, C1000 in Beetsterzwaag en Super de Boer in Grou verkopen Waddengeluk en gebruiken hiervoor speciale displays.

Ook Stichting Waddengroep, eigenaar van Waddengoud, vindt groenten met een gezicht een belangrijke ontwikkeling. �Onder Waddengoud vallen een groot aantal producten zoals mosterds, jams, gerookte harder, Texels lamsvlees en wijnen. Via het etiket op dergelijke houdbare producten kun je gemakkelijk je identiteit kwijt. Voor verswaren en vooral groenten is dit een ander verhaal. Nu de familie Bruinsma deze nieuwe weg is ingeslagen, begint verse streekgroente nu een serieuze categorie binnen de streekproductensector te worden�, aldus Marc van Rijsselberghe van Stichting Waddengroep.