Gerenommeerd palingrestaurant Op Hatsum dicht door crisis
(tekst: website restaurant Op Hatsum Dronrijp)
Beste Gasten, trouwe vrienden van Ophatsum
Wij (Jesse, Tuyet en trouwe Ophatsum team) willen iedereen bedanken voor het enthousiasme en de vele positieve reacties van de afgelopen jaren.
Helaas zitten wij in een segment die door de recessie extra hard geraakt wordt. Concessies aan de kwaliteit zijn moeilijk door te voeren als je de liefde voor het vak erop deze manier hebt in gestoken. Ook het feit dat wij ons bedrijf een �Paling en Vischrestaurant� hebben genoemd is achteraf geen pre geweest. U allen zult de afgelopen jaren wel hebben meegekregen dat de paling een zeldzaam dier aan het worden is.
Om deze redenen hebben wij dan ook besloten (wat erg emotioneel was) om de deuren te sluiten en op zoek te gaan naar nieuwe exploitanten. Die overigens contact kunnen opnemen met horecamakelaar Kiek Busquet (06-20060969).
Wij danken u, ook namens het geweldige Ophatsum-team, voor de afgelopen fijne jaren.
Mocht u nog reacties willen achterlaten voor ons of ons team dan is dat nog altijd mogelijk via e-mail! Helaas zijn wij telefonisch niet meer bereikbaar.
Wij nemen langs deze weg afscheid met pijn in ons hart, en hopen op uw begrip�.!
Dank voor al uw trouwe en enthousiaste bezoekjes.
JESSE EN TUYET
++++++++++
(eerder gepubliceerd op Liwwadders.nl; maart 2006)
Eigenaar restaurant Op Hatsum naar museum Belv�d�re
Paling- en Vischrestaurant Op Hatsum in Dronrijp is verkocht. De eigenaren Jaap Wolters en zijn vrouw Nynke Arendz dragen de zaak per 1 augustus dit jaar over aan het echtpaar Jesse en Tuyet Reiman, oud-medewerkers van Op Hatsum. Wolters gaat zich daarna richten op de exploitatie van het restaurant in museum Belv�d�re in Oranjewoud.
Op Hatsum werd gebouwd in 1873 en was voorheen het koffiehuis van treinstation Dronrijp. Later werd het uitgebaat als caf�, totdat het in 1987 door Jaap Wolters en Thom Mercuur werd getransformeerd in een specialiteitenrestaurant dat al snel naam en faam verwierf. �Maar na 19 jaar is het nu wel mooi geweest�, zegt Wolters, die aangeeft toe te zijn aan een nieuwe uitdaging. �In augustus draag ik het restaurant over, maar tot het einde van het jaar zal ik wel betrokken blijven bij de bedrijfsvoering van Op Hatsum.�
Ondertussen wordt Wolters ook bedrijfsleider van het restaurant Belv�d�re, dat wordt ge�xploiteerd door het Golden Tulip-hotel Tjaarda. Belv�d�re in Oranjewoud is een particulier initiatief van kunstenaar Thom Mercuur en werd eind 2004 geopend door koningin Beatrix. �Thom en ik hebben een verleden in de kunst, zo organiseerden we samen veel exposities in onder meer Frankrijk en waren we eigenaar van galerie De Roos van Tudor in Franeker. Later zijn we samen Op Hatsum begonnen, maar Thom is destijds na twee jaar uit de zaak gestapt. Nu worden we weer min of meer herenigd en dat is erg leuk�, aldus Wolters.
Meer berichten
- Odido-hack maakt de weg vrij voor het Digital ID en Palantir
- Terwijl je varkens- en hondenstaarten al lang niet meer mag couperen, is het verminken van bomen nog altijd toegestaan
- De jongen die naast hem staat koopt ‘The death of Ivan Ilyich and Other stories’. Jij bent zeker ook geen Italiaan, vraag ik
- Leeuwarden in landelijke top aankoopfraude
- Deelscooters mogen alleen nog parkeren in speciale vakken
- Resultaten Week tegen de Ondermijning: aanhoudingen, drugs en diefstal
- Minder starters op woningmarkt; 25- tot 35-jarigen wonen vaker thuis
- Manifestatie Driemaal Slauerhoff in tuin boekhandel Van der Velde
- Fryske Oersonate fan Erik de Boer nei Oerol
- Theater na de Dam in Leeuwarden: Herdenking van de kleine daad
- Route Wad een Kunst weer van start in Noord-Friesland
- ‘Discriminatie: omstanders, neem je verantwoordelijkheid’
- Bij de lof der paling denkt U misschien aan paling met witlof, of aan paling in het groen, maar dat klopt niet
- PEL organiseert actiebijeenkomst over hoe je huurverhoging kunt weigeren
- Acht minuten dromen met Henk Deinum (een klassieker)
- Vrijwilligers knappen fietsen op voor mensen met kleine beurs
- Klein coronanieuws en andere zaken – Oranje Bierhuis verkocht aan Eric Kooistra – 9 lege winkelpanden in winkelcentrum Bilgaard – Leeuwarden geeft toegankelijkheidsprijs aan café waar gehandicapten niet kunnen komen
- Overheid ontvangt 15 procent minder inkomsten uit tabaksaccijns – Rokers kopen vaker tabaksproducten in het buitenland
- Veiling uit faillissement Go Sharing: 150 e-scooters en 50 e-bikes onder de hamer
- Zijn Buma’s sansevieria’s een statement?
- Zetelpeilingen zitten vol problemen, maar journalisten zullen die blijven negeren
- Geen kranten meer naar eilanden – Deze keuze roept serieuze vragen op over de strategie en dienstverlening van dagbladuitgever
- Burgemeester Sybrand Buma per 1 juli vice-president Raad van State
- De stap van deze ambtenaar is ongekend moedig
- Nu zit ik hier met een gebroken geweertje op de revers oorlogsboeken te verkopen, denk ik. Ik, de grootste antimilitarist van de stad
- Museum Belvédère gaat voor noodzakelijke uitbreiding en krijgt bijzondere schenking
- Aantal buitenlandse gasten stijgt het hardst in Flevoland, Groningen en Friesland
- Lokale initiatieven zijn geen alternatief voor verschralende zorg
- Arjette de Pree wil graag meer tijd besteden aan gezin, familie en vrienden
- Burgemeester grijpt soms te snel naar ingrijpend middel van sluiting drugspanden
- Nederlander kiest voor bewust lokaal rundvlees
- Makelaars: Minder verkopen door onzekerheid en hogere rente
- Personeelstekorten zijn voor werkgevers nog lang niet voorbij
- Binnenkort ga ik weer met de Minister in debat over het Nederland-ticket voor 9 euro
- Johannes Beers trekt zich een beetje terug van LinkedIn
- Koert Debeuf over Israël, de NAVO en toxische allianties
- Docenten hebben het vaakst werk dat veel aandacht vraagt
- Als we niet uitkijken is het Wad over twintig jaar een dode, grijze vlek op de kaart: ecologisch verantwoord volgens de modellen
- SL!M Leeuwarden stelt vragen over verstrekking pasfoto’s aan UWV
- Aantal woninginbraken in Leeuwarden met 2 procent afgenomen – Dader wordt zelden gepakt
