Henrico Dekker: Een viszaak hoort gewoon in winkelcentrum Bilgaard
Henrico Dekker van viswinkel Bilgaard
�Haring, kibbeling en lekkerbekjes verkopen we hier het meest’
�Het gaat hartstikke best.’ Henrico Dekker mengt achterin zijn viszaak Bilgaard zijn verse vis door het beslag. Met zijn plastic handschoenen aan zorgt hij voor uiterste hygi�ne in zijn nieuwe viswinkel. �Ik ben tevreden zoals het hier nu gaat.’
Onlangs nam hij de viswinkel naast de nieuwe Albert Heijn-supermarkt over. De viswinkel ligt langs een prominente fietsroute en pal aan het parkeerterrein voor de supermarkt. �Het is een heel goede plek. Ik zit op een mooie locatie en midden in de wijk.’
Dekker woont al twintig jaar in Bilgaard en kent zijn klandizie. In korte tijd ziet de verslaggever diverse – vooral ouderen – visliefhebbers de winkel binnenstappen. Meestal wordt de bestelling meegenomen; een enkeling zet zich achter het tafeltje in de zaak of klimt op een barkruk bij de statafels.
�Haring, kibbeling en lekkerbekjes verkopen we hier het meest. We zijn ook begonnen met plates die je kunt meenemen. Dat was hier niet verkrijgbaar en als je je produkten laat zien dan worden ze verkocht. Steeds meer ouderen nemen een verse plate mee om thuis op te eten.’
Dekker is bekend met het koksvak. Hij werkte bij restaurants en in instellingskeukens. Viswinkel Bilgaard is zijn eerste zelfstandige onderneming. �Het bakken van vis is niet nieuw voor mij, maar het zelfstandig ondernemen wel. Ik ben nog maar kort geopend, maar het bevalt me prima zoals het nu gaat.’
Henrico Dekker werkt samen met Petra Emelaar. Zij assisteert achter de verkoopbalie. De klanten worden door Petra hartelijk begroet. Ze veegt de tafels na gebruik schoon en houdt de deur open voor de visliefhebbers. Zelf is ze verzot op kibbeling (�met saus’). Henrico hapt graag een harinkje weg.
Viswinkel Bilgaard is een aanwinst voor het winkelcentrum, zo vertellen de bezoekers die hun bestellingen plaatsen. �Zo’n zaak hoort gewoon bij een gevarieerd winkelcentrum’, aldus een senior die de winkel verlaat.
Meer berichten
- Symen Tamminga: Er wordt te weinig melk gedronken en kaas gegeten
- Ik heb hem in de raad gezegd: was lekker bij je kinderen gebleven als je dat zo mooi vond
- PvdA-raadslid Dirk Visser: Dit land heeft een goede sociaal-democratische partij nodig
- Geen vee meer op dijken door droogte
- ‘Een leeuw is eigenlijk iemand, die bang is voor niemand’ , zeg ik tegen een mevrouw die het boekje ‘Gedichten van den Schoolmeester’ koopt.
- Drie kunstenaars Rein de Valk, Marten Alkema en Nieske Blaauw, drie werelden in De Nieuwe Smederij in Ferwert
- Hoge luchtvochtigheid in Friesland maakt hitte fysiek zwaarder: risico op hittestress
- ‘Gezond ouder worden vraagt om inzicht, niet om steeds meer scans’
- Geld genoeg, maar niet voor jou
- Met Joris spreken we onder meer over de niet-gevoelde urgentie van de hybride oorlog waarin we ons bevinden
- Geert Schaaij start offensief tegen beleggingsfraude: Mijn naam wordt misbruikt
- Gemeente verprutst monumentaal stadsgezicht – Teruggetrokken voegen dichtgesmeerd
- Computer zelf moet ontremming op sociale media corrigeren
- ING: Groei horeca valt vrijwel stil – Prijzen stijgen met 5 procent – Consumenten vinden prijzen veel te hoog
- En weer staan gemeente en buurtbewoners lijnrecht tegenover elkaar, nu aan het Zwitserswaltje
- Inflatie stijgt in juli naar 3,2 procent – Kleding is tijdelijk goedkoper
- Zijn waterschapsverkiezingen een goed plan? Een paar twijfels
- De blinde vlek op het Ruiterskwartier: Hoe Leeuwarden blind en zonder audit trail boetes uitdeelt
- PvdA-raadslid Afrah Abdullah: Niemand praat met mij – Ik maak me zorgen over wat de splitsing in de partij teweeg gaat brengen
- Eric Jansen: Ik hou mijn hart vast
- Paul Krugman in Pakhuis De Zwijger
- Abel Reitsma: Het CDA staat voor een redelijke en genuanceerde politiek – ‘Papa, waarom ga je weer weg?’
- Caroline de Groot (Partij voor de Dieren): De hoofdofficier was laaiend, ik werd direct op het matje geroepen
- Impact sociaal werk nauwelijks vertaalbaar in klinkende statistiek
- André Keikes: Mes en vork? Nee, vork en lepel
- Sietske Poepjes: Ik heb nog nooit zoveel kift meegemaakt
- Crowdfundingactie voor restaurant Eccoci Qua staat op 18.204 euro
- Beton, bluf en gebakken lucht: Waarom het Werelderfgoedcentrum Waddenzee en Cambuur uit hetzelfde vaatje tappen
- Zomermarkt Nije Leije gaat niet door
- Zorgen over leefbaarheid rondom opvanglocatie Harlingertrekweg
- De hang naar steeds groter heeft al veel charmante zaken kapot gemaakt
- Kunst is meer dan een gevoel. Het houdt ons bij de wereld en bij elkaar
- Huishoudens kochten vooral meer duurzame goederen
- Jerre Hakse: Je moet hier wel vreselijk aan de bel trekken om een beetje lawaai te krijgen
- ‘Benut Europese ruimte om middenhuur vlot te trekken’
- Praten met kinderen over hitte en klimaat begint bij wat ze zien en voelen
- Laten we het vooral van de positieve kant bekijken (expositieruimte brugwachtershuisje)
- Van Hulsen en zijn Franse, lange sigaren rokende vrouw Marguerite (Meta) Boucher waren lange tijd autoriteiten in het Leeuwarder en Friese galeriewezen
- Hein Kocken: Ik heb het gehad met de galeries
- Daar is dit boek uitermate geschikt voor, zeg ik. Het laat zich lezen als een inburgeringscursus
