Kaldi stopt – ‘Je moet bijna verliefd zijn op je product’
Fanja van der Stok stopt met speciaalzaak Kaldi
‘Je moet bijna verliefd zijn op je product’
‘Het is nu tijd om ons te concentreren op andere zaken.’ Fanja van der Stok sluit binnenkort de deuren van haar speciaal winkel met koffieapparatuur Kaldi in de Kleine Kerkstraat in Leeuwarden. De winnares van de Eerste Barista koffiewedstrijd in Leeuwarden, Barista 058, stelt andere prioriteiten en kijkt terug op een bijzonder ondernemende periode in de Mooiste Straat van Nederland.
Scherp
Fanja van der Stok: ‘We hebben een prachtige tijd gehad in het kleine straatje aan de voet van de Oldehove. De gok die we destijds namen pakte goed uit. We hebben de kracht van de straat op waarde weten te schatten in een periode dat de hele buurt over de kop lag door de bouw van de parkeergarage Oldehoofsterkerkhof. Dat is ook het ondernemende: iets durven, aanpakken, doorzetten en scherp blijven. Je moet geloof hebben in iets waarover anderen twijfelen.’
Kracht
De kracht van de onderneming heeft ook alles te maken met het te verkopen product. Fanja van der Stok: ‘Koffie is een mooi product. Tot voor kort dacht niemand hier echt bij na. Koffie? Is dat zo bijzonder? Je dacht meteen aan Douwe Egberts, dat was het wel zo’n beetje. Met Roodband Snelfiltermaling zijn hele generaties opgegroeid. Als je nu terugkijkt dan moet ik daar wel een beetje om lachen. De echte ondernemers zagen een ongelooflijke markt. Ze hebben de koffie afgestoft en de cultuur rond het drinken van koffie geoptimaliseerd en opnieuw gecultiveerd. Dat bewonder ik ook in ondernemers. Als franchisenemer zijn wij hier in meegegaan. Dan is het zaak om de aangeboden producten met vakmanschap onder de aandacht te brengen. Je moet bijna verliefd zijn op je product. Nou ja, verliefd: je moet die liefde uitstralen. Ik denk dat de ondernemers in dit straatje die houding herkennen. Ze zijn stuk voor stuk begaan met de producten die ze verkopen, ze geven goed advies en de serviceverlening is uitmuntend. Deze zaken worden niet vaak benoemd maar ze mogen wel eens hardop worden gezegd.’
Stoppen
‘Toch ga ik stoppen. Dat is waar. Af en toe moet je het roer omgooien en dat moment is nu aangebroken. We houden nu een schitterende uitverkoop waar kwalitatief hoogstaande producten met een forse korting de deur uit gaan. Ik noem de koffiemachines, dubbelwandige glazen en andere accessoires. We sluiten aan het eind van deze maand de zaak en kijken met veel plezier terug op de straat en de activiteiten die we hebben georganiseerd en mede georganiseerd. Een hoogtepunt is zonder meer de wedstrijd Barista 058. De wedstrijd werd perfect georganiseerd en de happening in restaurant De Vrouwenpoort was van grote klasse. Alle deelnemers hadden hun uiterste best gedaan. Het enthousiasme spatte eraf. Het was natuurlijk heel mooi dat ik met de beker naar huis kon gaan. Zo’n waardering pakken ze je niet meer af.’
Meer berichten
- Hoge Raad: Geen parkeergeld betalen? Dan draai je op voor kosten parkeersysteem
- Zouden die nog bestaan, vraag ik een man die het boek ‘Het verhaal van de dienstmaagd’ van de Canadese schrijfster Margaret Atwood koopt
- Dat vrouwen uit de architectuur verdwijnen is niet de kern van het probleem, maar een symptoom van een verziekte branche
- Het was weer een dolle boel tijdens de nieuwjaarsreceptie van de provincie Fryslân
- Burgemeester Buma, hoe zit het met ondermijning vanuit gemeentelijke organisatie? (update)
- ABNAmro: Voor 452.000 woningeigenaren moet het mogelijk zijn denken wij – samen met TNO – om met gesloten beurs te verduurzamen
- Koopwoningen in december bijna 6 procent duurder dan jaar eerder – gemiddelde transactieprijs 480.051 euro
- Werkgevers kunnen online uitingen personeel niet zomaar begrenzen – Efteling mag niet zomaar verbod instellen
- Journalist Ignace Schretlen: Je wordt als senior minder serieus genomen
- Meer arme werkenden in 2024 – Zzp’ers vaker arm
- Politici missen kennis en interesse in de bedreigingen van big tech
- Femke Molenaar moet met de billen bloot – nieuwe partij SLIM is reactie op werkwijze GroenLinks/PvdA
- Je kunt roddelen inzetten voor samenwerking en wedijver
- Raad voor Cultuur roept op tot actieve bescherming van artistieke vrijheid
- VVD wil langere openingstijden horeca tijdens WK voetbal (nu met tip)
- Is het college bekend met de inhoud en problematiek zoals geschetst in de brief van Mixed Hockeyclub Leeuwarden
- Dag meneer Pennewaard, waarom komen mensen die verstand hebben van natuurkunde en kunnen rekenen bijna nooit in de krant aan het woord? (nu met reactie)
- Nieuwe Omroep Hermes in Leeuwarden stelt kwalitatief hoge eisen
- Wethouder Reitsma (CDA) trekt kritiek op Omrop in: Ik had zorgvuldiger taal moeten kiezen
- Grensoverschrijdend gedrag: hulpverleners doen dat toch niet?
- FNP Politiek Café – mechanische gebreken bij Grou mobiel – problemen met Oekraïense vluchtelingen – contact wijkagent Grou moeilijk – fouten bij Mercuriusfontein
- Almachtige PvdA sluit wijkbibliotheek, een bonbondoos met heerlijkheden (uit ons archief)
- Raadsleden op stap met politie in nachtelijk Leeuwarden: alles onder controle
- PEL stelt vragen over woningtoewijzingsbeleid woningcorporatie Elkien
- De vraag waarom bepaalde kiezers in 2021 en 2023 nog wel op Laurens Dassen stemden en nu niet meer, komt niet aan bod
- Streep door Regionaal Opvangcentrum aan de Troelstraweg – FNP: college blijft ongevoelig voor omwonenden
- Professionele podia trekken 10 procent meer bezoek
- Waarde landbouwexport ruim 8 procent hoger in 2025
- Als de mevrouw met haar erotische verhalenboek de deur uit is, zit ik weer een half uurtje alleen
- Huub Mous: Ton Broekhuis (Noorderlicht) schandalig behandeld
- De inspirerende overlevingskunst van het opbouwwerk
- Sietske Poepjes: Ik heb nog nooit zoveel kift meegemaakt
- Volop agressie tegen lokale politici: ‘Na sommige berichten loop ik anders over straat’
- Omrop Fryslân, RTV Drenthe en RTV Noord winnaar van de LangmanPrijs
- Het Heilige Roomse Rijk en de Friese vrijheid
- Nieuwe politiek voor mensen met een arbeidsbeperking?
- Meer bestaande koopwoningen verkocht, minder nieuwbouw
- Iconische slogan Kip, het meest veelzijdige stukje vlees krijgt nieuw leven
- Zevende Dag van de Elfstedentocht in Sneek – Schaatshistoricus Jurryt van de Vooren over de Oranjes en hun warme band met ijs
- Nog een scholenfusie: Voorgenomen bestuurlijke fusie in noord Friesland
