Omzet horeca stijgt met 3,2 procent – cafe en hotel blijven achter

(tekst: CBS)

Horeca zet 3,2 procent meer om

�Cafetaria�s positieve uitschieters
�Caf�s en hotels blijven achter
�Meeste omzetgroei 2011 in eerste halfjaar

In het vierde kwartaal van 2011 heeft de horeca 3,2 procent meer omzet behaald dan in dezelfde periode een jaar eerder. Dat was vooral toe te schrijven aan hogere prijzen. Het volume steeg licht met 0,6 procent. Restaurants en cafetaria�s hebben het meest bijgedragen aan de omzetgroei in het vierde kwartaal. Dit blijkt uit cijfers van het CBS.

Alle horecabranches noteerden in het vierde kwartaal een omzetgroei. Cafetaria�s deden de beste zaken, hun omzet groeide met 7,5 procent ten opzichte van een jaar eerder. De prijzen bij cafetaria�s stegen met 3,2 procent, het volume was 4,2 procent hoger. Bij restaurants kwam de omzetstijging uit op 4 procent.

Vergeleken met de eetgelegenheden deden hotels en caf�s het minder goed. Hotels boekten 0,8 procent meer omzet. Bij caf�s was de omzetgroei 1,1 procent. De prijzen in caf�s stegen met 2,4 procent, het volume was 1,3 procent lager dan een jaar eerder.

Over heel 2011 heeft de horeca 4,9 procent meer omzet behaald dan een jaar eerder. In 2010 kromp de omzet nog met bijna 1 procent. De grootste omzetgroei behaalden de horecabedrijven in de eerste twee kwartalen van 2011. In de tweede helft van het jaar is de omzetgroei meer dan gehalveerd. Alleen cafetaria�s vormden een uitzondering op deze ontwikkeling.