Oliebol bevat minder vet dan snee brood met kaas
(tekst: Wageningen Universiteit)
Oliebollen
Een �gelukkig nieuwjaar� met oliebollen!?
Oliebollen; na de oud en nieuwviering heb je je buik er misschien wel (weer) dik van. Je besluit (weer) gezond te gaat eten: je gaat je (weer) tegoed doen aan groente en fruit, want die staan overduidelijk als gezond bekend!
En toch: oliebollen zijn niet per definitie ongezond. De bol wordt veelal misprezen om zijn naam: oliebol. De olie geeft de deeghap een hoog vetpercentage. Daarom is het zeker vetter dan een krentenbol. Maar, het bevat minder vet dan een snee brood met volvette kaas. Daarnaast is het gehalte verzadigd vet (het ongunstige vet) in de oud en nieuw lekkernij zelfs nog lager dan in een sneetje bruin brood met magere kaas!
Dat betekent niet dat je als goed voornemen je brood beter, of net zo goed kan vervangen door oliebollen� Nee, die conclusie is wat voorbarig.
Het vetgehalte is namelijk ��n aspect waarop de bekende versnapering kan worden beoordeeld. De bol staat echter bol van allerlei andere bruikbare en minder waardevolle stoffen. Zo bevat het relatief veel koolhydraten, een goede basisvoedingsstof en diverse vitamines. Maar, je krijgt ook acrylamide binnen bij het eten van de deegbal. Acrylamide ontstaat bij bakken of frituren en is een mogelijk kankerverwekkende stof. Inname van deze stof is nauwelijks te voorkomen. Daarom wordt aanbevolen de blootstelling te beperken door gevarieerd te eten. De concentratie van de schadelijke stof is in de oliebol wellicht hoger dan in de snee brood met kaas. Verder kan de oliebol niet �tippen� aan onder andere het gehalte calcium en het vezelgehalte van het �oerhollands� sneetje bruinbrood.
Concluderend kan gesteld worden dat je behoefte aan voedingsstoffen bepaalt of het voor jou en op dat moment verstandig is die bol of dat sneetje brood met kaas te kiezen! De vraag die daarna overblijft: Wegen de voordelen op tegen de nadelen?
Meer berichten
- Symen Tamminga: Er wordt te weinig melk gedronken en kaas gegeten
- Provincie vraagt inwoners hoe ze straks willen wonen
- Fuerza Bruta stevent af op tonnen verlies – LC-pr-journalisten konden de tent niet volschrijven
- Geert Dales: We gaan veel te mild om met leugenaars, alsof liegen normaal is
- Ik heb hem in de raad gezegd: was lekker bij je kinderen gebleven als je dat zo mooi vond
- PvdA-raadslid Dirk Visser: Dit land heeft een goede sociaal-democratische partij nodig
- Geen vee meer op dijken door droogte
- ‘Een leeuw is eigenlijk iemand, die bang is voor niemand’ , zeg ik tegen een mevrouw die het boekje ‘Gedichten van den Schoolmeester’ koopt.
- Drie kunstenaars Rein de Valk, Marten Alkema en Nieske Blaauw, drie werelden in De Nieuwe Smederij in Ferwert
- Hoge luchtvochtigheid in Friesland maakt hitte fysiek zwaarder: risico op hittestress
- ‘Gezond ouder worden vraagt om inzicht, niet om steeds meer scans’
- Geld genoeg, maar niet voor jou
- Met Joris spreken we onder meer over de niet-gevoelde urgentie van de hybride oorlog waarin we ons bevinden
- Geert Schaaij start offensief tegen beleggingsfraude: Mijn naam wordt misbruikt
- Gemeente verprutst monumentaal stadsgezicht – Teruggetrokken voegen dichtgesmeerd
- Computer zelf moet ontremming op sociale media corrigeren
- ING: Groei horeca valt vrijwel stil – Prijzen stijgen met 5 procent – Consumenten vinden prijzen veel te hoog
- En weer staan gemeente en buurtbewoners lijnrecht tegenover elkaar, nu aan het Zwitserswaltje
- Inflatie stijgt in juli naar 3,2 procent – Kleding is tijdelijk goedkoper
- Zijn waterschapsverkiezingen een goed plan? Een paar twijfels
- De blinde vlek op het Ruiterskwartier: Hoe Leeuwarden blind en zonder audit trail boetes uitdeelt
- PvdA-raadslid Afrah Abdullah: Niemand praat met mij – Ik maak me zorgen over wat de splitsing in de partij teweeg gaat brengen
- Eric Jansen: Ik hou mijn hart vast
- Paul Krugman in Pakhuis De Zwijger
- Abel Reitsma: Het CDA staat voor een redelijke en genuanceerde politiek – ‘Papa, waarom ga je weer weg?’
- Caroline de Groot (Partij voor de Dieren): De hoofdofficier was laaiend, ik werd direct op het matje geroepen
- Impact sociaal werk nauwelijks vertaalbaar in klinkende statistiek
- André Keikes: Mes en vork? Nee, vork en lepel
- Sietske Poepjes: Ik heb nog nooit zoveel kift meegemaakt
- Crowdfundingactie voor restaurant Eccoci Qua staat op 18.204 euro
- Beton, bluf en gebakken lucht: Waarom het Werelderfgoedcentrum Waddenzee en Cambuur uit hetzelfde vaatje tappen
- Zomermarkt Nije Leije gaat niet door
- Zorgen over leefbaarheid rondom opvanglocatie Harlingertrekweg
- De hang naar steeds groter heeft al veel charmante zaken kapot gemaakt
- Kunst is meer dan een gevoel. Het houdt ons bij de wereld en bij elkaar
- Huishoudens kochten vooral meer duurzame goederen
- Jerre Hakse: Je moet hier wel vreselijk aan de bel trekken om een beetje lawaai te krijgen
- ‘Benut Europese ruimte om middenhuur vlot te trekken’
- Praten met kinderen over hitte en klimaat begint bij wat ze zien en voelen
