Oliebol bevat minder vet dan snee brood met kaas
(tekst: Wageningen Universiteit)
Oliebollen
Een �gelukkig nieuwjaar� met oliebollen!?
Oliebollen; na de oud en nieuwviering heb je je buik er misschien wel (weer) dik van. Je besluit (weer) gezond te gaat eten: je gaat je (weer) tegoed doen aan groente en fruit, want die staan overduidelijk als gezond bekend!
En toch: oliebollen zijn niet per definitie ongezond. De bol wordt veelal misprezen om zijn naam: oliebol. De olie geeft de deeghap een hoog vetpercentage. Daarom is het zeker vetter dan een krentenbol. Maar, het bevat minder vet dan een snee brood met volvette kaas. Daarnaast is het gehalte verzadigd vet (het ongunstige vet) in de oud en nieuw lekkernij zelfs nog lager dan in een sneetje bruin brood met magere kaas!
Dat betekent niet dat je als goed voornemen je brood beter, of net zo goed kan vervangen door oliebollen� Nee, die conclusie is wat voorbarig.
Het vetgehalte is namelijk ��n aspect waarop de bekende versnapering kan worden beoordeeld. De bol staat echter bol van allerlei andere bruikbare en minder waardevolle stoffen. Zo bevat het relatief veel koolhydraten, een goede basisvoedingsstof en diverse vitamines. Maar, je krijgt ook acrylamide binnen bij het eten van de deegbal. Acrylamide ontstaat bij bakken of frituren en is een mogelijk kankerverwekkende stof. Inname van deze stof is nauwelijks te voorkomen. Daarom wordt aanbevolen de blootstelling te beperken door gevarieerd te eten. De concentratie van de schadelijke stof is in de oliebol wellicht hoger dan in de snee brood met kaas. Verder kan de oliebol niet �tippen� aan onder andere het gehalte calcium en het vezelgehalte van het �oerhollands� sneetje bruinbrood.
Concluderend kan gesteld worden dat je behoefte aan voedingsstoffen bepaalt of het voor jou en op dat moment verstandig is die bol of dat sneetje brood met kaas te kiezen! De vraag die daarna overblijft: Wegen de voordelen op tegen de nadelen?
Meer berichten
- Cultuurfonds geeft 123.500 euro aan 16 betekenisvolle projecten in Friesland
- Werkgevers zien duidelijke voordelen in doorwerken na AOW-leeftijd
- Meeste jarigen op 30 september
- Juli is de drukste maand voor fietsdiefstallen – Sterke stijging fietsendiefstal in studentensteden
- Voorbij de ironie: op zoek naar oprechtheid in Eindeloos vertier (De Balie)
- Leeuwarden zoekt een Fietsburgemeester
- Komende jaarwisseling geen ontheffing voor georganiseerd afsteken vuurwerk
- Ook persoonlijke lening wordt duurder
- Forse prijsverschillen tussen Friese tankstations: tot 43 cent per liter
- Waarom meer overleg leidt tot minder besluitvaardigheid
- Klein coronanieuws en andere zaken – Willem Beintema daagt LC voor de rechter – Olievrouw gemeente Martine Wierdsma met pensioen – Peter Kooistra (De Lorentz) ontvangt aow – Reddingspoging Wilhelminaboom – IJzerhandel Postma sluit 31 oktober
- Een graf verlengen in Friesland? Dit kost ruim € 1.000 voor tien jaar
- 50.993 handtekeningen voor de Wadden aangeboden in Leeuwarden en Den Haag
- Ruim 850 duizend woningen verduurzaamd in vijf jaar
- 45 woningen die geen woning meer mogen heten
- Hoe gaat het met de regionale pers? Is er nog ruimte voor verdiepende kritiek?
- Europese hitte kost €113 miljard, Nederland in top 5 en verliest €9,2 miljard
- Amsterdam populairste bestemming jongeren die uit huis gaan
- 225.000 huishoudens krijgen brief dat ze mogelijk nog recht hebben op zorgtoeslag uit 2025
- Drie Friese mbo-talenten winnen Medal for Excellence op WK beroepen in Shanghai
- We wensen oud-GroenLinks-leden veel succes met flyeren voor Mariëtte Hamer
- Eline de Koning nieuwe voorzitter stichting Urgente Noden Friesland
- 6 beleggingspanden aangekocht – Rend denkt graag mee over de mogelijkheden
- Niet Poetin, niet Trump: Den Haag maakt energie onbetaalbaar
- Babyboomers hebben te lang aan de knoppen gezeten en het is een puinhoop geworden
- Toeristische bestedingen met ongeveer 3 procent gestegen in 2025
- Bijna helft mensen ervaart sociale overlast in buurt, vooral van hangjeugd
- Steen des aanstoots: Hoe we het historische gezicht van de Voorstreek, het pand van Slauerhoff, eigenhandig verknalden
- Zoveel stijgen verkeersboetes in 2027 – Hoogste boete blijft het vasthouden van een telefoon achter het stuur
- Voorheen banketbakker Tonny van de Oostersingel zoekt met zijn vriend een woning in Spanje
- Brekelmans (VVD) stevig aangepakt na lastenverzwaring werkenden
- Horeca-expert over NVWA-sluitingen: Schoonmaken wordt te makkelijk uitgesteld tot morgen
- Vaker ontslag om bedrijfseconomische redenen, minder vaak vanwege nieuwe baan
- NVM: Voor het eerst meer dan 100.000 euro per hectare landbouwgrond
- Nationaal Ouderenfonds en Pathé slaan handen ineen tegen eenzaamheid
- Vier avonden klassieke muziek met Rudolf Nammensma
- Bernard M. Maarsingh: We schrijven in de ggz sneller een slaapmiddel voor dan een ochtendwandeling, want een wandeling (liefst in de natuur) valt slecht te declareren
- Is het gezeur over de fietshelm nu klaar? Pak de auto aan in plaats van de fiets. Hier de cijfers
- Tuinen 14 (Coco Nuts) is open for business!
- Hoe beoordeelt het college de situatie van de 172 kinderen die verblijven in de noodopvang aan de Heliconweg?
