KIP MET RAS-AL-HANOUT

Er schijnen stellen te zijn die helemaal gelukkig worden van samen koken in het weekend. Ik ken ze niet, maar heb het van horen zeggen. Mijn ervaring is dat het meestal oorlog wordt. Of in ieder geval een uurtje van zwijgen, verschrikte kinderoogjes en dan gekletter van borden en bestek. Sorry mensen, maar koken is geen sociaal gebeuren.

Eten wel, maar koken niet. Koken doe je in je eentje. je eentje. Wel is het belangrijk om van te voren even aan te geven aan je omgeving dat je ook geen feedback hoeft. Gelukkige momenten in het weekend moet je afdwingen. Samen koken hoort daar niet bij.

Ingrediënten voor 4 personen:

• 400 gram zoete aardappelen, geschild en in blokjes gesneden
• 400 gram worteltjes, in plakjes
• 1 eetlepel zonnebloemolie
• 1 ui, in partjes gesneden
• 3 tenen knoflook, in plakjes
• 4 kipfilets
• 1 citroen, in vieren gesneden
• 2 theelepels ras-al-hanout
• gehakte korianderblaadjes
• peper en zout
• 4 eetlepels yoghurt

Bereiding:

Doe de zoete aardappelen en de wortelplakjes in een braadsleetje. Strooi er peper en zout over en besprenkel alles met zonnebloemolie. Rooster ze 10 minuten in een hete (200 graden) oven. Voeg de uipartjes en de knoflook toe en rooster alles nog ongeveer 15 à 20 minuten. Leg de kipfilets op de groenten. Bestrooi ze met peper, zout en ras-al-hanout. Voeg de stukken citroen toe. Rooster alles tot de kipfilets gaar zijn. Haal het braadsleetje uit de oven en roer korianderblaadjes door de groenten. Serveer de yoghurt er apart bij.

KLAAS KASMA

klaaskasma@live.nl