SALTIMBOCCA
Moet je naar Duitsland om een schnitzel te eten? Volgens veel reviews op Trip Advisor wel. ‘Een schnitzel als een deurmat die amper op het bord past en voor maar 9 euro’. ‘De schnitzels... GAMBA’S EN INKTVIS MET ROERBAKGROENTE
Als ik vertel dat mijn dochters en ik regelmatig inktvis eten, zijn de reacties divers. ‘Lusten ze dat’, ik vind dat griezelig’ en ‘ik heb dat wel eens op vakantie geprobeerd, net een... GEROOKT SPEK MAYONAISE
Sinds er in iedere keuken een airfryer staat, is de frituurpan naar de schroothoop verwezen. Zelfs mensen die al een ingebouwde heteluchtoven in hun keuken hebben, kunnen volgens eigen zeggen... RICOTTA-EN CITROEN PANNENKOEKJES
In de stoomtrein van Hoorn naar Medemblik stond ik in de buffetwagon een biertje te drinken. Eigenlijk had ik in een andere wagon moeten zitten, maar de temperatuur en de verschrikkelijk harde... GARNALEN EN GROENTEN UIT DE WOK
Kom even kijken, zei hij en ik werd mee naar de keuken getroond. Op het blinkende aanrecht in een spierwitte, opgeruimde en geurloze keuken, stond een gifgroen apparaat van plastic. Kijk zei hij vol...
BROCCOLI, KIKKERERWTEN EN KAAS
Een wetenschappelijk onderzoek in Engeland heeft bewezen dat mannen die 400 gram broccoli eten per week 40% minder kans op prostaatkanker hebben dan mannen die 400 gram doperwtjes per week... AARDAPPELEN MET SPEK EN HONING
Ik heb al heel lang niet meer naar de site van wat eens mijn favoriete mannenblad was ‘Men’s Health’ gekeken. Tot ik een paar dagen geleden een schone spijkerbroek aantrok en moeite... Klaas kookt paprika, ansjovis en gekookte eieren
Waar vond je ooit de lekkerste gehaktballen en hardgekookte eieren? In het café natuurlijk. Of de inname van alcoholische versnaperingen iets met deze culinaire voorkeur te maken heeft, daarover heb... Klaas Kookt hazelnootbiscotti
KLAAS KOOKT HAZELNOOTBISCOTTI Waarom pak je niet een studie op, je hebt tijd zat, zei een goede kennis tegen me. Maar wat dan, vroeg ik. Nou misschien kun je iets met Frans of Duits doen, economie en... Klaas kookt Scharfilet met cashewnoten
Waarom vinden veel mensen de tijd die ze in de keuken moeten doorbrengen om een maaltijd te koken vaak te lang? Deze vraag stel ik me vaak omdat ik regelmatig opmerkingen krijg dat mijn recepten wel... Voor me op het aanrecht lag een pond gemalen koe me aan te staren.
Foto: Klaas Kasma Klaas Kookt Rundergehakt en rijstcasserole Waarom heb ik in godsnaam rundergehakt gekocht, dacht ik. Ik koop nooit rundergehakt. Vaak is dat droge meuk. Maar voor me op het aanrecht... 
