Bierfust 100 procent duurder bij gebonden caféhouder
(tekst: Koninklijke Horeca)
Ondernemer en consument dupe van invloed brouwerijen op horeca
De brouwerij is een belangrijke leverancier voor horecaondernemers. Het is al lang niet meer zo dat brouwerijen alleen maar bier leveren. Het productenassortiment omvat bij de meeste brouwerijen ook andere alcoholhoudende drank, frisdranken, koffie en thee. Brouwerijen leveren daarnaast sinds jaar en dag ook diensten.
Brouwerijen geven leningen, staan borg, zijn (tussen)verhuurder van het pand waarin het horecabedrijf is gevestigd en geven tap- en kelderbierinstallaties in bruikleen. Dat doen brouwerijen niet voor niets.
Bijna altijd staat tegenover de geleverde dienst in ieder geval een afnameverplichting (tegen hogere dan marktconforme prijzen) voor langere duur; de verplichting het bier en andere dranken van de bewuste brouwerij exclusief af te nemen en te verkopen. Horecaondernemers worden zoveel mogelijk contractueel gebonden.
KHN is van mening dat de invloed van de brouwerijen veel te ver gaat. Dat gaat ten koste van de rendementen en de concurrentieverhoudingen in de horeca, in het bijzonder bij cafébedrijven. Bovendien houden brouwers de overcapaciteit in de markt in stand om zo de winsten laag te houden, waardoor alternatieve financiers niet meer financieren en ondernemers geen andere keuze hebben dan weer bij een brouwer aan te kloppen.
Een stevig gebonden ondernemer betaalt rond de € 120-130 voor een 50 liter fust (lijstprijs), terwijl een ongebonden ondernemer tussen de € 60-70 betaalt. De consument is daar uiteindelijk de dupe van.
meer bij Koninklijke Horeca
Meer berichten
- Klein coronanieuws en andere zaken – Wonden likken op de vrijdagmarkt – Dames duwen PvdA’er Jelmer Staal uit de raad – Slalommen bij terras Downies en Brownies – snackbar ’t Vliet later open – Praamvaarders in de schoolbanken – brug Snakkerburen plots verdwenen
- 1800 leerlingen ruimen gemeente Leeuwarden op tijdens Himmelwike
- Als iedereen vandaag zo overdreven enthousiast doet ga ik over een uurtje dicht, denk ik
- Tartiflette
- Zwaar verlies voor Leeuwarder college – Winst naar D66, FvD, JA21, VVD, SLIM, PvdD en SP
- Kaasje de Swarte Toer van Doetie Trinks wint platina
- Oplichters op presenteerblaadje aangeboden maar politie doet niks
- Friesland: Meer ontslagen verwacht bij banken – AI duwt werknemers naar ander werk
- Wie de stad letterlijk besmeurt om te vertellen hoe schoon het moet, verliest elke geloofwaardigheid
- Het ‘voor de gek houden van de gemeenteraad’ – en dus van de burger – bereikt een nieuw dieptepunt in Tytsjerksteradiel
- Mensen met een arbeidsbeperking zijn de klos
- Consument verspilt jaarlijks 33 kilo voedsel
- De Avondschool: How to deal with… conflicten
- Bospaddenstoelen afgelopen 15 jaar met een vijfde afgenomen
- 22 creatieve bureaus openen deuren tijdens Open Agency Night
- Jongeren in actie: Geen hotels, maar huizen!
- Morele conflicten politiemensen vragen om erkenning en opvolging
- Lyda Veldstra-Lantinga: zorg voor draagvlak bij de bewoners
- Amsterdamse politici (en niet alleen Amsterdamse) hebben één kernkwaliteit: burgers naar de mond praten
- Harmonie start crowdfunding voor meemaakpodium TOON
- STEM PvLB!!! Lijst 16 – Voor ieder gezin een gratis airfryer
- Uit ons rijke archief – Leden GroenLinks voelen zich door de plaatselijke PvdA meegesleurd in de verwerpelijk geachte achterkamertjespolitiek
- Johan Magré: Het is in dit land gemakkelijker een zorgbureau te openen dan een snackbar
- SP: We willen verzekeringsmaatschappijen Achmea en De Friesland overbodig maken
- Leeuwarder Eelke en Etsje prijs voor Melvin van Eldik
- Mannen hebben vaker risicovolle seks, vrouwen doen vaker soa-test
- Ryan Veeman JA21: Door links beleid zijn we op veel terreinen achterop geraakt – VVD is hier slappe hap
- Voorkom uitputting van ons openbaar bestuur
- Europarlement wil betere defensiemarkt met meer militaire productie
- Jongeren voelen zich niet gehoord door gemeenten: geef ze echte invloed
- Tussen Brul en Vermaak: Een avondje FNP in Leeuwarden
- MERA25 tegen de uitverkoop van Leeuwarden – Politiek begint bij de gemeenschap en niet bij commercie
- Uitponden vergroot ongelijkheid starters: huurwoning verdwijnt, koopwoning onbereikbaar
- Ruim helft kiesgerechtigden is 50 jaar of ouder
- Rixt van der Meulen en Harm Smid van GB058: Ik zie nooit een raadslid in de Doelesteeg
- Omzet stijgt hardst bij rechtskundige diensten en ingenieursbureaus – Hogere prijzen in bijna alle branches
- Ik heb Klaver er nooit over gehoord, zoveel oog voor duurzaamheid en het milieu heeft hij blijkbaar niet
- De Tweede Kamer begrijpt vrije nieuwsgaring niet en parlementaire journalisten vinden dat prima
- Bauke Beert Keizer (FNP): minder regels en meer genieten
- GL/PvdA: evenementen terug in de Groene Ster – Reactie GB058: die hebben jullie er zelf uitgejaagd
