Nieuw biologisch zuivelmerk Waddenhoeve slaat aan in Randstad
(tekst: persbericht)
Harlingen, 23 december 2008
Nieuw zuivelmerk �Waddenhoeve� van noordwest Friese bodem slaat aan
Het biologische-dynamische zuivelmerk �Waddenhoeve� is dit jaar ondanks de economische crisis een succes in het natuurvoedingskanaal. In de opstartfase is er circa 200.000 liter zuivel afgezet. Anne en Anneke Koekkoek van de Harmanna Hoeve uit Harlingen hebben het nieuwe merk in juni dit jaar op de markt gebracht. Sindsdien is de Waddenhoeve-zuivel vooral in de Randstad goed verkocht.
Waddenhoeve
De afgelopen twee jaar hebben ze voor Waddenzuivel cr�me fra�che, karne- en boerenmelk en verschillende soorten boerenkwark en �yoghurt geproduceerd. Met dit merk zijn ze opgehouden. �Waddenzuivel is een erg mooi merk, maar we hadden het merk in licentie. We wilden graag een eigen merk hebben. Dan ben je helemaal vrij en eigen baas. Juni dit jaar hebben we de knoop doorgehakt en zijn we op eigen benen gaan staan. Tot nu toe zijn we tevreden, een goed begin is het halve werk�, aldus Anneke Koekkoek.
Productiewijze
Volgens Koekkoek slaan de producten aan, omdat de klanten de smaak een sterk punt vinden. De karnemelk maken ze bijvoorbeeld nog op authentieke wijze. Ze laten volle melk rijpen en aanzuren. Deze melk karnen ze een paar uren. Boter vormt zich en wat overblijft is gekarnde melk. Deze karnemelk is mager, maar doordat ze werken met volle melk geeft het vet de karnemelk een volle smaak mee. Een tijdrovend proces. �Moderne karnemelk maken ze door alleen maar magere melk aan te zuren. Dat is sneller gemaakt en dus financieel aantrekkelijker. Smaak is daarbij niet het belangrijkst,� vertelt Koekkoek.
Regio
In Friesland zijn de verkooppunten beperkt. Op de boerderij zelf verkoopt Koekkoek de Waddenhoeve-zuivel en Jochum de Boer in Kimswerd verkoopt het in zijn Fryske biologische boerderijwinkel. Ook heeft de webwinkel biowebfryslan.nl deze producten in het assortiment.
Harmanna Hoeve werkt zoveel mogelijk met ingredi�nten uit de regio. Vruchten uit de vruchtenkwark komen bijvoorbeeld uit Frysl�n. Het is algemeen bekend dat streekproducten uit de Waddenstreek het altijd goed doen in de Randstad. Waddenhoeve is hierop geen uitzondering.
Fryske biologiche boerderijwinkels
De Harmanna Hoeve is aangesloten bij de Fryske Biologische Boerderijwinkels. Dit is een samenwerkingsverband tussen Friese biologische boerderijwinkels om zich gezamenlijk te presenteren aan het publiek om meer naamsbekendheid te krijgen. Ook Jochum de Boer en biowebfryslan.nl hebben zich hierbij aangesloten (www.fryskeboerderijwinkels.nl).
Meer berichten
- Het is wie we zijn. Wij zijn het paasvuur
- Groep 7 van de Leeuwarder Schoolvereniging presenteert plan winnende Dijkhuizen
- D66 zou eigenlijk de leiding moeten hebben bij de onderhandelingen voor een nieuw Leeuwarder college
- Jason Bhugwandass: Vijf jongeren hebben sinds de publicatie van mijn rapport hun leven beëindigd
- Support je voetbalclub met statiegeld: Statiegeld Nederland en KNVB starten samenwerking
- Nieuw Leeuwarder college bestaat uit GL/PvdA, D66, CDA en VVD (update)
- Steden en dorpen die leefbaarder willen worden door de auto te weren ondermijnen die leefbaarheid juist
- Hormuz als breekpunt voor de wereldeconomie
- Cao-lonen in eerste kwartaal 4,5 procent hoger
- Waarom wordt voeding nauwelijks behandeld in de artsenopleiding?
- Snapchat, TikTok en Instagram spelen belangrijke rol bij werving jongeren voor criminaliteit
- Nieuwbouwkavels eind 2025 ruim 15 procent duurder
- Benadeelden graffiti morgen vergast op koffie in het Fries Museum
- Wethouder Nathalie Kramers legt vanwege borstkanker haar taken neer
- Meer zestigers hebben een LAT-relatie, vooral mannen
- Politiek Café Leeuwarden met Gerard Janssen (FvD), Geu Luik (VVD), Thom Smit (SP) en Branka Stuve (D66)
- Arjen Droog: inhoud vóór de machtsverdeling. Ik heb er zin in
- Wie maakt het wat uit wie we aan de talkshowtafels clowntje laten spelen
- Waarom onze Duitse buren zich zorgen maken om onze portemonnee
- Oppervlakte voedselbossen in vijf jaar tijd vertienvoudigd
- Met een gemiddeld uurtarief van 74 euro behoren Friese zzp’ers tot de provincies met de laagste tarieven
- Debat Ondernemen in Leeuwarden: Een lesje in ‘naar de mond praten’
- Managers die zich verschuilen achter abstracte termen presteren vaak minder goed
- Opnieuw minder minderjarige verdachten – Relatief meeste minderjarige verdachten in Friesland en Groningen
- Martijn Balster benoemd als informateur nieuw college gemeente Leeuwarden
- Klein coronanieuws en andere zaken – Leeuwarden geeft toegankelijkheidsprijs aan café waar gehandicapten niet kunnen komen – Wonden likken op de vrijdagmarkt – Dames duwen PvdA’er Jelmer Staal uit de raad – Slalommen bij terras Downies en Brownies – snackbar ’t Vliet later open – Praamvaarders in de schoolbanken – brug Snakkerburen plots verdwenen
- Student betaalt tot 2.500 euro per jaar voor scooterverzekering, soms net zoveel als aanschaf
- Bibliotheken als biotopen van gemeenschapsvorming
- Beschikbaar inkomen huishoudens 2,7 procent hoger in 2025 – Spaartegoeden huishoudens groeien met ruim 8 procent
- Gemeenten begroten 5,8 procent meer lasten voor 2026
- Iedereen Fietst brengt honderden kinderen in beweging
- Judith Nieken wint jubileumeditie Willem Wilmink dichtwedstrijd
- Friese loonstrook blijft vaak een geheim: vier op de tien Friezen weet niets van salaris collega
- Onderzoek Univé: starters onderschatten financiële risico’s bij woningaankoop
- Meer nieuwbouw van woningcorporaties
- Qbuzz blij met mooie cijfers
- KOOKS 20 aan het Zaailand: Not a problem van Wouter Klein Velderman
- AD pleegt politieke karaktermoord via opa-genen
- Gokcultuur onder jongeren: schaamte bemoeilijkt hulpvraag
- Hotels verhogen prijzen na btw-stijging
