Jonge makreel, piccalilly en mierikswortel bij De Nieuwe Mulderij

Geachte gast,

Per 1 maart 2012 hebben wij de formule van De Nieuwe Mulderij enigszins aangepast. Dit heeft te maken met een nieuwe onderneming in Heerenveen die we er bij gaan exploiteren. Omdat ik graag de kwaliteit wil blijven nastreven die wij ook de afgelopen 9 jaar hebben geboden heb ik er voor gekozen om de kaart iets eenvoudiger en voor een breder publiek toegankelijker te maken. Dit heeft tevens als voordeel voor de gast dat de prijzen ook lager uitvallen dan voorheen.

Omdat er tot op heden ook voornameljk het Nieuwe Mulderijmenu verkocht werd hebben wij de kaart nog enigszins verkleind om wel goede omloop in onze verse producten te kunnen behouden.

De amuses zullen worden vervangen door een heerlijke broodplank met diverse lekkernijen en per tafel geserveerd.

Kortom, wij blijven de service en kwaliteit bieden zoals u die van ons ook in het verleden hebt ontvagen. Echter is alleen onze kaart aangepast aan de nieuwe situatie.

Ik hoop dat dit voor u reden is dit binnenkort zelf te ervaren dat het nog altijd goed verblijven is in de Nieuwe Mulderij

Om u een impressie van de kaart te geven:

Voorgerecht � 10.00
Jonge makreel op drie manieren bereid met structuren
van rode biet, salade van piccalilly en mierikswortel
Of
Tartaar van het Fries rundvlees en ossenworst met een spiegeleitje,
zoetzure pickles, piccalilly en krokantjes van �Ryptsjerkster�

Tussengerecht � 10.00
Gegrilde coquille en Rouleau van rode mul met venkel, sinaasappel
en schuimige jus van garnalen
Of
Op lage temperatuur gegaard buikspek, kalfsjus met appeltjes, jonge
kropsla hartjes en krokante nootjes kalfszwezerik en hazelnoten

Hoofdgerecht � 19.50
Gebakken heilbotgfilet met anijschampignons, gegrilde prei,
gekonfijte aardappeltjes met rundermerg en vis-jus met olijf
Of
Tamme boerderijeend met jus van geweckte amarenekers,
kastanjechampignon, marbr� van wortel en aardappel

Kaas � 10,00
Selectie van regionale kazen met vijgenbrood, perenmostarda en kruiderijsalade

Dessert � 8,75
Parfait van Grand Marnier, compote van bloedsinaasappelen, makaron van pistache en witte chocoladecr�me met garnache van witte chocolade en gekonfijte sinaasappel

Restaurantweek 2012

Dinsdag 6 tm zaterdag 10 maart
Het concept is erg eenvoudig. Een week lang een 3-gangen diner voor de prijs van � 27,50 Voor de bezoekers betekent dat een week lang uit eten en genieten bij toprestaurants in diverse steden en dorpen. Ook wij doen weer mee. Graag willen wij u ook uitnodigen om van deze unieke kans gebruik te maken.
Wees er snel bij om teleurstelling te voorkomen. U kunt rechtstreeks via onderstaand e-mail adres reserveren.
info@denieuwemulderij.nl