Receptenwedstrijd Waddengoud voor keukenprinsen en -prinsessen
Frysl�n Culinair, Friesland College en Stichting Waddengroep houden een receptenwedstrijd rondom het culinaire goud van het Waddengebied: het Waddengoud. Deelnemers kunnen naar eigen inzicht een recept bedenken. De enige eis van de organisatie is dat minimaal het kenmerkende ingredi�nt een bijzondere karakteristieke grondstof uit het Waddengebied is. Om deel te nemen kunnen ge�nteresseerden v��r 22 september 2009 een recept insturen naar info@waddengoud.nl of via de post naar Stichting Waddengroep, Voorstraat 1, 9285 NM Buitenpost.
Bijzondere Waddeningredi�nten
Een wortel komt ongetwijfeld in de Waddenregio voor, echter is dit te algemeen om als kenmerkend bestanddeel van een recept deel te nemen aan de Waddengoudreceptenwedstrijd, omdat dit niet typisch Wadden is en zo�n beetje over de hele wereld voor kan komen. Welke ingredi�nten komen dan wel in aanmerking? Te denken valt aan planten in duin- en kustgebied als de cranberry, duindoorn, vlier of wilde rucola. Ook zilte gewassen als de zeeaster, zeekraal (lamsoor) of strandbiet zouden passen of planten op de dijken zoals zeewier of zilte zeekool. Als eiwitcomponent kunnen mensen denken aan vis uit de Waddenzee, bijvoorbeeld: zeebaars, harder, kokkels, garnalen, Japanse oesters, mosselen of scheermessen. Ook recepten met vlees en kaas afkomstig van dieren van de eilanden, zilte gronden, kwelders of andere manier verbonden met het Waddengebied zijn welkom. Het Texelse lamsvlees of schapenkaas zijn hierbij mogelijke idee�n.
Finale
Een vakjury gaat de ingezonden recepten beoordelen. Deze jury nomineert een drietal recepten die in de finale op 9 oktober tijdens de Waddengoud Culinair kunnen meedingen naar de hoofdprijs. Koks van het Friesland College bereiden op die dag de genomineerde recepten. De genomineerden mogen daarbij assisteren of aanwijzingen geven. Op basis van de gerechten bepaalt de jury de uiteindelijke winnaar.
Waddengoud Culinair
De receptenwedstrijd is onderdeel van de Waddengoud Culinair dat op 9 oktober in het Friesland College in Leeuwarden plaatsvindt. Tijdens dit culinaire evenement vindt ook de verkiezing tot Waddenkok van het jaar 2009 plaats. Dit is een wedstrijd voor professionele koks die met hun beste creaties van Waddengerechten proberen om de titel Waddenkok 2009 in de wacht te slepen. De beste drie koks zijn tevens geplaatst voor de International Waddensea Gastronomy Award in 2010 in Denemarken. De Waddengoud Culinair heeft tevens een culinaire markt waar bezoekers allerlei lekkere waddengerechten kunnen proeven. De organisatie is in handen van Frysl�n Culinair, Friesland College en Stichting Waddengroep.
Waddengoud
Het keurmerk voor duurzame producten & diensten uit het Waddengebied.
http://www.waddengoud.nl
Meer berichten
- Hoe breed moet een voetpad zijn om écht prettig te kunnen lopen?
- Dit jaar is het precies 150 jaar geleden dat Margaretha Geertruida Zelle werd geboren: stadswandeling
- Beste meneer Jetten, beste Rob, we kunnen niet iedere dag noodles eten
- Een SWAT-team opbouwen om de belastingen van miljardairs te verhogen?
- Rick van het Meer: Daarom ben ik weggegaan uit Friesland
- Het is wie we zijn. Wij zijn het paasvuur
- Groep 7 van de Leeuwarder Schoolvereniging presenteert plan winnende Dijkhuizen
- D66 zou eigenlijk de leiding moeten hebben bij de onderhandelingen voor een nieuw Leeuwarder college
- Jason Bhugwandass: Vijf jongeren hebben sinds de publicatie van mijn rapport hun leven beëindigd
- Support je voetbalclub met statiegeld: Statiegeld Nederland en KNVB starten samenwerking
- Nieuw Leeuwarder college bestaat uit GL/PvdA, D66, CDA en VVD (update)
- Steden en dorpen die leefbaarder willen worden door de auto te weren ondermijnen die leefbaarheid juist
- Hormuz als breekpunt voor de wereldeconomie
- Cao-lonen in eerste kwartaal 4,5 procent hoger
- Waarom wordt voeding nauwelijks behandeld in de artsenopleiding?
- Snapchat, TikTok en Instagram spelen belangrijke rol bij werving jongeren voor criminaliteit
- Nieuwbouwkavels eind 2025 ruim 15 procent duurder
- Benadeelden graffiti morgen vergast op koffie in het Fries Museum
- Wethouder Nathalie Kramers legt vanwege borstkanker haar taken neer
- Meer zestigers hebben een LAT-relatie, vooral mannen
- Politiek café Leeuwarden met Gerard Janssen, Geu Luik, Thom Smit en Branka Stuve
- Arjen Droog: inhoud vóór de machtsverdeling. Ik heb er zin in
- Wie maakt het wat uit wie we aan de talkshowtafels clowntje laten spelen
- Waarom onze Duitse buren zich zorgen maken om onze portemonnee
- Oppervlakte voedselbossen in vijf jaar tijd vertienvoudigd
- Met een gemiddeld uurtarief van 74 euro behoren Friese zzp’ers tot de provincies met de laagste tarieven
- Debat Ondernemen in Leeuwarden: Een lesje in ‘naar de mond praten’
- Managers die zich verschuilen achter abstracte termen presteren vaak minder goed
- Opnieuw minder minderjarige verdachten – Relatief meeste minderjarige verdachten in Friesland en Groningen
- Martijn Balster benoemd als informateur nieuw college gemeente Leeuwarden
- Klein coronanieuws en andere zaken – Leeuwarden geeft toegankelijkheidsprijs aan café waar gehandicapten niet kunnen komen – Wonden likken op de vrijdagmarkt – Dames duwen PvdA’er Jelmer Staal uit de raad – Slalommen bij terras Downies en Brownies – snackbar ’t Vliet later open – Praamvaarders in de schoolbanken – brug Snakkerburen plots verdwenen
- Student betaalt tot 2.500 euro per jaar voor scooterverzekering, soms net zoveel als aanschaf
- Bibliotheken als biotopen van gemeenschapsvorming
- Beschikbaar inkomen huishoudens 2,7 procent hoger in 2025 – Spaartegoeden huishoudens groeien met ruim 8 procent
- Gemeenten begroten 5,8 procent meer lasten voor 2026
- Iedereen Fietst brengt honderden kinderen in beweging
- Judith Nieken wint jubileumeditie Willem Wilmink dichtwedstrijd
- Friese loonstrook blijft vaak een geheim: vier op de tien Friezen weet niets van salaris collega
- Onderzoek Univé: starters onderschatten financiële risico’s bij woningaankoop
- Meer nieuwbouw van woningcorporaties
