Nederlander kiest voor bewust lokaal rundvlees
(tekst: Traffic Family)
Nederlander kiest voor bewust lokaal rundvlees
Herkomst belangrijkste aankoopfactor, helft consumenten let op duurzaamheid en dierenwelzijn
Bijna de helft van de Nederlanders (48%) laat bij de aankoop van runvlees duurzaamheid en dierenwelzijn meewegen. Uit onderzoek van Wageningen Social & Economic Research blijkt dat Nederlanders een sterke voorkeur hebben voor vlees uit eigen land. Ondanks dat er meer dan genoeg internationaal vlees in de schappen ligt, kiest de consument toch het liefst voor Nederlands rundvlees. Het onderzoek werd gehouden onder meer dan 3000 respondenten.
Herkomst belangrijkste factor
De herkomst is de belangrijkste factor in het aankoopproces. Consumenten hechten zoveel waarde aan lokaal geproduceerd vlees omdat ze veel aandacht besteden aan kwaliteit, dierenwelzijn en een lagere belasting op het milieu. Daar komt nog bij dat er een grote behoefte aan transparantie is. Door alle bewustwordingscampagnes willen consumenten precies weten waar hun vlees vandaan komt en hoe het geproduceerd is.
Wat opvalt aan het onderzoek, is dat bijna de helft van de Nederlandse consumenten (48%) kiest voor rundvlees met aandacht voor duurzaamheid en dierenwelzijn. Dat merkt ook de online slager. Een woordvoerder van SlagerOnline zegt veel vragen te krijgen over de herkomst van het vlees. Het bedrijf heeft een samenwerking met meer dan 150 lokale boeren uit Nederland.
Online slager wint terrein
De online slager wint snel terrein binnen het vleessegment. Dat komt mede doordat consumenten op de website duidelijk kunnen zien wat ze kopen, waar ze het voor kunnen gebruiken en aan welke eisen het vlees voldoet. Online groeit het aanbod van kwalitatief hoogwaardig vlees met een duidelijk herkomstverhaal. Online slagers spelen slim in op de behoefte aan transparantie door herkomstdetails en verhalen over de boer te delen.
Vaak is de keten van een online slager korter dan bij de traditionele slager. Voor de consument is het hiermee eenvoudiger om bewust te kiezen voor lokaal en duurzaam geproduceerd rundvlees. De online slager vormt daardoor een serieus alternatief voor niet-transparante supermarkten en traditionele slagers.
De slager als adviseur
Driekwart van de Nederlanders eet nog vlees, blijkt uit cijfers van het CBS. Overigens niet elke dag: 22 procent van de Nederlanders eet wel vlees, maar minstens drie dagen in de week een maaltijd zonder vlees of vis. 63 procent van alle maaltijden bestaat uit een gerecht met vlees.
Slagers zijn niet alleen meer een verkoopkanaal. Hun rol verandert van verkoper naar adviseur. De slager weet immers precies waar het vlees vandaan komt. Transparantie, een herkenbare herkomst en een duidelijke koppeling tussen de boer en het vlees op het bord, zijn belangrijk voor het keuzegedrag van consumenten.
Marktonderzoekers onderscheiden twee segmenten: consumenten voor wie kwaliteit de primaire drijfveer is, en de zogeheten ‘diervriendelijke doeners’: een groep voor wie het welzijn van dieren zwaarder weegt dan de kwaliteit van het eindproduct.
De voorschriften worden strenger
Dat de consument bewuster kiest, is mede te danken aan de jarenlange inzet op bewustwording van campagnes van stichtingen als WakkerDier, Dier & Recht en de inspanningen rondom het Beter Leven Keurmerk. Het zorgt ervoor dat ook aanbieders van vlees een stuk transparanter communiceren over de herkomst van vlees.
Ook de overheid speelt een grote rol in de bewustwording. Strengere Europese en nationale regels zorgen voor meer transparantie in de keten, bijvoorbeeld via herkomstlabels en kwaliteitseisen. De combinatie van communicatie, regelgeving en bewustwordingscampagnes hebben bijgedragen aan het vertrouwen in Nederlands rundvlees. Daardoor maken consumenten nu bewustere keuzes in het schap. Ook zijn er gemeenten die een verbod hebben ingevoerd op reclame voor vlees.
Bereid meer te betalen voor vlees
Wat ook opvalt, is dat Nederlanders best bereid zijn om meer te betalen voor vlees als ze weten dat het op alle aspecten een goede keuze is. Respectievelijk 26 procent van de markt koopt liever van de slager of direct van de boerderij. Er is een grote groep bewuste duurzame consumenten ontstaan. Voor hen is er niemand die dichter bij de dieren staat dan de slager zelf.
Meer berichten
- Investeringen krimpen in mei met bijna 4 procent
- Jelmer Staal: Wat een mooie en kundige groep is PRO om deel van uit te maken; dat voelt goed.
- Unieke zomerse grondvorst gemeten
- De dierenpartij loopt in de strijd tegen big agro achter de feiten aan
- Wilken Beenmode gestopt – Peperstraat is de Peperstraat niet meer
- Ulke Wiersma: Leeuwarden en etalages? Een regelrechte ramp
- Cybercriminele jeugdnetwerken zijn vaak onzichtbaar voor gemeenten
- Wij waren vijf langharige, vrijgevochten boys die goed bij de chicks lagen en het helemaal gingen maken
- Klein coronanieuws en andere zaken – Spannend: krijgen we een complete krant? – Palmen verwijderd van Kelders – Raad borrelt bij Jonker Sikke – Liander zet bedrijven Ruiterskwarier van het stroom – Gluren bij de Buren valt bij The Saint in het water – Besluit over ROL had niet genomen mogen worden – Plantenwand legt het loodje – Rapen gaar nu Fries op site dreigt te verdwijnen
- ‘Omscholing is de échte talentstrategie: wacht niet op Den Haag’
- Consument blijft prijsbewust en zoekt vaker naar manieren om budget te rekken
- Eccoci Qua: Waarom zou je met halfbakken producten genoegen nemen? Dat doen we in Italië ook niet
- Bijna 1,1 miljoen Nederlanders hebben geen DigiD-account of gebruikten deze niet
- Je kunt het nog goed maken, zeg ik. We hebben nog meer boeken van hem
- Een ‘momentje van kwetsbaarheid’: Pro wil geen journalisten over de vloer
- Frysk Bûsboekje – Myn namme stiet op de doar, sei de man, mar fierder bin ik baas, sei de frou
- Ruim 200 kansrijke beroepen in Friesland
- Is het gezeur over de fietshelm nu klaar? Pak de auto aan in plaats van de fiets. Hier de cijfers
- Weer minder oud papier en karton ingezameld
- Ik ben belast met het openen en dichten
- De asielindustrie: Waarom we onze menselijkheid hebben ingeruild voor een verdienmodel
- Wil je je stressniveau verlagen? Gooi dan dit weekend je tuinhandschoenen weg en maak je handen vies
- Tegen pesten en voor de gezondste generatie ooit
- Consumenten schatten de inflatie tot drie keer zo hoog als de feitelijke inflatie
- Senioren willen thuis oud worden, maar de woning werkt niet mee
- Zzp’ers nemen ruim vakantie en houden vaak bewust een lijntje met werk
- Steeds meer reizigers kiezen voor een solo overnachting
- Op reis met Friso Douwstra naar maritiem Hamburg
- Debat Meulenbelt-Lenders: wat is goed feminisme?
- Alle wethouders Jeugd krijgen brief – Ik was geen kind, wethouder. Ik was een dossier. Een nummertje. Een stuk afval
- 76 procent van de mannen kiest een tevreden partner boven eigen smaak
- Economische gevolgen overstromingen in EU: Nederland zeer kwetsbaar
- Creatief Zomerprogramma Solidair Friesland
- De trucs van de supermarkt – Zo word je verleid
- Waarom moet je niet geloven wat in de krant staat?
- Zelfs een groot staatsman als Anne Vondeling had niet kunnen functioneren zonder de onbetaalde zorg van anderen
- Ik moest mijn rol als beginnend boekverkoper inruilen voor die van zanger in een bejaardenbandje
- Wanneer komt het Plan van Aanpak PFAS vliegbasis?
- Van Drie Zwaantjes naar een stervende zwaan – Je verstrekt geen vergunning voor appartementen boven een levend dorpscafé
- Wat heeft migratie dat klimaat niet heeft?
