Slagers willen eerlijke prijs voor vlees

(tekst: persbericht van Koninklijke Nederlandse Slagersorganisatie)

Eerlijke prijsvorming vlees noodzakelijk

Eerder vandaag publiceerde Wakker Dier een onderzoek over het prijsstunten met vers vlees. Op basis van de resultaten vraagt deze organisatie vandaag aan staatssecretaris Dijksma om een verbod op het aanbieden van vlees onder de inkoopprijs, zoals het Europese Economisch Sociaal Comité adviseert.

De vleessector heeft de laatste tijd veel te maken met schandalen. De oorzaak hiervoor ligt voor een belangrijk deel bij de lage vleesprijs waarmee supermarkten klanten de winkels in proberen te lokken. Met hun constante prijsoorlogen in het vleesschap zetten zij boeren en slachters al jaar en dag onder druk om steeds goedkoper te leveren. Fair trade producten zoals koffie, cacao en bananen krijgen de aandacht binnen het supermarktkanaal maar het principe ‘fair trade’ wordt niet toegepast op vlees.

Ook de slagersbranche vindt het prijsstunten onacceptabel. De KNS onderstreept daarom het gevraagde verbod van Wakker Dier van harte. “Vlees heeft waarde en mag daarom niet gebruikt worden als stuntartikel. Eerlijke prijzen doen recht aan het artikel en daarnaast krijgen we ook een betere, eerlijke en transparante keten. Dat komt dierenwelzijn en de kwaliteit ten goede,” zegt woordvoerster Marian Lemsom. “Bovendien leiden eerlijke prijzen tot een meer evenwichtige marktpositie tussen supermarkten en slagers. Bij slagers is de inzet van prijs als marketinginstrument praktisch nihil, focus ligt op kwaliteit, herkomst, vakmanschap, ambacht en advies. Een eerlijke prijs van het hoofdproduct vlees helpt om dat in stand te kunnen houden. Dat is wat de consument wil een kwalitatief goed en eerlijk product.”

Over de Koninklijke Nederlandse Slagersorganisatie De Koninklijke Nederlandse Slagersorganisatie is de branchevereniging voor de ambachtelijke slager in Nederland. De KNS schept omstandigheden voor de slager, zowel individueel als voor de hele branche, om succesvol te ondernemen. Vanuit de KNS worden voorwaarden en middelen gecreëerd om succesvol te zijn als ondernemer, werkgever en vakman.