Receptenwedstrijd Waddengoud voor keukenprinsen en -prinsessen
Frysl�n Culinair, Friesland College en Stichting Waddengroep houden een receptenwedstrijd rondom het culinaire goud van het Waddengebied: het Waddengoud. Deelnemers kunnen naar eigen inzicht een recept bedenken. De enige eis van de organisatie is dat minimaal het kenmerkende ingredi�nt een bijzondere karakteristieke grondstof uit het Waddengebied is. Om deel te nemen kunnen ge�nteresseerden v��r 22 september 2009 een recept insturen naar info@waddengoud.nl of via de post naar Stichting Waddengroep, Voorstraat 1, 9285 NM Buitenpost.
Bijzondere Waddeningredi�nten
Een wortel komt ongetwijfeld in de Waddenregio voor, echter is dit te algemeen om als kenmerkend bestanddeel van een recept deel te nemen aan de Waddengoudreceptenwedstrijd, omdat dit niet typisch Wadden is en zo�n beetje over de hele wereld voor kan komen. Welke ingredi�nten komen dan wel in aanmerking? Te denken valt aan planten in duin- en kustgebied als de cranberry, duindoorn, vlier of wilde rucola. Ook zilte gewassen als de zeeaster, zeekraal (lamsoor) of strandbiet zouden passen of planten op de dijken zoals zeewier of zilte zeekool. Als eiwitcomponent kunnen mensen denken aan vis uit de Waddenzee, bijvoorbeeld: zeebaars, harder, kokkels, garnalen, Japanse oesters, mosselen of scheermessen. Ook recepten met vlees en kaas afkomstig van dieren van de eilanden, zilte gronden, kwelders of andere manier verbonden met het Waddengebied zijn welkom. Het Texelse lamsvlees of schapenkaas zijn hierbij mogelijke idee�n.
Finale
Een vakjury gaat de ingezonden recepten beoordelen. Deze jury nomineert een drietal recepten die in de finale op 9 oktober tijdens de Waddengoud Culinair kunnen meedingen naar de hoofdprijs. Koks van het Friesland College bereiden op die dag de genomineerde recepten. De genomineerden mogen daarbij assisteren of aanwijzingen geven. Op basis van de gerechten bepaalt de jury de uiteindelijke winnaar.
Waddengoud Culinair
De receptenwedstrijd is onderdeel van de Waddengoud Culinair dat op 9 oktober in het Friesland College in Leeuwarden plaatsvindt. Tijdens dit culinaire evenement vindt ook de verkiezing tot Waddenkok van het jaar 2009 plaats. Dit is een wedstrijd voor professionele koks die met hun beste creaties van Waddengerechten proberen om de titel Waddenkok 2009 in de wacht te slepen. De beste drie koks zijn tevens geplaatst voor de International Waddensea Gastronomy Award in 2010 in Denemarken. De Waddengoud Culinair heeft tevens een culinaire markt waar bezoekers allerlei lekkere waddengerechten kunnen proeven. De organisatie is in handen van Frysl�n Culinair, Friesland College en Stichting Waddengroep.
Waddengoud
Het keurmerk voor duurzame producten & diensten uit het Waddengebied.
http://www.waddengoud.nl
Meer berichten
- Rapport: Rendement hoger onderwijs in Nederland onder de maat
- Het mysterie van de verspeelde onderwijsmiljarden
- Samenwerking bewoners-gemeenten: Wat is dit voor democratie?
- ‘Wetgever moet boetestelsel herzien voordat rechtspraak overbelast raakt’
- Explosieve groei datacenters in Nederland zet stroom, CO₂ en water onder druk
- Opnieuw investeren minder bedrijven in verduurzaming
- Een politieagent die ziet hoe tegen een politieauto wordt geschopt, hoeft niet eerst een sociologische analyse te maken
- Helft Nederlanders verlangt naar eenvoud op vakantie: luxe minder belangrijk
- Weer minder nieuwbouwwoningen verkocht
- Drie decennia eilandleven Schiermonnikoog door Dick Kool
- Volksvertegenwoordigers leggen verantwoording af en mogen stevig worden bevraagd. Maar ergens zijn we de grens gaan overschrijden
- Ik zie het al voor me, iemand die een moestuin om zeep helpt met Round-up
- George Pars Graanhandel Hofleverancier
- Op naar wonen zonder winstoogmerk – SP-wet aangenomen
- Na het vonnis over het Fotomuseum begint de echte bestuursvraag
- Goed nieuws: we zijn Europees kampioen zitten!
- Bijna 22 miljoen zomervakanties in 2025, Frankrijk populairste bestemming
- ‘Consumenten moeten risico’s van goedkope buitenlandse aankopen kennen’
- Online supermarkt Crisp neemt bedrijfslunch-aanbieder De Buurtboer over
- En wat helemaal geweldig zou zijn dat ook de (school)jeugd van pakweg 10 tot 18 jaar van zich doet spreken (Wij zoeken dichters)
- Onderzoek Humanitas: Kwart Nederlanders ontdekt eenzaamheid vaak pas als het te laat is
- Onderzoek: Mannen geven vaker toe om discussies te voorkomen
- Economisch beeld minder negatief in juni – Meer export en consumptie huishoudens, minder investeringen
- Nije skriuwersbeurs foar talintfolle Fryske skriuwers
- Gemeente kiest voor de platte kabel van Flatpower. Waarom?
- Ongekende aanval op de onafhankelijke journalistiek van De Orkaan
- Klein coronanieuws en andere zaken – Raad borrelt bij Jonker Sikke – Liander zet bedrijven Ruiterskwarier van het stroom – Gluren bij de Buren valt bij The Saint in het water – Besluit over ROL had niet genomen mogen worden – Plantenwand legt het loodje – Rapen gaar nu Fries op site dreigt te verdwijnen
- Foort van Oosten gaat genieten en hard zijn best doen na krijgen van groot cadeau
- Proef met afhaalpunten voor kranten op eilanden gestart
- Docent Griekse en Latijnse taal Ninah Tiemersma Alumnus van het Jaar 2026
- Zorgverzekeraars willen dat de opslag op de premie verdwijnt voor mensen die langdurig hun premie niet kunnen betalen
- Gerben Dijkstra lijsttrekker Volt voor grensoverstijgende oplossingen
- Goedkoop trouwen? Dan naar Harlingen
- Inwoners gemeente Leeuwarden positief over Wmo-ondersteuning
- Open brief Landbouwnatuur over stikstof
- Gemeente Leeuwarden staat stoepladen toe onder voorwaarden
- Oppervlakte aardappelen gedaald naar laagste niveau sinds 2012
- Hein Jaap Hilarides en de Biltske Wassenaars
- Verkeerspsycholoog: Wie denkt dat hij kan appen en rijden overschat zijn brein
- Eva Pennings nieuwe kinderburgemeester – Dalène Ndikumana loco-kinderburgemeester
