Nieuw restaurant Kookpunt in pand Spijslokaal Eewal

(tekst: persbericht)

Visrestaurant De Tjotter uit Harlingen neemt restaurant over in Leeuwarden !

In Januari 2009 zullen Annemiek en Jaap Zijlstra eigenaar van visrestaurant De Tjotter, samen met zoon Syb, het voormalige Spijslokaal op de Eewal 54 in Leeuwarden overnemen. De naam van het restaurant zal veranderen, de inrichting zal worden gemoderniseerd en opgefrist verder zal aan de bedrijfsvoering en kookstijl niet al te veel veranderen omdat Syb als kok en later als chefkok al vijf jaar voor de voormalige ondernemer van het Spijslokaal het gezicht van de keuken heeft bepaald.

Wel zal de ware visliefhebber hier nu uitstekend terecht kunnen omdat de jarenlange ervaring met vis in Harlingen zal worden meegenomen in de visgerechten in Leeuwarden.

Het is de bedoeling dat Syb, momenteel nog werkzaam in hotel Heidehof in Heerenveen, als chefkok/eigenaar de dagelijkse leiding in het nieuwe restaurant op zich zal nemen omdat Jaap en Annemiek het in Harlingen druk genoeg hebben en de inmiddels goede naam van het visrestaurant in Harlingen willen vasthouden, dat neemt niet weg dat ook zij regelmatig in Leeuwarden zullen zijn te vinden.

Jaap is overigens ook geen onbekende in de Leeuwarder Horeca hij werkte o.a. van 1980 tot 1986 als barkeeper in de vermaarde pips pub van het Oranje hotel en later nog vele jaren als bedrijfsleider in het Theehuis te Grou.

In de loop van Januari 2009 zal het nieuwe restaurant met de naam �t KOOKPUNT de deuren openen